Короткий опис ресурсу:
Формування мовного майстерності учнів через практичне засвоєння орфоепічних норм у процесі ознайомлення з кулінарними технологіями.
Тема уроку: «Орфоепічні норми української літературної мови».
Мета уроку: Формування мовленнєвої майстерності учнів через практичне засвоєння орфоепічних норм у процесі ознайомлення з кулінарними технологіями.
осмислити важливість дотримання орфоепічних норм в усних і письмових висловлюваннях;
розмежувати произносительную і акцентологических норми мови;
відпрацювати навички вимови слів «підвищеної ребуси небезпеки»;
попрацювати над інтонувати і артикуляційної чіткістю мови через рольову гру;
через інтеграцію предметів «Кулінарія», «українська мова» домагатися грамотного написання термінів, виховувати прагнення бути гармонійно розвиненими, а й грамотними фахівцями своєї справи;
повищать мовну культуру учнів;
підвищувати інтерес до навчальної дисципліни «українська мова» через розширення міжпредметних зв'язків.
Обладнання: мультимедіа, слайди, картки з ребуси розминкою, дидактичний матеріал.
Тип уроку: практикум.
2.Вступітельное слово вчителя. Актуалізація проблеми.
Немає такої професії, в якій мовні вміння не були б значущі. Але серед безлічі професій є такі, в яких потрібна особлива мовне майстерність, висока культура спілкування. Які це професії? Чи можна до цих професій віднести вашу?
Кожному учню дан текст даного вірші без розділових знаків (текст і на слайді презентації):
Осінніх хмар прекрасний карнавал
Я кожен день г ... кування борщ до обіду
Поки я буряк ш ... нк ... вал
Зі мною музика вела бесіду
Я че ... мучуся п ... в ... рскім мистецтвом
Помаранчевий м ... рковний тон
З'єдную з мармуровим до ... пустним
Поки мій борщ походить на етюд
Але між ов ... щами в серединку
Кладу я червоний пров ... ц і грудинку
Подібний живопису кулінарний працю
Завдання: вставити пропущені букви, розставити розділові знаки.
Перевірка правильності виконання завдання.
Осінніх хмар прекрасний карнавал.
Я кожен день готую борщ до обіду.
Поки я буряк шинкованной,
Зі мною музика вела бесіду.
Я займаюся кухарським мистецтвом:
Помаранчевий морквяний тон
З'єдную з мармуровим капустяним.
Поки мій борщ походить на етюд,
Але між овочами в серединку
Кладу я червоний перець і грудинку -
Подібний живопису кулінарний працю.
Б) - Кулінарний працю. Від якого слова утворено прикметник кулінарний?
- Що таке кулінарія та як правильно вимовляти кулінарії або кулінарії?
Звернемося до Великого тлумачного словника:
кУЛІНАРІЯ; КУЛІНАРІЯ, -і; ж. [Від лат. culinarius - кухонний]
1. Мистецтво приготування їжі. Курси кулінарії. Хто розуміється на кулінарії.
2. собир. Страви. Продаж кулінарії.
3. Магазин при їдальні, ресторані, який торгує напівфабрикатами або готовими стравами. Купувати в кулінарії випічку. <Кулинарный, -ая, -ое. К. рецепт. К. техникум (готовящий специалистов по кулинарии).
Робимо висновок: слово кулінарія - це багатозначне слово.
В) Наголос - це виділення складу в слові. в українській мові ударний голосний в складі виділяється тривалістю, інтенсивністю і рухом тону.
- в українській мові існують слова з так званим подвійним наголосом, це акцентологические варіанти. Іноді вони рівноправні, наприклад: Піцерія і піцерії. Але частіше один варіант стає краще іншого. Наприклад: кулінарія - кулінарія (доп.)
- Назвіть слова з подвійним наголосом, що відносяться до кулінарії.
(Буряк (нейтр.) - Буряк (прост.); Сир - основний (кращий) варіант, сир - додатковий, нема сир - немає сиру (доп.)
