Москва і Московська обл.
Думаємо, досить складно знайти людину, яка б не любила хоча б який-небудь один сорт сиру. Такий продукт як сир знаком людству з незапам'ятних часів. Дослідники відносять сир до групи продуктів харчування, які з'явилися задовго до виникнення писемності. Вчені вважають, що знайомство людини з сиром почалося завдяки випадковості.
На зорі свого існування люди зберігали молоко домашніх видів тварин в шлунку або, так званої, сичузі домашніх тварин. У ті далекі часи просто не здогадувалися про існування сичужного ферменту, який запускає природний процес бродіння молока. Аж до теперішнього моменту вчені намагаються знайти відповідь на питання про те, де ж вперше був приготований сир?
Існує величезна кількість версій, які говорять про те, що сири виготовляли на території сучасної Європи, а також на Близькому Сході, в Центральній Азії і навіть в Сахарі нині найбільшою пустелі на Землі. Однак, в ході археологічних розкопок на території сучасної Польщі були знайдені предмети кухонного начиння, які достовірно вказують на те, що сири виготовляли в даному регіоні вже 5500 років до нашої ери.
У всі часи сири цінувалися не тільки за свій відмітний смак, а також поживні властивості. Уже в Стародавньому світі люди знали про унікальні корисні властивості сирів і активно використовували продуктв лікуванні деяких видів захворювань. На території Русі до Петра I сири виготовляли природним способом без застосування тепловій обробці.
Великий реформатор Петро крім усього іншого вирішив прищепити любов до європейських сортів сирів. Як показала історія розвитку російського сироваріння, царю вдалося впорається з поставленим завданням. В даний час існує просто незліченна кількість різноманітних різновидів сирів, серед яких можна виділити наступні найбільш популярні і широко поширені:
- сичужні сири;
- тверді і м'які сири;
- ропні сир;
- сироватковий сир;
- кисломолочний сир;
- сири з пліснявою;
- копчений сир;
- плавлений сир;
- консервований сир.
Такий вид молочних виробів, як консервований сир відноситься до мало знайомим вітчизняному споживачеві продуктам. Однак, простота використання і унікальні споживчі властивості консервованого сири просто не можуть бути непоміченими. Консервований сир відноситься до молочних різновидам консервів.
За своєю суттю консервований сир - це плавлений сир за походженням, який піддають процесу консервації з метою збереження унікальних смакових і споживчих характеристик продукту протягом більш тривалого періоду часу. Консервований сир досить поширений на Заході продукт харчування.
Консервований сир використовують також як і м'які сорти сирів. Консервований сир можна застосовувати в процесі приготування бутербродів, бургерів, а також закусок або начинок для тарталеток. Консервований сир може виступати в якості складового інгредієнта салатів або соусів.
Калорійність консервованого сиру 331 кКал
Енергетична цінність консервованого сиру (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 24% | 67% | 10%