Вівсянка - це не тільки корисна крупа. Каша з неї може стати справжнім ліками, якщо блюдо правильно приготувати і вживати. Рецептів дуже багато. В умілих руках каша перетворюється в найсмачніше і улюблене блюдо. Протипоказань у вівсянки практично немає, організм позитивно реагує на неї, очищається кишечник, за рахунок чого і шкіра стає здоровою, набуває сяйво.
У чому користь вівсяної каші
- Сприятливо впливає на роботу травних органів. Саме вівсянку першої вводять в раціон після перенесених хірургічних втручань, голодних дієт, довгого утримання від їжі.
- Містить грубу клітковину. В Вѕ склянках сухої крупи - добова норма харчових волокон (для дорослої людини). Тому при регулярному вживанні вівсянки можна забути про засміченому кишечнику, запорах і всіх належних проблемах.
- Протеїни вівсянки сприяють нарощуванню м'язової маси.
- Знижує ризик виникнення тромбів. Блюдо корисно людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями.
- Повільні вуглеводи - це правильний сніданок. який подарує ситість до самого обіду.
- Рекомендується вживати страви з цієї крупи школярам, студентам та іншим людям, які займаються розумовою працею. Каша позбавить від сонливості, підніме настрій, допоможе сконцентруватися.
- Вівсянка часто є елементом дієт і розвантажувальних днів. Зварена на воді каша має низьку калорійність і високі поживні властивості, тому може використовуватися для схуднення.
Користь вівсяної каші для організму очевидна. Продукт активно використовують в дієтичному і лікувальному харчуванні. Каша приємна на смак, доступна. Використовуючи добавки, можна додати страві різні смаки.
Вівсяні пластівці: як вибрати корисний продукт
Полиці магазинів ломляться від упаковок з різними видами вівсянки. Крупи відрізняються між собою зовнішнім виглядом, розміром пластівців і зерна, способом і часом варіння. Основні види:
- вівсяні пластівці швидкого приготування не вимагають термічної обробки, або варіння триває не більше 2 хвилин;
- геркулес - самі товсті і великі пластівці, вимагають варіння протягом 10-15 хвилин;
- вівсяна крупа - розплющені цільні зерна, що вимагають тривалого варіння, яка зазвичай займає близько 30-35 хвилин.
Найменше поживних і цінних речовин містять вівсяні пластівці швидкого приготування. Найбільш корисними вважаються крупи з цілісно зерна і геркулес. У них зберігається максимальна кількість клітковини, цінних вітамінів і мікроелементів.
Як приготувати корисну кашу
Страви з вівсяних пластівців завжди виходять грузлими, слизькими. При охолодженні консистенція стає значно густіше, ніж після приготування. Основні правила приготування корисної каші:
- Каші варять на воді або на молоці. Крупу завжди засипають в киплячу рідину.
- Для вузького страви води додається не менше 150 мл на 50 г крупи.
- Якщо страва не призначена для схуднення або очищення, то для поліпшення смаку в нього додається сіль.
- Рафінований цукор можна замінювати сухофруктами, медом, ягодами і свіжими фруктами.
- Масло різко підвищує калорійність страви, додавати жир потрібно дозовано.
- Якщо блюдо готується заздалегідь, то кількість крупи скорочується на третину.
Щоб зберегти максимальну кількість користі в страві, можна крупу не наражати термічній обробці. Досить засипати вівсяні пластівці в термос, залити окропом або молоком, залишити на 3 години. Цим способом готують сніданок напередодні.
Вівсяна каша для схуднення
Складні вуглеводи, які містяться у вівсяній каші, перетравлюються повільно, не дають різко підніматися рівнем цукру в крові. Одна порція страви подарує організму ситість на 3-4 години. При цьому енергетична цінність крупи, звареної на воді або знежиреному молоці, - всього 88-100 ккал.
Основні переваги і властивості вівсянки:
- пригнічує тягу до солодкого;
- продукт поширений, доступний, недорогий;
- прекрасно поєднується з різними добавками, що дозволяє зробити раціон різноманітним і корисним;
- навіть каша з тривалої варінням не вимагає багато часу на приготування;
- підвищує пружність шкіри, що дуже важливо при схудненні.
Для схуднення на вівсянці влаштовують монодієти, проводять розвантажувальні дні, включають в систему правильного харчування. Монодієти не вимагають продумування меню, не потрібно готувати кілька різних страв, набір продуктів мінімальний: вівсянка і вода. За смаком в кашу додають корицю, перець, імбир. Вагомим недоліком такої дієти є складність витримки. Вживати тиждень одну і ту ж їжу зможе не кожна людина. Як і після інших монодієт, зниження ваги нерідко стрімко повертається.
