5.0 з 5 всього 5 голосів
Якщо хочете смачно посмажити коропа, тобто спосіб здивувати себе і своїх коханих, простим і в той же час незвичайним способом. Короп на сковороді виходить дивовижно ніжним і смачним. Продукти, які нам знадобляться, завжди є під рукою. Це величезний плюс. Одним словом - просто і смачно, так що рекомендую влаштувати невеличке свято живота, побалувати себе рибкою.
Зберегти в кулінарну книгу
час приготування - 45 хвилин.
порцій - 2.
Складові:
Спосіб приготування:
1. Для тих, хто ніколи не чистив рибу, хочу продемонструвати покрокове виконання. Робити це потрібно за допомогою ножа і спеціальних ножиць, типу секатора. Беремо коропа і ножем знімаємо луску. Луска у коропа велика, тому робиться це швидко.
2. Потім ножицями розрізаємо черевце і виймаємо нутрощі. Можливо, в рибі буде ікра. її потрібно акуратно дістати і відкласти, щоб потім посмажити.
3. На внутрішній стороні коропа є такий наліт у вигляді чорної плівки. Його потрібно зішкребти і гарненько промити рибу всередині.
4. Потім відрізаємо плавники на спині, на черевці і хвостовий плавець. Розрізаємо коропа на шматочки товщиною 2,5 см, а голову викидаємо або залишаємо для юшки.
5. Підготовлені шматочки риби солимо і гарненько поливаємо соком лимона. Ми залишаємо рибу на 15 хвилин, щоб вона замаринувалася.
6. У тарілку насипаємо борошно і панірувальні сухарі і перемішуємо.
7. Кожен шматочок обвалюють у цій суміші.
8. Потім наливаємо соняшникову олію на сковорідку і добре розігріваємо. Тепер викладаємо шматочки коропа на сковорідку і обсмажуємо до золотистої скоринки. На це піде приблизно 7 хвилин. Карпа перевертаємо і обсмажуємо ще 7 хвилин.
9. Обсмажену рибу кладемо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів С на 7 хвилин. Рибка покриється додаткової хрусткою і рум'яною скоринкою, але найголовніше, вона гарантовано повністю прожариться всередині. Після такої спа процедури, короп буде ніжний на смак, і красивий на вигляд.
10. На гарнір до рибку можна подати овочевий салат. наприклад: вінегрет (рецепт тут), мій улюблений омлет із зеленою цибулею (рецепт тут) і шматочок лимона.
Зберегти в кулінарну книгу