Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 2894 ккал
- Білки 17,2 грам
- Жири 266,9 грам
- Вуглеводи 105,2 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Довгозерний рис 200 г
- Коричнева сочевиця 200 г
- Макарони 200 г
- Часник 2 зубчики
- Мелений кумін (зіра) 1 чайна ложка
- Лавровий лист 1 штука
- Цибуля ріпчаста 3 штуки
- Помідори 300 г
- Томатна паста 2 столові ложки
- Мелений кардамон за смаком
- Перець чилі пластівцями ¼ чайної ложки
- Цукор за смаком
- Оцет 9% -ний 1 столова ложка
- Оливкова олія 60 мл
- Рослинна олія 1 л
- Сіль за смаком
- Консервований нут 100 г
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Нарізати цибулю соломкою, обсушити, додати до нього столову ложку борошна і перемішати. Обсмажити у великій кількості рослинного масла до золотисто-коричневого кольору. Викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
2. У каструлі розігріти 2 столові ложки оливкової олії, обсмажити рис пару хвилин, потім залити його водою, довести до кипіння і варити на мінімальному вогні з закритою кришкою до готовності, приблизно 15 хвилин.
3. Чечевицю промити холодною водою, перекласти в чисту каструлю, залити 500 мл води, додати роздавлений часник, зіру і лавровий лист, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 20-30 хвилин, накривши кришкою. Додати сіль і перемішати. Якщо залишилася зайва вода, злити її.
4. Зварити макарони відповідно до інструкції на упаковці, підсолити.
5. В іншому сотейнику розігріти олію, обсмажити подрібнену цибулю 5-7 хвилин до прозорості, додати подрібнений часник, потім додати нарізаний дрібними кубиками помідор, томатну пасту, сіль, цукор, чорний перець, пластівці чилі, зіру, кардамон і оцет. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 20 хвилин.
6. Викласти на тарілку спочатку варені макарони, потім рис, перемішаний з сочевицею, полити томатним соусом, зверху викласти смажену цибулю і нут.