Кунжут (друга назва «сезам») - невеликі насіння, що володіють ніжним смаком. З найдавніших часів кунжут прийнято вважати одним з головних інгредієнтів, який входить в еліксир безсмертя. Навіть в даний час, більшість східних країнах насіння додають в багато свої страви. Сезам вони їдять в дуже великих кількостях. У чому ж полягає користь кунжуту?
склад кунжуту
Вітаміни: групи B1, В2, E, РР, A, С.
Мікроелементи: алюміній, бор, ванадій, залізо, йод, кобальт, літій, марганець, мідь, молібден, миш'як, нікель, олово, рубідій, свинець, селен, стронцій, талій, титан, фтор, хром, цинк, цирконій.
Макроелементи: калій, кальцій. кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор.
Кунжут також містить велику кількість білка. клітковини, а так само безліч поліненасичених жирних кислот.
Калорійність кунжуту - 560-580 ккал на 100 г.
Добова норма кунжуту - 2-3 ч.л.
Корисні властивості і користь кунжуту
- зміцнює імунітет,
- бореться з застудою і кашлем,
- профілактика онкологічних захворювань,
- зміцнює серцево-судинну систему,
- покращує склад крові,
- профілактика атеросклерозу,
- підтримує холестерин в нормі,
- нормалізує травлення,
- покращує роботу ендокринної системи,
- зміцнює кістки і суглоби,
- профілактика остеопорозу,
- сприяє нарощуванню м'язової маси,
- підтримує жіночу статеву систему в нормі,
- полегшує стан при клімаксі,
- зміцнює нервову систему,
- допомагає боротися зі стресом,
- усуває безсоння,
- лікує шкірні захворювання,
- покращує стан шкіри, нігтів і волосся.
Кунжут для жінок
Щоденне вживання по 1 ложці сезаму благотворно позначається на жіночому здоров'ї. Продукт покращує роботу статевої системи, знижує ймовірність виникнення мастопатії. До того ж, насіння допомагають жінкам після 45 років нормалізувати гормональний баланс.
Маски з кунжутного масла поліпшують стан волосся і шкіри.
З сезаму готують масло, яке дуже популярно в медицині. Так як воно покращує згортання крові, з нього виготовляють пластир, мазі, емульсії. Масло кунжуту також вважається проносним, застосовується при геморагічних діатезах.
Крім цього, кунжутне масло широко використовується в косметичних цілях, завдяки його пом'якшувальною і зволожуючим властивостям. Масло з сезаму покращує захисні властивості шкіри і стимулює її оновлення. Засіб підходить для зняття макіяжу і для масажу тіла.
Молоко з кунжуту є найбагатшим джерелом кальцію. Він зміцнює кістки і суглоби людини. Крім того, воно виводить токсини і шлаки з організму, покращує стан крові і заряджає енергією.
Протипоказання і шкоду кунжуту
- індивідуальна непереносимість,
- тромбоутворення,
- сечокам'яні хвороби.
Шкода кунжуту полягає в його калорійності, але за умови вживання його великих кількостях. Не можна їсти сезам на голодний шлунок, оскільки слизова оболонка шлунка вельми чутлива до продукту.
Як вибрати кунжут
Рекомендується купувати нешліфовані насіння чорного кольору - вони несуть в собі максимум користі. Продукт повинен бути сухим і розсипчастим. Зверніть увагу на запах. Якщо знаходьте гіркоту - продукт зіпсований.
Як зберігати кунжут
При кімнатній температурі очищений кунжут має термін зберігання - 3 міс; в холодильнику - 6 міс; в морозилці - 1 рік.
Як приймати кунжут
Як правило, сезам використовують в лікувальних цілях і для приготування страв. Щоб насіння приносили виключно користь, їх слід приймати в сирому вигляді по 2-3 ч.л. в день. Обов'язково попередньо замочіть їх у воді на 5-8 год для краще засвоєння.
застосування кунжуту
Використовуються в народній медицині і натуральної косметології.
лікування кунжутом
Спробуйте прості натуральні рецепти для оздоровлення.
Кунжут від застуди та кашлю
Н а водяній бані необхідно нагріти кунжутне масло, а потім розітріть їм спину і груди на ніч.
Кунжут при ангіні і фарингіті
Кунжут при дерматиті
Кунжут при харчовому отруєнні
Кунжут при поганій згортання крові
Кунжут від геморою
2 ч.л. подрібненого кунжуту залийте 0,5 склянки гарячої води. Кип'ятіть 3 хв на невеликому вогні. Після охолодження процідіть і прикладайте компрес, змочений у відварі, до проблемного місця 2-3 рази на день.
Кунжут для схуднення
Робимо кунжутний «кефір»: в блендері перемішайте 1 стакан попередньо замочених насіння кунжуту з 1,5 склянки води. За необхідності продовжуйте підливати воду, до тих пір поки суміш не стане нагадувати густі вершки. Потім масу процідіть, перелийте в скляну банку, накрийте марлею для того щоб рідина «дихала», і приберіть в тепле містечко на 12 год.
Кунжут для обличчя та волосся
Як правило, для зміцнення волосся і поліпшення стану шкіри використовують масло кунжуту. Про корисні рецептах масок можна почитати в статті «Користь і шкода кунжутного масла«.
Вводите до складу ваших косметичних засобів краплю кунжутного масла, наприклад, в засоби для очищення і вмивання; змішуйте його з іншими маслами; додавайте до складу масок для обличчя, домашніх кремів - прекрасно підійде для в'янучої шкіри.
Кунжут для зняття макіяжу: масло з насіння добре знімає макіяж, також його можна використовувати як засіб для догляду за шкірою повік (наносите його вранці і ввечері на область навколо очей, акуратно вбиваючи кінчиками пальців).
Кунжут в кулінарії
Найчастіше, насіння додають в салати, смузі і в якості присипки. Пропонуємо вашій увазі кілька корисних рецептів.
Рецепти з кунжутом
- кунжутне молоко,
- полуничне морозиво з кунжутом,
- марокканський салат,
- пиріг,
- роли.
Кунжут є цілком доступним продуктом. Його застосування поліпшить і зміцнить ваше здоров'я, а також продовжить молодість.