Як відомо, м'ясо різних тварин відрізняється між собою не тільки за смаковими, але і по біохімічним якостям. Курка містить більше фосфору і калію, свинина - заліза і вітаміну B. При цьому важливо, щоб м'ясо не містило в собі зайвого жиру. який потім перетворюється в холестерин. Давайте познайомимося з асортиментом м'ясних відділів супермаркетів ближче і з'ясуємо, які сорти м'яса підходять нам для дієти.
Ніжне червоне м'ясо без жиру особливо цінно. Його забарвлення говорить про наявність міоглобіну, який необхідний для перенесення кисню до м'язів. Ще одна частина туші, яка не містить в собі велику кількість жиру - лопатка.
Надлишок жирів міститься в грудинке і свинячий шийці - тієї самої, з якої готують шашлик. Вона для дієтичного харчування не підходить.
Харчова цінність свинячої вирізки (в розрахунку на 100 гр.)
Калорійність 142 Ккал.
Білки 19.4 гр.
Жири 7.1 гр.
Вуглеводи 0 гр.
Куряча грудка
Біле куряче м'ясо - незамінний продукт за кількістю білків і корисних речовин. Без нього не обходиться жодна дієта. Цікаво ще й те, що за кількістю фосфору воно поступається тільки морепродуктів. Єдине застереження - вживати грудку потрібно без шкірки, тому що вона містить багато жиру.
Харчова цінність білого курячого м'яса (в розрахунку на 100 гр.)
Калорійність 99 Ккал.
Білки 21,5 гр.
Жири 1,3 гр.
Вуглеводи 0 гр.
Телятина, яловичина
Телятина і яловичина порівнянні за ступенем корисності, проте телятина більш тонка на смак і відрізняється по виду. Складається вона з тонких, легко відокремлюваних один від одного волокон ніжно-рожевого кольору. Багато фахівців радять вибирати для свого раціону саме телятину - у порівнянні з курячим м'ясом в ній втричі більше цинку.
Телятину в обов'язковому порядку включають в лікувальні і низькокалорійні дієти, дають маленьким дітям. Самі нежирні її частини - шийна, філей і вирізка - один з найбільш дієтичних продуктів. Багато дієтологів рекомендують заміняти нею звичайну яловичину, яка більш груба і важкувата для шлунка.
Харчова цінність телятини (в розрахунку на 100 гр.)
Калорійність 89 Ккал
Білок 20.4 гр.
Жир 0.9 гр.
Вуглеводи 0 гр.
Баранина - самий висококалорійний з усіх розглянутих сортів м'яса.
За змістом лецитину - будівельного матеріалу для поновлення пошкоджених клітин - баранина поза конкуренцією. Проте, вживати краще «худу» баранину зі спини і філей. А ось грудинку вибирати не варто - надто багато жиру.
Харчова цінність баранини (в розрахунку на 100 гр.)
Калорійність 198 Ккал.
Білки 17 гр.
Жири 14.4 гр.
Вуглеводи 0 гр.
Таким чином, саме калорійне м'ясо - це свинина і баранина, далі йде яловичина, і найменш калорійне м'ясо - кура. Куряча грудка вважається ідеальним дієтичним продуктом. Вона легше перетравлюється і містить мало калорій. Зрозуміло, якщо не смажити її на маслі.
Оля, яка запитувала, чи здатний я заглянути в очі коня і самому вбити це тварина ". Так, я здатний так зробити. Ці тварини для цього і вирощуються. Це ж не собака або кішка.
Все м'ясоїди - товсті? Маячня якась. Товстіють немає від м'яса, а від надлишку вуглеводів, які наші вегетаріанські "худеньких" отримують від нескінченних булочок і печенюшок із солодким компотом.
Алекс, ви просто феномен - не їсте м'ясо і рослини! Чим же тоді харчуєтеся - повітрям, сонячним світлом? Поділіться досвідом, цікаво.
Алекс, ти не бутон! Їж м'ясо, інакше тебе чекає безумство!
Я теж два місяці вегетаріанка. Особливої користі поки не почвствовала. Вважаю що це індивідуальний вибір кожної людини. Можна прекрасно харчуватися з м'ясом, можна прекрасно харчуватися без нього. А той, хто ображає харчові звички інших - людина некультурний і недалекий. Взагалі вегетаріанство не припускав відмову від тваринного білка - молокопродукти і яйця їсти можна, якщо ви не веган. Ну і плюс треба за збалансування стежити. Здоров'я - перш за все.
2 місяці не їм м'ясо ... І хочу продовжити в тому ж дусі. Була переконаним м'ясоїдів, але одного разу, подивившись за вечерею в свою тарілку ... Коротше, хлопців, відчуваю себе добре, легше. Схудла, стала спокійніше - в загальному одні плюси! Не їжте ви живих істот, в яких тече кров.
Гітлер був вегетаріанцем, харчувався кашкою, капустою і морквою. Так що це небезпечна дорога - пошкодувавши тварина м'ясо, може потягнути на человечінку.
Хтось тут питав з приводу качиного м'яса, так ось воно дуже жирне і жестковатое. У кого проблеми з підшлунковою і печінкою, тим не рекомендую його є. Куряче все-таки корисніше.
Десь почули, що в м'ясі багато жиру - все м'ясоїди товсті.
Десь почули, що в якомусь рослинному білку немає незамінної амінокислоти - у всіх рослинних білках немає цієї амінокислоти.
Десь почули, що якийсь м'ясоїд помер в 50, а якийсь вегетаріанець в 51 - всі вегетаріанці живуть довше м'ясоїдів і пофіг, що одного застрелили, а другий потонув.
І адже напевно жоден з вище відписатися не відрізнить гліцин від лейцину.
Ні, серйозно, вам самим не смішно?