Вівсяні котлети можна назвати класикою 80-х і 90-х. Саме в цей час загального дефіциту і безгрошів'я з'явився цей невигадливий рецепт. Вважалося, що такі котлетки чудово замінюють собою смачні підсмажений вироби з курки, качки або іншої птиці.
Котлетки з вівсяних пластівців підійдуть для харчування вегетаріанців, пост і сидять на різних дієтах людей. Вони досить ситні і прекрасно втамовують голод, швидко готуються.
Як приготувати вівсяні котлети можна дізнатися нижче.
Вівсяні котлети по-швидкому
Найпростіший рецепт з числа існуючих. Знахідка для студентів і кулінарів - «першокурсників».
Порада! Деякі господині після початкової швидкої обжарювання гасять котлети, доводячи їх до готовності під кришкою з невеликою кількістю води. За даним рецептом такий метод краще не використовувати, так як вівсяні котлетки можуть розвалитися або потріскатися посередині.
- Вівсяні пластівці екстра швидкого приготування - 2 ст.
- Готовий курячий бульйон - 1, 5 ст.
- Морква невелика - 1 шт.
- Часник - 3 зубки.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль.
- Панірувальні сухарі - 100 г.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Чорний перець.
- Сушена зелень за бажанням.
- Замочити вівсяні пластівці добре розігрітим бульйоном. Якщо бульйону немає, то довести дві склянки води до кипіння і розчинити в них один бульйонний кубик з курячим смаком.
Вівсяні котлети з овочами
У порівнянні з попереднім рецептом, у цих котлет ніжніша і однорідна консистенція.
- Швидко розварюються вівсяні пластівці - 3 ст.
- Бульйон яловичий або курячий - 1 ст.
- Капуста цвітна - 200-300 г.
- Картопля - 1 шт.
- Часник - 3 зубки.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль.
- Закип'ятити бульйон і залити їм вівсяні пластівці. Додати соєвий соус, сушену зелень, сіль і спеції за смаком. Коли вівсянка розм'якне, пюрировать її за допомогою погружного блендера.
- Цвітну капусту і картоплину відварити в підсоленій воді і також розім'яти блендером в пюре разом зі свіжою цибулею і часником.
- З'єднати вівсяну кашку і овочі, вбити яйце і вимісити фарш для котлет. При необхідності додати трохи панірувальних сухарів.
- Сформувати котлети довільної форми, вмочити їх у яйце і обваляти в сухарях.
- Обсмажити до утворення рівномірної золотистої скоринки.
Вівсяні котлети з грибами
Ще один рецепт котлеток, які готують в пост. Щоб урізноманітнити блюдо, замість звичайних пластівців можна взяти асорті з декількох видів (рисові, гречані, пшеничні).
Поділися рецептом в соцмережах!