Гречку не дарма називають "царицею страв" - вона насичена величезною кількістю вітамінів, завдяки чому дуже корисна і надає саме благотворний вплив на організм в цілому. Гречана суп, як і гречана каша - споконвічно російська страва. Саме наші співвітчизники намагаються постійно включати страви з гречки в повсякденний раціон. На заході ж гречку вирощують виключно заради отримання гречаного меду, якого вважають одним з найсолодших і корисних в світі.
Батьківщиною гречки є Гімалаї. Страви з гречки містять не тільки вітаміни, але так само і рослинні та тваринні білки, жири, вуглеводи, холестерин, мікроелементи. Гречана крупа відмінно зміцнює імунітет, а також покращує кровообіг, благотворно позначається на травній системі. Гречаний суп, приготований на будь-якому м'ясному бульйоні, здатний подарувати справжній заряд бадьорості та енергії на цілий день, адже крім корисних властивостей самої гречки він поєднує також цілющу силу м'ясного відвару.
Рецепти гречаного супу допоможуть вам урізноманітнити це блюдо - на різному бульйоні і з додаванням різних інгредієнтів цей суп має неповторний насичений смак і апетитний аромат. Найбільш поширений гречаний суп на курячому бульйоні - приготувати його зовсім не складно. Курка готується дуже швидко, відвар виходить досить насиченим, а в поєднанні з гречкою - смачним і запашним. Бульйон з яловичини буде більш міцним і корисним, а баранина містить менше холестерину. Яке б м'ясо для бульйону ви не вибрали, гречаний суп завжди вийде наваристим і поживним. Він надовго вгамовує почуття голоду, не тягне за собою відчуття тяжкості або дискомфорту. Навпаки, це легке, дієтичне блюдо відмінно підійде для гурманів в будь-якому віці саме завдяки своїй відмінній засвоюваності.
Гречаний суп - це відмінний вибір для тих, хто не любить складних рецептів, і при цьому хоче почастувати своїх рідних і близьких по-справжньому корисним стравою на будь-які випадки життя. Такий суп найкраще готувати на один раз, тому що, постоявши в холодильнику, гречаний суп втрачає велику частину своїх корисних властивостей. Та й приготовлений прямо з печі суп завжди духмяний і смачний, а значить, більше сподобається вашій родині або вашим гостям. Для поліпшення смакових якостей гречаного супу можна засмажити його пісним рослинним або оливковою олією, а також приправити лавровим листом або зеленню.