Як давно культивується ревінь
Це велике багаторічна рослина родом з Далекого Сходу. Цілющі властивості його були згадані в древніх травниках ще за 3000 років до нашої ери. З тих незапам'ятних часів його культивують в Китаї - саме цю країну і вважають батьківщиною ревеню. У середні століття з цим овочем познайомилися в Європі.
До нас же ревінь потрапив завдяки відомому географу Пржевальського: він привіз насіння з поїздки в Китай. З них в Петербурзькому ботанічному саду було вирощено незвичайне рослина, і тільки в середині XIX століття східна дивина з аптекарських городів перекочувала в звичайні. Що містить і чим корисний ревінь?
Основний склад ревеню - кислоти
Ревінь - просто знахідка для господинь: по своїй живильній цінності він не поступається більшості сортів овочів. Ревінь на нашому столі - це солодкі супи, киселі, компоти, пюре. Готують з нього і начинку для млинчиків, пиріжків, пудингів. Також з ревеню виходить чудовий квас з кислуватим смаком. Вимиті і порізані черешки ревеню покласти в киплячу воду, почекати 5-7 хвилин, потім процідити, остудити, додати цукор і дріжджі і поставити в тепле місце. Через 8-10 годин квас з ревеню готовий до вживання! Можна розлити його в пляшки і прибрати в холодне місце. Тільки пам'ятайте: не варто варити ревінь в мідній або залізної посуді!
Використання ревеню в лікарських цілях
У китайській медицині ревінь відомий більше 5000 років. Чим він корисний? Його застосовують і для збудження апетиту, і як жовчогінний засіб, як проносне (великі дози), при атонії кишечника і метеоризмі. У нашій же країні ревінь частіше вживають в їжу. Але недарма ж говорив Гіппократ, що їжа повинна бути ліками!
З лікувальною метою застосовують препарати з коренів і кореневищ ревеню. Але важливо пам'ятати, що вони діють двояко: в малих дозах як в'яжучий, а в великих як послаблюючий засіб, а також як загальнозміцнюючий при недокрів'ї і туберкульозі.
Цікаво, що ревінь привертає на садову ділянку бджіл! А це дуже корисно для інших запилюють рослин. Саме через цю особливість ревінь часто висаджують на пасіках. Крім користі, ревінь може бути небезпечний. Чим саме?
Протипоказання застосування рослини
Використання ревеню в лікувальних цілях має ряд протипоказань:
- Слід враховувати, що через вміст щавлевої кислоти ревінь становить небезпеку для дітей. Тому призначати лікування ревенем дітям не варто.
- Літнім людям зі схильністю до геморою і кровотеч приймати його не слід.
- Абсолютним протипоказанням є подагра, гострий апендицит, холецистит.
- Так як в ревені багато кислот, не варто ним зловживати людям з виразкою шлунка або кишечника, а також при проблемах з нирками.
