Риба плотва відноситься до сімейства коропових, відрізняється високою кістлява. Але страви, приготовані з цієї риби - дуже смачні і поживні. Рецептів котлет з плотви не дуже багато, з чим це пов'язано сказати складно. Але якщо ви все ж таки зважитеся на цей експеримент, незважаючи на кістлявість риби, то ваші зусилля не будуть марними.
Плотва є досить корисною рибою, хоч і вважається бюджетною. У цій рибі дуже багато вітамінів, мінералів; вживання в їжу навіть не більше ста грамів в день, людина заповнює третину добової норми таких вітамінів як A, PP. Невисока калорійність плотви роблять рибу широко використовується в дієтичному харчуванні. Рекомендовано вживання риби для літніх людей, а також вагітним, жінкам, що годують. Цю рибу вживають перенесли операцію і люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи.
Протипоказань у плотви немає, за винятком проблем з індивідуальною непереносимістю.
Рецепт котлет з плотви, розміщений на нашій сторінці, порадує вас і ваших домочадців ніжним смаком і чудовим ароматом. Ми не будемо робити філе, а припустимо рибу разом з кістками два рази через м'ясорубку. Звичайно, перед цим ми відріжемо голову, хвіст і плавники!
Склад продуктів для котлет
- Плотва - 800 г;
- Картопля сирої - 3 бульби;
- Часник - 2 зубки;
- Лук-ріпка середнього розміру - 4;
- Рослинна олія;
- Яйце - 1 шт. можна без яєць;
- Борошно для панірування;
- Сіль і спеції - на ваш смак.
- Рибу ми вже пропустили двічі через м'ясорубку.
- Тепер закладаємо в блендер очищену картоплю, часник і цибулю і подрібнюємо.
- Рибний фарш і овочеву суміш з Блендери з'єднуємо.
- Солимо, перчимо і формуємо котлети. Готуємо сковороду і наливаємо в неї рослинне масло. Воно повинно добре розжаритися.
- Котлети паніруємо в борошні і обережно опускаємо в сковороду. Закриваємо кришкою і після 10 хвилин перевертаємо на інший бік. Кришкою накривати не потрібно.
- При появі золотистої і ароматної скоринки котлети знімаємо. Подавати можна як з овочевим гарніром, так і без гарніру зовсім.
Котлети з плотви навіть можуть послужити начинкою для бутербродів. Приємного всім апетиту!