Огірки - стародавня культура. У Росії цей овоч вирощують здавна.
Огірки мають незначну поживну цінність, так як на 97% складаються з води. Освіжаючий приємний смак огірку надають органічні кислоти, які містяться в ньому у великій кількості, а характерний запах обумовлений присутністю в цьому овочі ефірного масла. Всі перераховані компоненти міститися в шкірці огірка.
Чим корисні огірки?
Вітамін К (коагулянт), необхідний для нормального згортання крові. Його застосовують при геморагічних діатезах, при сильних кровотечах і в деяких випадках розлади функції печінки. Він служить для утворення протромбіну в печінці. Вітамін До також забезпечує синтез білка кісткової тканини, на якому кристалізується кальцій, грає важливу роль у відновленні і формуванні кісток. Так само цей вітамін сприяє попередженню остеопорозу.
Що ж ще корисного в огірках? Найбільшим лікувальним ефектом володіє огірковий сік. Особливо ефективно його використовувати при захворюваннях суглобів, так як він сприяє виведенню сечової кислоти з організму людини. Так само огірковий сік допомагає при поганому стані ясен і дубів. Свіжий сік з огірків має сильну антимікробну дію. Його застосовують для лікування нагноившихся виразок і ран. Так само сік добре допомагає при водянці і набряках серцевого походження, його можна використовувати як болезаспокійливий засіб при кишкових кольках і жовтяниці.
Отримати огірковий сік можна за допомогою преса. Готувати його необхідно безпосередньо перед вживанням, так як сік має властивість швидко псуватися.
Настій з огірків
Настій з шкірки огірків готується так: 50 м шкірки, зрізаної з свіжих огірків, заливають однією склянкою кип'яченої води кімнатної температури. Після дають настоятися протягом 6 годин і вживають в їжу.
Підводячи підсумок, можна відзначити, що огірки володіють не тільки корисними властивостями, але це ще дуже смачний овоч, який зустрічається практично на кожному дачній ділянці.