Короп запечений на вугіллі в вині стане приємним сюрпризом для всіх учасників пікніка або прийому гостей на дачі. Страва не часте в нашому меню, так що, вразити гостей буде легко.
При цьому, приготування найпростіше, та й продукти будуть потрібні звичайні. Коньяк можна замінити будь-яким іншим міцним алкоголем, наприклад, ромом, а якщо немає під рукою ні того, ні іншого, не біда - можна обійтися і вином.
Короп запечений - інгредієнти
- Короп - 1 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Помідор - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Кріп - 1 Пуч.
- Біле сухе вино - 50 мл
- Коньяк - 3 ст. л.
- Тархун - 1 ч. Л.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Чорний перець (мелений) - за смаком.
Як приготувати коропа на вугіллі у вині
- Карпа очистіть від луски, випатрати, видаліть зябра і добре промийте.
- Помідори наріжте скибочками.
- Прямо зі шкіркою наріжте кружальцями лимон.
- Лук наріжте великими півкільцями.
- Рибу з зовнішньої і внутрішньої сторони натріть сіллю і перцем.
- Викладіть на фольгу.
- Всередину коропа покладіть цибулю, скибочки помідорів і лимона.
- Покладіть тархун і кріп. Можна додати за бажанням і іншу зелень, наприклад, базилік, він відмінно поєднується з будь-якою рибою.
- У рослинне масло налийте вино і коньяк. Гарненько перемішайте.
- Полийте цією сумішшю начинку і самого коропа.
- Загорніть рибину в подвійний шар фольги.
- Близько години запікайте на вугіллі.
- Розгорніть фольгу і подавайте соковиту ароматну рибу прямо на ній.