Огіркова трава або бурачник лікарський добре відома як городня культура. Також її часто використовують для прикраси ландшафту садових і присадибних ділянок.
Лікувальні властивості огіркової трави та інші її якості дуже цінувалися в давні часи. У Європі її називали «радість для серця». Стародавні римські воїни брали її з собою в походи. Вважалося, що вона надає хоробрості перед боєм, піднімає дух, дає радість. Їдять огіркову траву сирої тому як її листя дуже апетитно пахнуть.
Бурачник (бораго) - однорічна рослина, яка володіє гіллястим стеблом заввишки від 35 до 60 см. Верхні листки щільні довгасті, а верхні - черешкові, округло - довгасті.
Латинська назва огіркової трави Borago offlcinalls L. ймовірно, пішло з арабського abu arag - "батько поту", тому що трава використовується як потогінний засіб або ж від burra - "волохата одяг", тому що має жорстке опушення.
В даний час огіркова трава використовується в медицині, так в кулінарії. Її листя містять ефірні масла, запах яких нагадує запах молодого свіжого огірка. Тому їх свіжими додають в салати, вінегрети, супи, окрошки, застосовують як якості приправи до м'ясних, рибних, а також грибних страв.
Квіти і листя бурачника, та й вся рослина цілком володіють різноманітними цілющими якостями. Трава має потогінний, протизапальну, сечогінну, мягчітельним, проносним і обволікаючим властивостями.
Лікарські засоби на основі рослини застосовують при набряках для лікування нирок і ревматизму.
Листя огіркової трави ефективно відновлюють і покращують обмін речовин.
Корисні властивості огіркової трави використовуються для приготування лікарських засобів.
Це відмінне застосування огіркової трави в народній медицині. Приготуйте настій з квіток бурачника. Залийте сухі квіти окропом в пропорції 1:10, а потім настоюйте їх в щільно закритому посуді півгодини.
* Столову ложку сухих квіток або 2 столових ложки сухого подрібненого листя залийте склянкою окропу, щільно закрийте, залиште на годину. Потім процідіть і пийте по столовій ложці перед їжею для зняття м'язового болю, при ревматизмі, подагрі. У настій для смаку можна додати трохи меду.
* Для відновлення мінерального обміну речовин, приготуйте такий настій: Залийте сухі квіти окропом в пропорції 1:40. Накрийте щільно кришкою і настоюйте годину. Процідіть і пийте по чверті склянки кожного разу після їжі.
* Столову ложку квіток залийте склянкою окропу, укутайте рушником і залиште на 2 години. Процідіть, додайте трохи меду і пийте по столовій ложці між прийомами їжі, не менше 6 разів на день. Настій проявляє все цілющі властивості огіркової трави
і допоможе при неврозах серця, м'язовому ревматизмі, подагрі. Курс лікування їм - місяць.
* Столову ложку сухих квіток залийте склянкою окропу, щільно накрийте, залиште на 6 годин. Процідіть і пийте по половині склянки перед їдою для лікування гастритів із зниженою кислотністю шлунка, для зняття запалення нирок і для відновлення серцевої діяльності.
* Для збільшення лактації у годуючих жінок, зберіть насіння огіркової трави. Чверть склянки насіння гарненько розітріть і залийте половиною літра натурального виноградного вина. Щільно закрийте пляшку і приберіть в темне прохолодне місце на тиждень.
Свіжовичавлений сік огіркової трави володіє ефективними лікувальними властивостями в лікуванні неврастенії і неврозів. Пийте його по столовій ложці після їди.
Квітки бурачнику застосовуються в лікерної і кондитерської промисловості як натуральний барвник і ароматизатор. Завдяки ароматного запаху, терпкого смаку, наявності вітамінів квіти, листя і пагони заварюють як чай.
Квіти виділяють багато пилку і нектару, тому їх дуже люблять бджоли. Вирощування огіркової трави під силу будь-якому садівникові. Для цього її сіють поблизу від пасік, а також біля садів, городів або баштани для залучення комах-запилювачів. В результаті чого рослини краще запилюються.
Як бачите, користь огіркової трави - у наявності, а тому її широко застосовують і для лікування різних недуг, просто в якості вітамінного кошти і для підвищення врожайності інших рослин на дачі.
