Однією з часто вживаних прянощів є петрушка. Вона невибагливі в догляді і витримує заморозки до -8ºC. Тому її вирощують на кожній присадибній ділянці.
Рослина має ряд корисних речовин, які необхідні організму людини. Її використовують в косметології, в приготування страв і медицині. Часте вживання цієї рослини в їжу, дозволяє забезпечити необхідний набір вітамінів і мінералів.
Корисні для організму властивості петрушки
- Велика кількість вітаміну C.
Зелень даної рослини за кількістю цього вітаміну випереджає навіть смородину. Для того щоб організм отримав добову норму аскорбінової кислоти, досить з'їсти 50 грам зелені. Вітамін С дозволяє захистити організм від простудних захворювань і сприяє підвищенню сил.
- Листя рослини багаті на бета-каротин.
Разом з ферментами речовина утворює вітамін A. Часте вживання такого антиоксиданту, значно зміцнює імунну систему. У разі імунодефіциту, рекомендується вживати настоянки з цієї рослини.
- Сік рослини має в своєму складі калій.
Мікроелемент незамінний при роботі серцево - судинної системи. Він бере участь в процесах, які відбуваються в клітинах міокарда. Калій також насичує організм енергією. Вживання калію допомагає засвоїти кальцій, який потрапляє в організм через їжу.
- Верхівка рослини також багата на E, K, H, PP і групу вітаміну B.
- У петрушці є така речовина як апігенін.
Він попереджає утворення ракових клітин. Для чоловіків рослина служить як афродизіак. Її необхідно вживати тим, хто страждає железодефецітом.
Пропорції вітамінів в 100 гр. рослини:
- вітамін C - 150 мг;
- B9 - 110 мг;
- B3 - 16 мг;
- E (токоферол) - 1,8 мг;
- K - 1,6 мг;
- B6 - 0,2 мг;
- B1 - 0,05 мг;
- B2 - 0,05 мг;
- B5 - 0,05 мг;
- Калій - 800 мг;
- Кальцій - 245 мг;
- Фосфор - 95 мг;
- Магній - 85 мг;
- Натрій - 34 мг;
- Залізо - 1,9 мг.
Петрушку можна вживати при схудненні. У 100 грамах рослини є 47 ккал. Цього достатньо щоб бути у формі і наситити організм необхідними вітамінами.
Лікувальні властивості, протипоказання і шкода
Як і всі рослини, петрушка має свої протипоказання і може завдати шкоди.
Її не можна вживати:
- вагітним;
- епілептикам;
- при порушеннях кальцієвого обміну;
- при нефриті.
Особливо варто відмовитися в перший триместр. Годуючим мамам також варто прибрати з раціону цю шкідливу пряність.
Ефірні масла, які є в її складі, можуть потрапити в молоці і негативно вплинути на нервову систему дитини.
Яким би не було корисним це рослина, але зловживати ним не варто. Передозування може спричинити за собою мігрень, біль в м'язах і кров'яний виділення в калі.
Ця рослина в будь-якому вигляді сприяє:
- зміцненню кровоносних судин;
- виробленні ферментів, які покращують травний тракт і допомагають засвоєнню вітамінів і мікроелементів;
- підвищенню апетиту;
- правильній роботі щитовидки і надниркових залоз;
- зняти запалення;
- поліпшенню сечовипускання;
- правильній роботі головного мозку;
- поліпшенню кисневий обмін в крові;
- підкоригувати гостроту зору;
- зміцнити ясна;
- активувати метаболізм;
- позбудеться від депресії або інших порушеннях нервової системи.
Крім цього рослина корисно для хворих на туберкульоз анемією, що мають набряки в результаті захворювання серцево - м'язової системи, при судомах, гіпертонії, при збої менструального циклу і різних кровотечах.
У складі прянощі є речовина апіол. Воно допомагає боротися жінкам з клімаксом і зменшує припливи. Корінь рослини допомагає зміцнити кісткову тканину, а також лікує бронхіти і легкі.
Петрушку використовують в:
Листя додають в салати, а сушену зелень застосовують для супів. У косметології вона є незамінним компонентом. Її не тільки використовують дівчата в приготуванні домашніх масок, але також ця пряність досить часто входить до складу магазинних косметичних засобів. Петрушка має властивості вибілювати шкіру, приводити її в тонус і знімати втому. Також вона чудово загоює різноманітні виразки і ранки.
За допомогою такої прянощі легко позбутися зайвої ваги. Вона має сечогінні властивості, що дозволяє вивести надлишок рідини з організмі. Також трава покращує жірообмен, і допомагає позбутися целюліту.
Коренева частина петрушки мають не менше позитивних якостей, ніж листя або насіння. Допоможуть позбутися від розладу шлунка саме корінці. Настій з них діє дуже м'яко, тому можна давати навіть дітям.
Рецепти з петрушки
Дуже корисний відвар петрушки для волосся. Він сприяє зміцненню цибулин і надає їм природний, здоровий блиск.
Їх потрібно дрібно подрібнити і залити 2-ма склянками води.
Суміш прокип'ятити на вогні протягом 15 хвилин і процідити за допомогою марлі.
Не менш ефективною вважається настоянка петрушки. Її застосовують як для волосся, так і для особи. Для цього потрібно взяти 1 ст. л рослини і залити склянкою окропу. Помістити все це в банку і закрити кришкою. Як тільки рідина охолоне, її потрібно процідити.
