яловичині і баранині, менше - в жирній свинині. За амінокислотним складом різні види м'яса мало чим відрізняються один від одного.
Добова норма м'яса для собак і кішок неоднакова і залежить від віку, статі, маси тіла, фізіологічного стану і виконуваної роботи. Наприклад, дорослої собаці масою 10 кг в стані спокою потрібно 3140 кДж енергії на добу (див. Табл.1). При цьому кількість енергії м'ясо в раціоні має становити 25%, або 785 кДж на добу (3140X25: 100). Припустимо, що в раціон собаки входить конина, калорійність якої дорівнює 502 кДж на 100 г (см. Табл. 3). В цьому випадку одному собаці потрібно 156 г м'яса в добу (785X100: 502). Таким чином, приблизна норма м'яса для дорослої службової собаки масою 35 кг при середньому навантаженні складе 400 г, для цуценя з 20-денного віку до 2 міс - 200 г, з 2 до 4 міс - 400 г, з 4 до 6 міс - 500 г і з 6 місяців до 1 року - 600 г на голову на добу. Дорослої кішці-100 г, кошеняті в підсосному віці-10 г, від 1 до 3 міс - 60 г, від 3 міс і старше - 80 г на голову на добу.
Серце є хорошим джерелом повноцінного білка, містить вітаміни групи В. Нирки багаті вітамінами А і В, мізки - ліпідами і холін. Згодовування мізків рекомендується в період розмноження і при порушенні ліпідного обміну в організмі. Зіпсовані мізки набувають мазеобразную консистенцію, земляний колір, а розпад фосфатидів надає їм неприємний запах. Вим'я містить велику кількість жиру, яке визначає його поживну цінність.
Селезінка багата повноцінним білком, а за змістом незамінних амінокислот близька до м'язового м'яса і печінки. У ній містяться також антитіла і ферменти. Рання ознака псування селезінки - потемніння забарвлення на зрізі. Надлишок в раціонах собак і кішок селезінки викликає чорний пронос. Легені складаються з великої кількості сполучної тканини. Собакам і кішкам їх потрібно вводити в раціон поступово в добре подрібненому вигляді, щоб уникнути блювоти.
Шлунки сільськогосподарських тварин при достатній свіжості можна згодовувати в сирому вигляді. Найцінніші частини шлунка - рубець і сичуг. Не можна годувати собак і кішок кишками, випадково купленими і неочищеними від вмісту, сирими шлунками. Голови убитих овець і великої рогатої худоби наполовину складаються з кісток і жиру. Їх білок має низькі показники перетравності. Згодовування голів молодняку сприяє їх росту. Ноги, вуха, губи і хвости містять мало повноцінного білка, але можуть згодовуватися в раціоні з іншими кормами і як джерело кальцію і фосфору.
Тривала відсутність в раціоні собаки кісток призводить до загального ослаблення скелета, а кістки робляться пухкими, пористими і ламкими. Не можна давати кістки собакам після тривалого голодування, викликаного будь-яким шлунково-кишковим захворюванням. Цуценятам не дають трубчасті кістки птахів. Кістки використовують для варіння юшки, бульйону і в якості додаткового корму і ласощі в сирому вигляді.
Кров. Отримують при забої сільськогосподарських тварин. Собакам і кішкам згодовують її в усі вікові періоди, починаючи з 2-3 міс. Вона містить до 22% повноцінного, добре перетравного білка. За змістом незамінних амінокислот кров не поступається мускульному м'яса. Кров від здорових тварин в перші години після отримання має бактерицидні властивості. Згодовування крові собакам і кішкам запобігає виникненню железодефі-цітной анемії, особливо при використанні риби.
Кров в раціонах собак і кішок можна згодовувати в сирому, вареному і консервованому вигляді, а т ^ кож у вигляді фібрину (згорнулася крові). Свіжу чисту кров великої рогатої худоби, коней і овець використовують для годування в сирому вигляді протягом 3-5 годин після її отримання. Кров свиней і кров після 5-годинного зберігання варять. Висушену кров (кров'яну борошно) додають в раціон дорослим собакам в невеликій кількості (не більше 50 г на голову на добу). Кров'ю можна частково замінити мускульну м'ясо, скармливая її з крупами і овочами. Спостереження показали, що собаки неохоче їдять суп, зварений з одного кров'яної борошном. При перегодовування собак кров'ю, особливо фибрином, відбувається білкове отруєння.
М'ясо-кісткове борошно. Це джерело високоцінного білка і мінеральних речовин для собак і кішок. Готують її із субпродуктів сільськогосподарських тварин, вибракуваних туш, непридатних в їжу людині, а також з туш тварин, які загинули від незаразних хвороб. У м'ясо-кісткового борошна міститься до 50% білка і до 25% мінеральних речовин (золи).
Мясокостний тирсу. Цей корм отримують на м'ясокомбінатах при поздовжній розпилюванні туш сільськогосподарських тварин. Тирса багаті білком і мінеральними речовинами. До складу раціону їх потроху додають при варінні супу.
Молоко, молочні продукти та їх відходи. У раціонах собак і кішок вони можуть замінити частину м'яса. У молоці містяться всі поживні речовини. При годуванні тварин застосовують коров'яче, козяче, овече, кобиляче, верблюже і буйволове молоко. Особливо цінно воно для цуценят і кошенят, вагітних і лактуючих самок, а також хворих і виснажених тварин. Згодовують молоко в сирому вигляді.
