Правда чи ні, але за легендою листя фігового дерева (а це і є інжир) служили засобом прикриття наготи для Адама і Єви. Все може бути, але те, що історія цього дерева налічує понад 5000 років, підтверджують і археологи. Так що корисні властивості інжиру знайомі людству багато тисячоліть. Інжир широко поширений в Середземномор'ї, в країнах Близького Сходу, Кавказу, в Криму, Житомирській краї, звідки в основному і надходить в наші магазини цей продукт.
Фігове дерево - довгожитель, живе і плодоносить близько двох століть. Плоди інжиру в свіжому вигляді дуже ніжні, їх важко перевозити і зберегти. Їли ви коли-небудь пробували привести інжир додому з теплих країн думаю, в цьому переконалися самі. Тому насолоджуйтеся ними в місцях вирощування, а вдома краще купуйте в'ялені плоди. Найбільш корисними вважається інжир світло-жовтого кольору, хоча зустрічається він і фіолетового і темно-червоного кольорів.
Склад інжиру на 100 г продукту:
Якщо говорити про свіжому інжир, то 80 г плоду - це вода, білки - 0,7 г, жири - 0,3 г, вуглеводи - 15 г, харчові волокна - 2,4 г, зола - 1,1 г, органічні кислоти - 0,5 м
До складу входять вітаміни А, В1, В2, В3, В9, С, Макро- і мікроелементи: калій, кальцій, магній фосфор, натрій, мідь, залізо.
Корисні властивості інжиру
- Плоди інжиру є чудовим енергетичним джерелом. Їх вживання швидко підвищить працездатність, як фізичну, так і розумову на тривалий термін.
- Завдяки високому вмісту калію інжир корисний особам із захворюваннями серцево-судинної системи. Кажуть, що люди, які часто вживають в їжу інжир, не знають з серцем проблем.
- М'якоть плоду є жарознижуючу і потогінну засобом.
- За кількістю заліза інжир перевершує навіть такого відомого постачальника, як яблуко. Все це говорить, що плоди інжиру є прекрасним засобом проти анемії.
- Незважаючи на те, що фрукт дуже солодкий, в свіжому вигляді він навіть знижує рівень цукру в крові. Однак це не відноситься до сушеному інжиру.
- Завдяки міститься клітковині він є м'яким проносним.
- М'якоть свіжих плодів використовується для лікування грибкових захворювань і робить позитивний вплив на стан шкіри.
- Благотворно діє на роботу печінки і нирок, допомагаючи їм в очищенні організму від токсинів. Раніше його застосовували при отруєннях.
- На сході фрукт здавна використовувався в якості засобу, що підтримує чоловічу силу.
- Допомагає при лікуванні ангіни і кашлю.
Як приготувати засоби для лікування?
Для лікування і профілактики різних захворювань можна використовувати самі плоди або готувати з них настої і відвари. Ці препарати надають антисептичну та протизапальну дію, а також покращують обмінні процеси в організмі.
Для приготування настою потрібно взяти дві столові ложки подрібненого сушеного інжиру і залити склянкою окропу. Дати настоятися. Таким настоєм можна:
полоскати горло при ангіні або інших запальних захворюваннях порожнини рота
пити як сечогінний засіб
приймати для профілактики серцево-судинних захворювань
вживати, як жарознижуючий і потогінний засіб
для поліпшення роботи травного тракту, печінки і нирок
для зняття спазмів судин, профілактики гіпертонії
Найбільш цінними і дієвими є відвари на молоці.
Для приготування такого відвару кілька штук сухої сировини (5 - 6) залити двома склянками молока і поставити на маленький вогонь для розпарювання. Приймати по 50 мл кілька разів на день при осиплости і втрати голосу або при кашлі.
Чи можна давати інжир дітям?
- Звичайно. Навіть потрібно. Особливо тим, хто погано їсть. Адже інжир покращує апетит і покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
- При застуді заваріть дитині інжир на молоці, додайте мед або масло - вийде чудовий засіб від кашлю, не гірше (а то і краще!) Будь-яких аптечних препаратів.
- Самі по собі фрукти чудові своїм складом, тому принесуть дитині тільки користь.
- Завдяки солодкому смаку цілком замінять малюкові цукерку.
- При запорах давайте дитині інжир, він допоможе впоратися з цією проблемою.
- Ну і як джерело заліза - найбільше засіб в боротьбі з анемією.
Однак вводити продукт в раціон дитини потрібно поступово, щоб не викликати негативну реакцію з боку шлунково-кишкового тракту.
Як їдять інжир?
Є свіжий інжир можна зі шкіркою або без - за бажанням. Довго в свіжому вигляді плоди не зберігайте, вони швидко псуються. Якщо ви поріже плід на шматочки і поллєте збитими вершками або сметанним соусом, то вийде смачний і корисний десерт.
Сушені плоди вживають в їжу, як і інші сухофрукти, але можна їх попередньо розпарити, розм'якшити.
Фрукт чудово поєднується з сирами, м'ясом і птицею. Якщо на плоді зробити хрестоподібний розріз і покласти в нього шматочок сиру, то вийде дуже пікантна закуска до келиха легкого вина або шампанського. Тушковане або запечене м'ясо і птиця з доданими часточками інжиру отримують приємний солодкуватий присмак.
Крім того, свіжий і сушений інжир добре додавати в ранкову кашу або мюслі. Сушені плоди краще попередньо розмочити або розпарити
Також його можна їсти з сиром і йогуртом.
З інжиру варять варення, готують сироп, використовують в приготуванні мармеладу.
Плоди інжиру обов'язково принесуть вам користь, тільки не їжте їх після шостої вечора, щоб уникнути появи безсоння.
Інжир. Протипоказання
Плоди інжиру в сушеному вигляді протипоказані хворим на цукровий діабет
Не рекомендуються вони при ожирінні. Хоча, якщо ви будете вживати в їжу свіжий інжир, то калорійність його низька, всього 49 ккал на 100 г продукту, а глікемічний індекс становить всього 35! А ось з сушеними плодами при зайвій вазі будьте обережніші.
Через що міститься щавлевої кислоти інжир не можна вживати в їжу страждають на подагру.
Також він протипоказаний при запальних захворюваннях кишечника, при панкреатиті та виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.
Чудовий фрукт інжир! У всіх тих, хто стежить за своїм здоров'ям, вибирає профілактику хвороб, а не їх лікування, інжир обов'язково повинен бути в харчовому раціоні.
Запропонуйте почитати статтю вашим друзям!