Корисні властивості і протипоказання трави кінзи

У наш побут давно і міцно увійшла кінза, корисні властивості якої зумовили її застосування в різних областях - кулінарії, медицині, косметології. Трава родом із Середземномор'я відрізняється різким ароматом, гіркуватим і специфічним смаком. Вживається як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Зелень і молоді пагони називають кінзою, а зерна - коріандром.

Склад кінзи, вплив на організм людини

Корисні властивості кінзи обумовлені великою кількістю вітамінів і мінералів. До складу входять ніацин, каротин, бета-каротин, пектин, рутин, тіамін, рибофлавін, холін, піридоксин, токоферол. У ньому присутні аскорбінова, ізовалеріанової, лінолева, миристиновая, олеїнова, пальмітинова, стеаринова органічні кислоти. Кінза містить і макроелементи - кальцій, магній, натрій, калій, фосфор - і мікроелементи: мідь, цинк, марганець, залізо, селен.

Всі вони благотворно впливають на людський організм, дозволяють йому функціонувати точно, як годинник. Завдяки своїм елементам кінза робить позитивний вплив на багато життєво важливі органи. В результаті значно поліпшується робота печінки і травного тракту, зміцнюється імунітет, знищуються віруси. Належним чином працюють серцево-судинна, кровоносна і нервова системи, зміцнюються капіляри. Нестача вітамінів в організмі, зокрема В1, В2, С, Р, можна з успіхом заповнити шляхом вживання в їжу молодих і зелених пагонів.

Кінза очищає організм від небажаних речовин, які надходять в нього з шкідливою їжею, напоями, в тому числі спиртними.

Трава нейтралізує алкоголь і допомагає легше перенести наслідки його вживання. Досить з'їсти всього кілька листочків, щоб відчути себе набагато краще.

Рослина має чудодійну силу підвищувати сексуальну активність чоловіків.

Застосування кінзи в кулінарії і дієтології

Кінза добре відома в усьому світі як пряність. У кулінарії використовують її плоди і пагони, які надають їжі своєрідний аромат і насичують її вітамінами. Зустрічається в м'ясних і рибних стравах, маринадах, соління і консервованих продуктах. Коріандр входить до складу знаменитого бородинского хліба, іншої випічки і кондитерських виробів. Пивовари додають його в окремі сорти свого напою. Можна зустріти прянощі і в деяких видах лікарів.

Кінзу вживають не тільки у вигляді зерен. Широко використовуються також молоде листя. Рослина пахне різкувато, що може припасти не до смаку деяким гурманам, однак воно надає неповторний смак салатів і супів.

Дієтологи рекомендують ввести кінзу в раціон всім, хто хоче позбутися зайвої ваги і стати більш струнким. Користь від неї очевидна. Трава нормалізує обмін речовин в організмі, позбавляє його від шлаків.

Свіжу зелень слід вживати протягом дня рівними частинами. Бажано їсти кінзу разом з іншими продуктами. Можна додавати при цьому кріп, петрушку, листя салату.

Застосування кінзи в медицині

У тому випадку, якщо у людини діагностували гастрит або виразку шлунка, кінзу можна застосовувати як антисептик і засіб, що знімає біль. Ефірні масла входять до складу препаратів з антибактеріальними властивостями. Вони служать сировиною для отримання речовини, успішно застосовується в лікуванні очних хвороб. Допомагає воно і при пошкодженнях грудних сосків, ніж іноді страждають годують мами.

Корисні властивості кінзи по достоїнству оцінені знавцями народної медицини. З давніх-давен кінзу використовують у випадках виникнення проблем з шлунково-кишковим трактом, наприклад, при здутті живота, для чого роблять лікувальні настоянки з перемелених плодів. Настоянки сприяють зміцненню імунітету, допомагають при простудних захворюваннях. Корисний і сік рослини: він має цілющу дію при кровоточивості ясен, усуває болі в зубах. Плоди кінзи рекомендують регулярно вживати в їжу хворим на епілепсію.

Використання корисних властивостей кінзи в косметології

Косметологічні засоби, в яких використовується кінза, призначені для догляду за проблемними типами шкіри. Також вони принесуть користь в процесі лікування гнійних ран, екзем. Рослина відрізняється осветляющим властивістю. Саме тому воно присутнє в складі кремів і лосьйонів, що борються з вуграми, пігментними плямами як у чоловіків, так і у жінок.

Засоби, до складу яких входить кінза, успішно використовують для догляду як за старіючої шкірою, так і за молодою і ніжною. Особливо добре помітний ефект від їх застосування в районі очей. Засоби наносяться на жирну шкіру, багату прищами. Кінза добре впливає на неї, усуває сальний блиск і повертає особі свіжий і натуральний колір.

Для того щоб забезпечити нормальну роботу сальних залоз, ліквідувати лупа і надати волоссю блиску, використовують шампуні і бальзами. Кінза, яка в них присутня, діє м'яко і надає протизапальний ефект, тому використовується в засобах, які допомагають зволожувати, освіжати і заспокоювати шкіру обличчя.

Пахучу ефірну олію кінзи незамінне у виробництві парфумерії, зокрема одеколону і туалетної води.

В яких випадках кінза протипоказана?

Слід пам'ятати про те, що кінза має і корисні властивості, і протипоказання до її вживання. Зелень цієї рослини може не кращим чином впливати на вагітних жінок і тих, хто годує дитину грудьми. Кінзу краще не їсти тим, хто переніс інсульт або інфаркт. Відмовитися від неї потрібно і людям, що мають проблеми з венами.