Зараз саме час цвітіння цієї чудової рослини. Зберіть його квітки і листя, подрібніть і висушіть їх в тіні, прикривши марлею. Оскільки під час сушки властивий траві аромат збережуть лише квіти, то зберіть їх побільше. Після висихання перекладіть огіркову траву в зиму в полотняні мішечки і скляні банки.
Огіркова трава (Borago officinalis), бораго, бурачник лікарський або просто огуречник - однорічна теплолюбна рослина, яке легко впізнати за характерними небесно-блакитним кольорами. Батьківщиною вважається Південна Європа. Зустрічається як в садах, так і в диких умовах - на сонячних ділянках з багатою грунтом.
Терапевтичні властивості бораго були відомі ще в Стародавній Греції і Римі. Листя додавали у вино гладіаторів, щоб стимулювати бійцівський характер.
При французькому дворі огуречник вважався делікатесом, його молоде листя додавали до шпинату і спаржі. Кажуть, смак був дивовижний.
Корисні властивості огіркової трави дозволяють рекомендувати її для поліпшення пам'яті, детоксикації організму і оздоровлення серцево-судинної системи.
Корисні властивості огірочника і застосування в народній медицині
Огіркова трава містить слиз, дубильні речовини, сапоніни, вітамін C, мінерали (кальцій, марганець і калій), а також цінні амінокислоти і смоли. Цей унікальний хімічний склад дозволяє з успіхом використовувати різні частини рослини (стебла, листя і квітки) в народній медицині.
Огуречник протипоказаний людям, що страждають від захворювань печінки.
Рецепти чаю з бораго
1 столову ложку висушених стебел огіркової трави або 1 чайну ложку квіток заливають 250 мл окропу. П'ють по 1 чашці в день протягом максимум 3-4 тижнів.
Цей рецепт використовують для зниження температури, лікування інфекцій верхніх дихальних шляхів, зниження кров'яного тиску, зміцнення серцевого м'яза і для збільшення лактації у годуючих матерів.
При надмірної пітливості готують наступний настій: 1 частина огіркової трави і 1 частина полуничних листя заливають окропом, настоюють і регулярно п'ють замість звичайного чорного чаю.
Свіжий сік огіркової трави
Свіжі стебла і листя поміщають в соковижималку. Отриманий сік бораго особливо корисний під час весняного авітамінозу, для детоксикації організму, прискорення обміну речовин і в якості легкого рослинного антидепресанту.
Також сік огірочника знижує рівень холестерину в крові, нормалізує кров'яний тиск, регулює рівень глюкози в крові при діабеті.
Ще свіжий сік огіркової трави успішно бореться з ожирінням. Для схуднення рекомендується пити його двічі в день в чистому вигляді або в поєднанні з соком селери.
Настій для зовнішнього застосування
Настій для обличчя готують з жмені сушеного листя огіркової трави і півлітра окропу. Наполягають 15 хвилин в термосі або в закутаний баночці. Теплі компреси сприяють загоєнню ран, саден, опіків і різних виразок на шкірі.
Масло і насіння огуречника
Масло з насіння огіркової трави в капсулах можна купити практично в будь-якій аптеці. У домашніх умовах ви можете розмолоти насіння в кавомолці або міксері. У лікувальних цілях приймати їх слід 3 рази на день по ¼ чайної ложки.
Масло бораго допомагає в лікуванні псоріазу та атопічний екземи, акне. Полегшує різні запальні процеси: кишечника, суглобів, верхніх дихальних шляхів і т. Д.
Збір і сушка огіркової трави
Для лікарських цілей збирають квітучі верхівки огірочника. Їх використовують свіжими або висушеними. Огіркову траву можна також заморожувати.
Сушать огуречник тонким шаром в місці, куди не доходять сонячні промені. У кухні застосовують свіжі молоде листя. Насіння рослини теж використовують, з них добувають ароматне масло для лікувальних і косметичних цілей.
Огіркова трава на кухні
Молоде листя огуречника додають замість зелені в салати. Їх дрібно нарізають, що утворюється при цьому сік приємно пахне свіжими огірками.
Дуже смачно виходить, якщо злегка згасити огіркову траву в маслі зі шпинатом. Приємний пряний смак привнесе бораго до смаженого м'яса і маринадів для гриля. Свіжі квіти можуть прикрасити солодкі і солоні десерти і коктейлі.
