Карамболь - ще один дивовижний представник спільноти екзотичних фруктів, які для нас є дивиною, а ось для жителів Південно-Східної Азії - звичне і улюблена справа.
Там його їдять так само, як ми вживаємо яблука чи груші, що цікаво, він і за смаком являє собою щось середнє між агрусом, яблуком і огірком. Можливо, це важко уявити, але, якщо вам представитися така можливість, спробувати напевно варто.
Сьогодні карамболь вирощують не тільки в Індії, на Шрі-Ланці та в Індонезії, так би мовити, місцях її історичної батьківщини, а й в Бразилії, Таїланді, на півдні Америки і в інших країнах. На наших прилавках такий фрукт зустрічається вкрай рідко, а, якщо і попадається, то, в основному з Бразилії або Таїланду.
Карамболь, як і більшість екзотичних рослин, являє собою вічнозелене дерево, яке росте повільно і досягає у висоту не більше 5 метрів. Воно не вимагає багато світла, зате любить вологий грунт, може навіть вирощуватися в домашніх умовах.
У різних країнах карамбола має різну назву, можуть зустрічатися і такі варіанти: «старфрути», «тропічні зірки» або «зоряне яблуко». Плоди дерева являють собою жовто-зелений фрукт, який при поперечному розмірі виразно нагадує зірку, звідки й відбулися такі назви.
Через таку особливість, карамболь дуже люблять використовувати для прикраси столу, адже варто її розрізати на кілька сегментів, як на блюді з'являються симпатичні зірочки.
Фрукт карамбола особливо популярний на своїй батьківщині завдяки великій кількості корисних властивостей, його вживають, як в свіжому вигляді, так і додають в блюда, де він надає особливої пікантності та аромату.
Про користь такого фрукта для здоров'я відомо дуже багато, місцеві жителі використовують його для лікування багатьох недуг і підтримки загального тонусу організму. Карамболь має приємний, освіжаючим смаком, це дуже соковитий і ароматний фрукт, який чудово втамовує спрагу в жарку пору.
Ще один важливий факт такого продукту - це його низька калорійність. На 100 г фрукта припадає 35 ккал, що відразу приписує карамболь до дієтичних продуктів, які можуть стати відмінною основою для дієти.
Склад і корисні властивості
У плодах такого фрукта міститься велика кількість мікро- і макроелементів: магній, кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій і інші. Всім прекрасно відомо, що вони буквально необхідні для підтримки життєвого тонусу, загального здоров'я організму і краси нашого тіла.
Крім цього в їх склад входить велика кількість вітаміну С, рибофлавіну, тіаміну, пантотенової кислоти і бета-каротину. Що й казати, старфрукт - це невичерпне джерело корисних речовин, вітамінів і мінералів, які допомагають впоратися з багатьма проблемами, стосовно здоров'я.
Завдяки багатому складу, карамбала є відмінним засобом для людей, які часто піддаються перевтоми, нервових зривів, а також тим, кому не вистачає бадьорості в організмі.
Завдяки деяким елементам, наприклад, рибофлавіну, цей фрукт активно приймає участь в утворення антитіл і еритроцитів, які роблять вагомий вплив на репродуктивні функції організму, а також на нормальну роботу щитовидної залози.
Вітамін В5 необхідний для нормального рівня гемоглобіну і холестерину, а також для підтримки синтезу життєво важливих кислот. Крім цього ці речовини сприятливо впливають на шкіру, волосся і нігті.
Карамбала - відмінний засіб для профілактики захворювань серцевого м'яза, артритів і колітів, а також різних алергій. На батьківщині даний фрукт активно застосовують для лікування вірусних захворювань, лихоманок і при головних болях, а також використовують при шлункових болях і запорах.
Індійці здавна застосовували її при отруєннях та діареї, а також як відмінний сечогінний засіб. На тлі всіх цих корисних моментів, важливо знати, що карамбала протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нирок, так як в своєму складі вона містить велику кількість щавлевої кислоти.
Як вибрати карамбалу?
Якщо ви вирішили спробувати даний фрукт. то важливо знати, що він зустрічається в двох різновидах: кисло-солодкий і солодкий. Самі азіати, в більшій мірі, цінують саме кисло-солодкі плоди, вони зазвичай трохи недостиглі і їх вузькі ребра чітко розділені.
Любителям же солоденького доведеться пошукати плоди світло-жовтих відтінків, вони мають ніжну м'ясисту м'якоть, а також набряклі ребра з коричневою смужкою на них.
Як ми вже говорили, смак стартфрукта часто порівнюють з яблуком або агрусом, але насправді, висловити його словами неможливо, тому потрібно пробувати. На жаль, до нас на прилавки він завжди потрапляє в полузеление вигляді, а дозріває в дорозі, як і більшість тропічних фруктів.
Карамбала прекрасно поглинається в свіжому вигляді, а також йде для прикраси салатів і морозива. і це далеко не всі його достоїнства! З них готують варення. маринують і навіть сушать!
Сік карамболи добре додавати в коктейлі, він відмінно поєднується з ананасовим, апельсиновим і соком манго.
До речі, в кожній країні цей екзотичний фрукт їдять по-різному: на Гаваях з нього отримують відмінний щербет, а ось на Шрі-Ланці його їдять прямо зі шкіркою в сирому вигляді.
У Китаї його додають в рибні страви, що надає їм особливий аромат. У зеленому вигляді карамбалу можна сміливо використовувати, як овоч, наприклад, щоб приготувати смачну рагу.
Як виростити старфрукт?
Виявляється, карамболь можна спробувати виростити в домашніх умовах, правда, це не так просто, як хотілося б. Для посадки рослини необхідно використовувати свежевинутие зерна, так як вони дуже швидко втрачають схожість.
Для успіху такої справи необхідно підтримувати помірний, але регулярний полив, високу вологість повітря і обов'язково хорошу освітленість. 3-4 рази на рік карамболь вимагає підживлення, так як при нестачі цинку, заліза або марганцю у рослини можуть з'являтися захворювання.