Якщо на обличчі є почервоніння або з'явилися під очима темні кола, тоді краще використовувати лід з відвару прянощі. Кубиками необхідно протирати шкіру кілька разів на добу, щоб швидко позбутися дефектів.
Також рекомендуються примочки. Для цього подрібнене рослина потрібно зав'язати в марлю і занурити на кілька хвилин в окріп. Остигнули мішечки необхідно прикладати до проблемних місць.
Невелика кількість трави потрібно залити 200 мл. води і тримати в такому вигляді на водяній бані півгодини. По закінченню часу, в проціджений рідина потрібно налити 50 грам білого сухого вина.
Даним засобом необхідно користуватися кожен день. Зберігати тільки в холодильнику і скляній банці.
Рецепт для схуднення
Відвар з листя петрушки відмінно справляється з почуттям голоду. Щоб приготувати засіб, необхідно взяти 2 десертні ложки листя і подрібнити. Потім залити їх 300 мл окропу. Суміш потримати на водяній бані 20 хвилин. Остившім відвар потрібно приймати по половині склянки за 10 хвилин до прийому їжі.
Кефір з петрушкою
Для того щоб вийшла правильна консистенція необхідно використовувати блендер. Коктейль дозволяє людині позбутися зайвої рідини і отримати заряд енергії на цілий день.
Щоб приготувати напій знадобиться:
- 100 грам свіжого листя зелені;
- 300 мл. знежиреного кефіру;
- 100 грам свіжих корнішонів.
Взяти блендер і помістити всередину петрушку і огірки. Ці два інгредієнти потрібно добре подрібнити. В отриману кашку додати кефір і ретельно перемішати. За бажанням можна посолити і поперчити.
Коктейль чудово втамовує спрагу і притуплює відчуття голоду. Його можна вживати при будь-якій дієті і в розвантажувальні дні.
Користь чаю з петрушкою
Для того щоб приготувати чай, потрібно порубати 100 грам прянощі і залити двома літрами холодної води. Варити петрушку потрібно на невеликому вогні від 10 до 15 хвилин. Потім зняти і процідити суміш через марлю.
В готовий чай можна додати трохи соку лимона і краплю йоду. Ці компоненти тільки посилять властивості трави.
Пити чай потрібно по половині чашки на порожній шлунок. Курс схуднення повинен тривати від 10 днів до двох тижнів.
Відвар при болісних менструаціях у жінок
Щоб приготувати лікувальний засіб, потрібно взяти 3 ложки з гіркою порізаної прянощі і залити повним склянкою окропу. Потрібно настояти суміш протягом 10 хвилин, а потім пити невеликими ковтками.
Для того щоб результат був швидким і приніс відчутну користь, необхідно до відвару додати чайну ложку натурального свіжого меду.
Настій від розладу шлунка
Для приготування знадобиться столова ложка подрібненого кореня рослини, який потрібно залити підлогу літрами окропу. Залишити настоюватися дві години на термосі. Пити засіб за півгодини до їди по одній чайній ложці.
Петрушка для здоров'я чоловіків: не тільки зелень але і корінь
У разі загострення простатиту допоможе настій трави. Насіння рослини відновлять сечовипускання. Для цього потрібно взяти чайну ложку перетертих насіння і залити їх склянкою окропу.
Настій з насіння залишити на 9 годин, періодично збовтувати. Процідити, приймати по четвертій частині склянки за 15 хвилин до їди.
Можна також використовувати для ліки корінь рослини. Столову ложку дрібно нарізаного корінця залити склянкою окропу. У такому вигляді залишити засіб на ніч. Вживати за півгодини до їди по чайній ложці.
Як зберігати петрушку?
Щоб завжди чоловіче здоров'я було в нормі, вживати свіже рослина просто необхідно. У зимовий період можна готувати зілля з сухого рослини. Навіть в такому вигляді вітаміни і мікроелементи залишаються в траві, але трохи в менших пропорціях.
Для того щоб збереглися всі її лікувальні властивості, потрібно правильно заготовлювати гілочки. У приватному будинку досить зв'язати її в невеликі пучки і підвісити на горищі. У квартирі процедуру можна провести за допомогою духовки.
Стеблинки потрібно промити і обсушити серветкою. Потім розкласти на деко і поставити на повільний вогонь.
Дотримуючись рекомендацій, заготовки прянощів матимуть зелений колір і насичений аромат. Збір потрібно проводити до початку цвітіння. Інакше сухі стеблинки стануть грубими.
Висушені пучки зберігати найкраще в банку зі скла або в мішку з натурального матеріалу. У сушеному вигляді трава має більш насиченим смак і запах, тому в їжу додавати її потрібно набагато менше.
Петрушка - диво рослина, але перед тим як почати курс лікування варто враховувати протипоказання, щоб не погіршити загальний стан здоров'я.
Кріп однорічна рослина з гострим пряним ароматом і м'яким листом, схожим на гілку ялини. Рослина давно відоме своїми корисними властивостями. Багатий склад представлений ...
До шпинату багато хто до цих пір відносяться з великою пересторогою, незважаючи на те, що ця зелень міцно увійшла в звичайний раціон всіх жітелейУкаіни поряд ...