Велика далекосхідна корюшка (27-30 см), на 80% икряная.
Середня вага упаковки: 1 кг. Кінцева вартість буде відома після зважування.
Багато з вас хоч раз в житті пробували корюшку - невелику рибку, що пахне свіжим огірком. Перше, що спадає на думку при її згадці - Санкт-Петербург, весна, Свято корюшки. Однак, крім європейської корюшки. що мешкає в європейській частині Росії, сімейство корюшкових представлено ще декількома видами.
В інтернет-магазині «Старий і море» ви можете купити свіжоморожену азіатську корюшку (лат. Osmerus mordax), виловлену на Далекому Сході, відрізняється від європейської більшим розміром і хижої пащею з міцними зубами. Не дарма цю рибу ще називають зубатою корюшкою або просто зубаткою (не плутати з рибою сімейства зубаткові). Крім великого розміру наша «зубатка» володіє ще однією приємною особливістю: в 80 відсотках примірників попадається ікра. Але ж заради цієї самої ікри янтарно-жовтого кольору багато цінителів і купують корюшку.
М'ясо корюшки соковите, злегка солодкуватий. Розморожену рибу промийте від слизу, обсушити паперовим рушником. Випатрайте, посоліть, обваляйте в борошні, струсіть надлишки борошна і смажте в олії на сильному вогні до рум'яної скоринки. Також хороша корюшка в копченому і в'ялена вигляді. При патрання велика ймовірність онаружіть цінну ікру, яку можна засолити, або посмажити окремо від риби. У нас на сайті є два рецепти засолу ікри: сухий і тузлучний.
Район промислу: Камчатка.
Написати відгук
Ваш відгук: Увага: HTML не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
Введіть код, вказаний на зображенні: