Вітаю вас, дорогі Новомосковсктелі, на кулінарному сайті cookmen.ru. Сьогодні я б хотів розповісти рецепт, і разом з вами приготувати домашні котлети з сиром. У кожної господині є свій оригінальний рецепт приготування котлет. Ця страва буде актуальне, як і в святкові дні, так і для прийому гостей, або в будні дні. Котлети - універсальне блюдо, яке підійде до будь-якого гарніру. Блюдо досить просте і не вимагає великих матеріальних витрат. Ви, напевно, як і я готуєте їх щотижня, придумуючи тільки лише доповнення до них. У сьогоднішньому пості хочу порадити вам, як можна урізноманітнити звичне нам блюдо - котлети, але з додаванням нового інгредієнта, який додасть родзинку м'ясного ласощів.
У кожного з вас є свій рецепт приготування котлет, але я хочу запропонувати вам свій, в якому оптимально поєднуються всі інгредієнти. Для їх приготування у вас є можливість придбати фарш в будь-якому магазині або супермаркеті, але я б вам порадив купувати свіже м'ясо і робити фарш в домашніх умовах, адже в наш час небезпечно купувати продукти не домашнього виготовлення. Кажуть же в народі: «береженого Бог береже». Тому дотримуйтесь моїх порад і будете задоволені в придбаних навичках кулінарії. Ну гаразд, не будемо надто далеко відхилятися від теми, давайте приступимо до приготування котлет з сиром. Для приготування цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:
- М'ясо -1 кілограм (яловичина);
- Цибуля - 1 штука;
- Часник -2 зубчики;
- Яйце-1 штука;
- Сливки -240 грам;
- Сир - 130 грам;
- Сіль, перець - за смаком;
- Панірувальні сухарі;
- Масло рослинне.
Готуємо смачні котлети з сиром
Отже, почнемо приготування котлет з сиром. Спочатку розмочимо два шматочки хліба в вершках, для цього наллємо вершки в тарілку і додамо хліб, відставити на 10 - 15 хвилин в сторону.
Тим часом, як хліб просочується в вершках, ми займемося головним інгредієнтом м'ясом, його нам необхідно подрібнити на фарш, для цього ми використовуємо м'ясорубку. Після чого очистимо від лушпиння цибулю і часник, помиємо і також подрібнити в м'ясорубці і відправимо в м'ясо. Поки ми все це зробимо, хліб повністю просочився в вершках, і стає дуже м'яким, його ми розімніть руками і додамо в фарш, посолити, поперчити за смаком, і гарненько перемішати.
Далі, беремо сир і натерти на крупній тертці, сир я використовую твердих сортів «голландський». Відправляємо його в фарш.
Після чого сир добре перемішуємо з фаршем, ми його натерли на крупній тертці, що допоможе добре підкреслити його смак, і значно змінить смак самих котлет в кращу сторону.
Все, фарш готовий, тепер займемося котлетами, для цього окунем руки в воду, беремо фарш і виліплює котлету, надаючи їй потрібну нам форму. Я, для того, щоб спростити собі задачу і надати котлет форму більш акуратну використовую форму для печива, що і вам раджу, цим ви заощадите багато часу.
Ну ось, форму котлет ми додали, тепер займемося обсмажуванням. Для цього беремо сковорідку, наллємо в неї масло і поставимо на плиту розігріватися. Як тільки сковорідка досить добре нагрілася, обваляти котлети в панірувальних сухарях.
Далі котлети з сиром викладаємо на сковорідку і обсмажуємо.
Як тільки котлети підсмажилися з одного боку, перевертаємо їх на іншу сторону і також обсмажуємо до красивої ароматної золотистої скоринки. Якщо масла мало на сковорідці, можете додати ще.
Схожі рецепти
- Як приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі
- Домашня запіканка з рисом і фаршем
- Смачна кабачкова запіканка з сиром
- Запечені курячі крильця в духовці
