Корюшка - це дуже смачна риба, яка відноситься до сімейства лососевих. Саме неперевершеними смаковими якостями пояснюється її популярність. Корюшку можна смажити, запікати, солити, маринувати, готувати на грилі. Однак найкращим способом приготування цієї риби є холодне копчення. Корюшку холодного копчення можна придбати в магазині, але ще краще приготувати її самостійно за допомогою коптильні «Дачник».
Коптильня «Дачник» дуже просто в використання, не вимагає спеціальних знань і навичок, функціонує на натуральних тирсі без всяких хімічних домішок, і копченості, приготовані в ній, виходять смачними і ароматними.
Корюшку ретельно очищаємо і виймаємо нутрощі. Далі добре пересипаємо її сіллю, складаємо в глибоку емальований посуд і залишаємо на 24 години в прохолодному місці. Після доби рибу необхідно вийняти з розсолу, добре обтерти і залишити таким чином, щоб з неї пішла зайва волога. В принципі, на цьому підготовку риби можна вважати закінченою. Наступним завданням є складання та встановлення коптильні.
Збираємо коптильню «Дачник»
Для того, щоб пристрій вірно функціонувало, необхідно правильно його зібрати. Послідовна установка воздухотвода, стійки, завантажувального бункера і насадки для тирси не займе багато часу і не забере багато сил. Ну, хіба що в перший раз може виникнути деяке замішання.
Коли коптильня буде зібрана і встановлена, потрібно включити її в мережу, щоб забезпечити робочий стан, і засипати в спеціальний резервуар тирсу.
Викладаємо підв'ялені рибку на решітки і ставимо в шафа для копчення. Щільно закриваємо дверцята, виставляємо час 24 години і можемо вважати процес копчення запущеним. Всього через добу можна буде покуштувати шикарною корюшки холодного копчення, а зараз можна зайнятися зовсім іншими справами, так як процес копчення повністю автоматизований і не вимагає ніякого втручання.
Коптильня «Дачник» - це унікальний пристрій, який, незважаючи на свій нехитрий зовнішній вигляд, володіє чудовими функціональними можливостями і радує прекрасними копченими стравами, приготованими в домашніх умовах. Сам процес копчення проходить при температурі 28С, при цьому дим подається рівний і стабільний, що є запорукою чудового смаку готового продукту.