При нестачі молока у годуючих самок новонародженим тваринам починають згодовувати коров'яче молоко з 3-4-денного віку, в інших випадках - з 15- 20-денного віку, починаючи з невеликої кількості (50 г). До 3 місяців цуценятам норму доводять до 0,4-0,5 л на голову на добу. Вагітним та жінкам, що годують сукам можна згодовувати до 1 л молока на добу. Для дорослих котів добова норма молока становить 150 г, кошенят в підсосному віці - 30 г, від 1 до 3 міс-100 г, від 3 130 м Молодняку молоко згодовують до 6-месяч-ного віку. Поряд з сирим можна давати сквашенное молоко, яке набуває антибіотичні властивості.
Обрат (зняте, знежирене молоко) згодовують собакам і кішкам в сирому і Сквашеного вигляді. Найчастіше дорослим службовим собакам цей корм дають у пастеризованому або кип'яченому вигляді до 1 л на добу як джерело повноцінного білка замість м'яса. Обрат додають в раціон до рослинних кормів, які собаки їдять охочіше.
Сир для собак і кішок є високопоживним і добре засвоюваним кормом. Цуценятам і кошенятам його дають з підсисний період, починаючи з невеликої кількості. До 6-місячного віку норму сиру збільшують до 50-100 г на добу. Дорослим собакам і кішкам його згодовують замість м'яса до 0,5 кг на добу. Службовим собакам, які не отримують м'яса, дають 0,6-1 кг сиру на добу. Солоний сир перед згодовуванням замочують у воді на 15-20 хв. У великій кількості цей продукт викликає запори.
З молочних відходів собакам і кішкам згодовують сироватку і сколотини. У молочній сироватці міститься велика кількість молочного цукру. Найчастіше молочні відходи йдуть на приготування каші. У натуральному вигляді ці продукти використовують як попускають. Завдяки високому вмісту лецитину сколотини призначають як терапевтичний засіб при анемії, хворобах печінки і ін.
Технічний казеїн тваринам згодовують в раціоні з рослинними кормами в вареному вигляді. Він містить до 80% білка і може служити замінником м'яса.
Всі молочні продукти не можна зберігати в оцинкованої посуді. З'єднання молочної кислоти з цинком викликає у тварин катар слизових оболонок шлунково-кишкового тракту і виразку.
Риба і рибні відходи. Ці продукти є джерелом повноцінного білка. За поживністю риба і рибні відходи не поступаються м'ясу і м'ясним субпродуктів. Крім повноцінного білка рибні продукти містять добре засвоювані жири, вітаміни А і D і багато макро- і мікроелементів. Склад рибних кормів коливається в залежності від виду риби, віку, сезону лову і характеру відходів (нутрощі, голови, хребти, плавники). У відходах білка менше, ніж в рибі.
Для годування службових собак використовують дрібну рибу, малопридатну в їжу людям за смаковими і іншим властивостям, але доброякісну, так як в противному випадку вона може викликати отруєння або захворювання.
У багатьох видах риб міститься фермент тіаміну через (особливо в нутрощах і головах). При їх згодовування в сирому вигляді у собак і кішок з'являється Bi-авітаміноз. Тому давати сиру рибу тваринам рекомендується з перервами, чергуючи раціони з іншими продуктами. У дні годування собак без риби їм необхідно давати підвищені дози тіаміну.
Деякі види риби (мерлан, хек, минтай, сайда і пікша) містять тріметіламіноксід, що зв'язує в раціоні залізо і перетворює його в неусвояемие форму. В результаті у тварин з'являється важка форма анемії, змінюється колір шерсті. Таку рибу рекомендується давати у вареному вигляді або додавати в раціон залізисті препарати.
Собак і котів до годівлі рибою у великій кількості треба привчати поступово. Велику рибу перед варінням очищають від луски, нутрощів, дрібну варять до тих пір, поки не розваряться кістки і не стануть м'якими. Солону рибу до варіння ретельно і тривало вимочують.
Риба є джерелом білкового харчування, але не може повністю замінювати м'ясні продукти, тому її треба чергувати з м'ясом. Морську рибу можна згодовувати як сиру, так і варену. Річкова риба часто буває кістлява і може служити джерелом зараження глистами. У складі кормових продуктів тваринного походження рибні корми можуть займати лише 3-5% від калорійності раціону. Кількість риби, яке необхідно згодовувати дорослому собаці в збалансованому раціоні, можна розрахувати виходячи з потреби в енергії і калорійності риби (див. Розрахунок потреби в м'ясі).
Рибна мука. Найбільш придатна для кормових цілей рибне борошно, що містить не більше 10% жиру і 22% золи. Дорослим собакам її згодовують до 50 г, цуценятам - не більше 20 г на добу.
Риб'ячий жир. Найчастіше згодовують цуценятам і кошенятам, щоб уникнути виникнення рахіту. У підсисний період його дають по кілька крапель в день, у віці 2 міс - по чайній ложці, потім дозу доводять до столової ложки. Риб'ячий жир можна додавати в корм, так як він багатий вітамінами. У разі виникнення проносу його негайно з раціону виключають. Риб'ячий жир згодовують вагітним і годуючим самкам по 30-50 г, самцям в случной період - по 20- 30 г на добу. Зберігати цей продукт рекомендується в темному місці, так як на світлі вітамін D переходить в отруйна речовина - токсістерол.
З кормових продуктів тваринного походження собакам і кішкам згодовують яйця і тваринні жири - сало, масло, комбіжир. Сирі курячі яйця дають в якості додаткового харчування цуценятам, які годують самкам, хворим тваринам і кобелям в період в'язки замість м'яса. Тваринні жири згодовують собакам в холодну пору року як додатковий корм до основного раціону по 20-25 г на добу.