Шроти і макухи. При переробці насіння олійних культур отримують побічні кормові продукти: шрот і макуха.
Головна олійна культура в СРСР - соняшник. Соняшникове шрот і макуха - найважливіші компоненти комбікормів. Вони мають високий коефіцієнт перетравності, добре з'їдаються усіма видами сільськогосподарських тварин і птиці. У великій кількості надходять в комбікормову промисловість також бавовняні шроти і макухи, значно менше поширення мають соєві, лляні, конопляні та ін.
Госипол (С30 Н30 О8) і його похідні - це отруйні жовто-помаранчеві жиророзчинні пігменти, що знаходяться в бавовняних насінні в особливих включеннях - госсіполових залозках. При переробці бавовняних насіння під дією тепла і вологи токсичність олійного продукту різко знижується. З бавовняного масла госсипол виводиться в процесі рафінації, а в шрот і макуха він частково залишається. Залежно від змісту вільного госсипола в цих продуктах встановлюють відсоток включення їх до складу комбікорму.
Рицини шрот може бути використаний на кормові цілі, якщо він не містить рицину - високотоксичного речовини білкової природи, що міститься в насінні рицини.
У соєвому шроті небажано наявність ферменту уреази. При визначенні активності уреази в шроті враховують зміну pH середовища, що відбувається за 30 хв в результаті утворення вільного аміаку, що має лужну реакцію. Ця зміна, виражене в одиницях pH, для тестувати (підданого додаткової влаготепловой обробці) соєвого шроту не повинно перевищувати 0,1.
Шроти і макухи розміщують в складах насипом або упакованими в мішки. Якщо ці продукти кондиційного за вологістю і температурою, то допустима стандартом висота насипу при зберіганні на підлозі становить 5 м, а висота штабеля з мішків - 3 м. При надходженні шротів і макух з більш високою температурою їх потрібно охолоджувати і розміщувати при невеликій висоті насипу - 1 ... 1,5 м. Макуха та шроти можна також зберігати в силосах при висоті насипу до 18 м. Щоб зберегти сипкість цих продуктів, їх рекомендується періодично переміщати в вільний силос. Якщо в шроті виявляється запах бензину, то перед закладкою на зберігання його необхідно провітрити, пропускаючи через ланцюжок транспортерів. З огляду на все вищесказане, слід зробити висновок, що при зберіганні шротів і макух потрібно строго дотримуватися встановлених відповідними інструкціями правила протипожежної безпеки.
У період зберігання в залежності від пори року і погодних умов вологість і температура шротів і макух можуть змінюватися, що, в свою чергу, впливає на інтенсивність хімічних і мікробіологічних процесів, що протікають в цих продуктах. Досвід роботи олійно-жирових і комбікормових заводів показує, що шроти і макухи мають значну гігроскопічність і, вступаючи на зберігання зазвичай з низькою вологістю, поглинають вологу з навколишнього повітря. Встановлено, що процес сорбції вологи супроводжується виділенням тепла і підвищенням температури шроту і макухи. Процеси окислення і полімеризації міститься в цих продуктах жиру також протікають з виділенням тепла, сприяючи подальшому розігрівання продукту. Велику роль у розвитку процесів самозігрівання і погіршення якості шротів і макух грають також мікроорганізми.
При відносній вологості повітря 70 ... 80% рівноважна вологість шроту вже досягає таких величин, які сприяють інтенсивному розвитку мікрофлори і посиленню біохімічних процесів, що викликають погіршення його якості.
Поділіться посиланням з друзями