М'ясні страви необхідні на столі. Без них ніякої енергії, та й чоловік вередує. Сьогоднішній мій рецепт поєднав в собі ситність і дієтично страви, оскільки ми будемо готувати дієтичні котлети з картоплею, тушковані в молоці.
Котлети ми будемо готувати без додавання булочки та інших хлібних виробів. До складу буде входити тільки фарш, картопля і цибуля. І котлетками їх особливо не назвеш, якщо розібратися. Моя кума називає це блюдо м'ясні деруни. Але форма котлетна, значить так і залишиться.
Фарш я використовувала свинячо-яловичий, в пропорції десь 50 на 50. Обсмажені котлети я пропоную гасити. Вони будуть більш ніжними і не такими «важкими» для шлунка. Особливо цей рецепт хороший для дітей, оскільки смажене їм їсти не рекомендують.
Ну а дорослий, я думаю, теж не відмовиться від такої котлети. До того ж соус годі й випаровувати до кінця. Він, в поєднанні з зеленню, може стати прекрасним доповненням до пюре або будь-якого іншого гарніру.
картопля - 2-3 шт.
вода - 0,5 склянки
рослинне масло для смаження
Швиденько приготуємо котлетки. Нарізаємо дрібно цибулю.
Дістаємо фарш. У мене вже готовий, свіжоприготований. Ви можете використовувати будь-який, на свій розсуд.
До цибулі з фаршем додаємо яйце.
Ще терту картоплю, сіль і спеції. Все вимішуємо.
Формуємо котлети і паніруємо їх в борошні.
Обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін на великому вогні без кришки.
Коли котлети будуть готові, заливаємо їх молочним соусом із суміші води і молока. Соус потрібно посолити за смаком. Можна додати трохи чорного перцю для аромату.
До котлет додамо ще пару листочків селери. Прикручуємо вогонь і тушкуємо котлети 5 хвилин, потім збільшуємо вогонь і чекаємо повного випаровування рідини.
Подаємо котлети з улюбленим гарніром. Отримуємо задоволення від ніжних і соковитих котлеток.