Робимо висновок: необхідно пам'ятати, що в офіційній обстановці слід вимовляти це слово з безударной фіналі - кулінарія.
Г) Робота зі словником (професійна термінологія)
-Як же правильно писати пасеровану або пасеровану?
Ми знайдемо в словнику обидва написання, але за значенням це абсолютно різні слова.
Пасерувати, пасерувати (від фр. Passer - пропускати) - обсмажувати борошно, овочі, коріння перед закладкою в бульйон, соус, печеня. Не допускається поява золотистого кольору.
Пасеровані, пасеровану (фр.Passer - передавати) - підтримувати, попереджати падіння або інші нещасні випадки при виконанні акробатичних, гімнастичних, циркових вправ.
Пассірованія (мед.) - 1) це культивування вірусу в культурі тканини або на тварин; 2) це трансплантація пухлини.
- Підберіть синоніми до цих слів.
4.Ісследованіе текстового матеріалу по групах. Ті, що навчаються отримують картки з ключовими словами, використовуючи які необхідно скласти текст на задану тему.
Группа1. «У Галини Іллівни сьогодні день народження ...»
З точки зору орфоепії цікаві слова.
Іллівна, звичайно, ательє, яєчня, тефтелі, кулінарія, штрудели, канапе.
У Галини Іллівни сьогодні день народження. Звичайно, багато клопоту було напередодні. Потрібно було в ательє пошити святкове вбрання, зробити зачіску у знайомого перукаря, запросити гостей.
Що приготувати гостям на стіл? Чи не яєчню ж, та й тефтелі нині мені в моді.
Кулінарія не дуже захоплювала господиню. І все-таки вона вирішила здивувати гостей. Подала штрудели, канапе, овочеве рагу, Коспа. Подруги теж готувалися до дня народження і вирішили подарувати набір біжутерії, а друзі-чоловіки-портмоне.
Група 2. «Зустріч двох подруг». (Дві подруги зустрічаються, одна з них пропонує сходити пообідати в кафе, в якому можуть продаватися зазначені продукти).
З точки зору орфоепії цікаві слова.
Каталог, буряк, торти, красивіше, піцерія, зайнята, мають рацію, Микитівна, яєчня, мовний, кулінарія, кета, тефтелі, сир, бібліотека, бутерброд, комп'ютер, какао.
Група 3. «А у нас сьогодні гості!».
З точки зору орфоепії цікаві слова.
Тефтелі, щавель, пиріжки з сиром, сливовий і грушевий сік, піцерія, арахіс, ірис, торти, бутерброд з мовної ковбасою, салат з вареного буряка, арахіс, кедрові горішки, камбала, долма.
Мої батьки в різдвяні дні запросили в гості своїх шкільних друзів. Вся сім'я зайнята підготовкою до зустрічі гостей. Мені доручено сходити в кулінарію, щоб купити торти. Батько на ринку на прохання мами купив щавель, мовну ковбасу для бутербродів, камбалу і арахіс.
А мама вже встигла приготувати тефтелі, салат з вареного буряка з кедровими горішками, вірменську долму. Гостей пригощали також пиріжками з сиром, сливовим і грушевим соком. Частування вийшло на славу!
- Що у вас вийшло? Прочитайте слово. Давайте перевіримо роботу за допомогою комп'ютера. Дотримуючись критеріїв, оцініть свої роботи.
Слово учасникам конкурсу.
- Оцініть кожного під час виступу за наступними критеріями: виразність, грамотність мови, вміння триматися перед публікою. Відзначте орфоепічні помилки, допущені під час виступу.
6.Заключітельное слово вчителя. Рефлексія.
- Підіб'ємо підсумок уроку.
- У чому сенс дотримання орфоепічних норм літературної мови?
- Які відкриття і висновки для себе ви зробили сьогодні на уроці? Попрошу вас написати кілька слів про урок.