Набагато корисніше зробити кашу щоденним сніданком на системі правильного харчування. Блюдо доповнюють фруктами, насінням, медом. Ефективний і корисний розвантажувальний день на вівсянці. Він допомагає очистити організм, вивести зайву воду, позбавить від 400-800 г ваги.
Розвантажувальний день на вівсяної каші
Для проведення розвантажувального дня каша готується на воді без додавання солі і цукру. Допускається для різноманітності додавати прянощі. Також можна насипати несолоним спеції: імбир, перець чорний або паприку.
1 стакан пластівців залити 3 склянками води, приготувати звичайну в'язку кашу. Вийшло блюдо розділити на 5 рівних частин за кількістю прийомів їжі. Бажано вживати через кожні 3 години. Останній прийом - за 3 години до сну. У перервах між їжею обов'язково вживається чиста вода. За добу потрібно випити не менше 2 л.
Порада! Якщо до вечора розвантажувального дня відчується сильний голод або шлунок почне активно вирувати, можна випити склянку кефіру або з'їсти одне зелене яблуко. Ці продукти мають низьку калорійність, вони не дозволять зірватися і з'їсти щось шкідливе.
Вівсяна каша для очищення кишечника (вівсяний скраб)
Багата клітковиною вівсяна каша допоможе м'яко очистити кишечник, нормалізувати стілець. За рахунок цього живіт стане плоским, покращиться колір обличчя і стан шкіри, підвищиться імунітет. Чистку рекомендується проводити людям, які мають прищі на обличчі і тілі, що страждають підвищеною жирністю шкіри. Можна для скрабу з вівсянки використовувати варену кашу, але сирі пластівці працюю набагато ефективніше.
Рецепт скрабу для очищення кишечника
Пластівці вівсяні - 2-3 ст. л.
Скраб для кишечника потрібно готувати напередодні. Вівсяні пластівці залити холодною кип'яченою або очищеною водою, додати ложку молока, яке можна замінити вершками. Суміш ретельно розмішати, прибрати в холодильник.
З ранку натщесерце випити склянку води, через 15 хвилин з'їсти приготований скраб. У кашу можна додати чайну ложку меду або горіхів, але щось одне. Сіль і рафінований цукор заборонені. Повноцінно снідати рекомендується через 3 години після вживання вівсяної каші. Курс очищення скрабом - 30 днів.
Слід пам'ятати: Очисні процедури рекомендується проводити з 6 до 8 години ранку. Саме в цей час починається робота шлунково-кишкового тракту, організм пробуджується після нічного сну.
Вівсяна каша від запорів
Запори приносять величезну шкоду: порушують роботу травної системи, отруюють організм токсинами, заважають нормальному кровопостачанню. Застої шкідливі в будь-якому віці. Існує безліч медикаментозних і народних засобів боротьби з запорами. Вівсяна каша - одне з найбільш доступних і безпечних. Використовувати її дозволено дітям з 7 місяців життя за умови відсутності алергічної реакції на глютен і інші інгредієнти страви.
Рецепт каші від запору
Вівсяна крупа - 0,3 склянки
Рослинна олія - 1 ч. Л.
Чорнослив - 3 шт.
У каструлі на плиті приготувати звичайну в'язку кашу з пластівців. Чорнослив промити, нарізати дрібними кубиками, додати за 3 хвилини до закінчення варіння. Готову страву заправити олією: соняшниковою, лляним або оливковою. Важливо, щоб продукт був нерафінованою. Сіль і цукор додавати можна, але в невеликій кількості. Кашу рекомендується вживати натщесерце з ранку в якості основного сніданку.
Вівсяна каша для краси
В пластівцях вівса містяться вітаміни групи B, K і E. При вживанні страв з цієї крупи поліпшується стан і колір шкіри, підвищується пружність, проходять прищі, викликані проблемами з роботою травної системи і кишечника. Нігті і волосся стають міцнішими, краще ростуть.
Вівсянку можна приймати всередину і використовувати зовнішньо. У косметології застосовуються тільки натуральні пластівці з тривалої варінням, що містять максимальну кількість корисних речовин. При цьому піддавати крупу термічній обробці не потрібно. Зазвичай заварюють кашу окропом, настоюють, потім використовують в якості скрабу, масок самостійно або з додаванням інших інгредієнтів: меду, кава, молочних продуктів, косметичних масел.
Шкода вівсяної каші: кому не можна вживати
Каша вівсяна несе користь організму, але не варто робити її основою раціону. При вживанні продукту в великій кількості і тривало порушується всмоктування вітаміну Д і кальцію. Вона зумовлена накопиченням фітіновой кислоти. Це веде до послаблення кісткової системи.
Основне протипоказання - непереносимість глютену (целіакія). Але також не варто забувати, що вівсяна каша швидкого приготування без варіння і ароматизовані страви з пакетиків не несуть ніякої користі, можуть викликати алергію, порушення травлення, тим самим завдати шкоди організму.