Освіжаючий зелений лимонад з Огуречнік і мелісою
Подрібніть по 1 жмені свіжого листя бораго і меліси з очищеним від шкірки лимоном. Додайте 20-30 г кленового сиропу (в якості альтернативи підійде сироп агави або стевія), трохи кубиків льоду і 2-3 склянки холодної води. Мелісу можна замінити петрушкою або м'ятою.
Хімічний склад
В лікарських цілях використовуються в свіжому і сухому вигляді квітки, листя, стебла, а також насіння рослини. У складі листя виявлені: аскорбінова, лимонна, молочна і яблучна кислоти, а також дубильні і слизисті речовини, каротин, таніни, сапоніни, мінеральні солі (особливо багато калію). У квітках містяться ефірне масло і слизу, в зародки насіння входить алантоїн, а до складу масла насіння - ліноленова кислота (необхідна для виробництва простагландинів).
Збирають траву влітку (під час цвітіння), сушать на сонці або в добре провітрюваних приміщеннях, зберігати сировину можна не більше року, т. К. Воно швидко втрачає свої лікувальні властивості.
Корисні властивості
До цілющим властивостям огіркової трави відносяться: заспокійливу, що регулює обмін речовин, противоревматическое, потогінний, протизапальний, протинабряковий, відхаркувальну, легке проносне, сечогінний, обволікає.
Показання до застосування
Ще в Давньому Римі квітки і листя трави додавали у вино воїнам для підняття бойового духу перед битвою, а в середньовіччі бурачник або як його ще називали «радість серця» застосовувався як засіб, що допомагає боротися з меланхолією і сумом.
В даний час препаратами на основі рослини лікують ураження печінки, жовчного міхура, серцево-судинної системи. Траву призначають при катарах легенів, кашлі, ревматизмі, подагрі, неврозах серця, неврастенії, шкірних захворюваннях, обумовлених порушенням обміну речовин.
Вітамінні салати з огіркової трави рекомендують для попередження розвитку запальних процесів в нирках і кишечнику, зменшення дратівливості у надмірно збудливих людей, нормалізації обмінних процесів. Настої з квіток застосовують при простудних ураженнях, гарячкових станах, захворюваннях сечовидільної системи. Обволікаючу, протизапальну і м'яку проносну властивість трави в нетрадиційній медицині використовують при лікуванні шлунково-кишкового тракту. Завдяки багатому вмісту мінеральних солей і здатності активізувати метаболізм огуречник часто включають до складу різних дієт.
В європейських країнах листя рослини додають у салати, овочеві супи, соуси, рибні та м'ясні страви, маринади і соління. Квітки бурачнику в свіжому і сушеному вигляді використовують в кондитерській і лікерною промисловості.
Протипоказання
Особам з ураженнями печінки не слід застосовувати препарати на основі трави протягом тривалого часу, т. К. До її складу входить незначна кількість пірролізідіновие алкалоїдів.
Перед використанням рослини необхідно проконсультуватися з лікарем.
Домашні ліки з огіркової трави
- Настій листя і квіток: 10 г листя і 5 г квіток в сушеному вигляді, наполягають в закритому посуді протягом 1 години в 200 мл кип'яченої води. П'ють 3-4 рази на добу по 50 мл перед їжею при лікуванні лихоманки, застуди, порушень обміну речовин, ревматичного болю в суглобах, неврозів серця, захворювань сечового міхура і нирок;
- Відвар з листя: 20 г листя заливають 250 мл води і томят на маленькому вогні 10 хвилин, потім проціджують. Приймають по 1 столовій ложці перед їдою 3 рази на добу при колітах, гастритах зі зниженою кислотністю, нервових розладах, застуді, болях в суглобах. Також відваром можна промивати шкіру при висипаннях;
- Настій квіток: 5 г квіток заварюють в 200 мл окропу, настоюють 6 годин, потім фільтрують. П'ють 4 рази на добу перед їдою по 100 мл при запаленні нирок і сечового міхура, гастритах зі зниженою кислотністю, ослабленні серцевої діяльності;
- Настій листя: 10-15 г листя заливають 200 мл охолодженої кип'яченої води і настоюють 2 години. Приймають 3-4 рази на добу по 100 мл при неврозах серця, лихоманці, запаленні сечовидільної системи.
Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.