Цей рецепт знаком мені з дитинства, так закривала на зиму консервований салат з кабачків в томаті моя мама. Він дуже простий, готується швидко, особливих приготувань не потрібно, взяв потрібну кількість продуктів, почикались, залив томатом і закочувати.
До того ж усім відомо як добре поєднується смак кабачків з томатним соусом. Я навіть просто готую обсмажені кабачки, заливаю томатної заправкою і тушу, подаю як гарнір. Можливо, викладу і цей рецепт на свій блог. так що підписуйтесь на оновлення.
Отже, рецепт консервованих кабачків в томаті:
- Кабачки - 2 кг;
- Помідори - 3 кг;
- Солодкий перець - 1 кг;
- Часник - 1 стакан (приблизно 3 головки);
- Рослинна олія - 1 стакан (200 мл);
- Цукор - 1 стакан (200 мл);
- Сіль - 2 стол. ложки;
- Оцет 9% - 100 мл.
Вихід приблизно 6 літрів.
Помідори помити, видалити ущільнення біля хвостика, перекрутити через м'ясорубку.
Також блендером подрібнити неповний стакан часнику. Моя родина не любить гостре, тому я трохи урізала кількість.
Кабачки порізати великим кубиком,
Навіть в 50 років можна виглядати на 35 і це без операцій. Просто не забувайте перед сном.
Солодкий перець почистити від насіння і нарізати соломкою.
Подрібнені помідори (томатне пюре) поставити на вогонь і довести до кипіння, потім туди занурити все нарізані овочі, додати спеції: цукор, сіль, оцет.
Довести до кипіння, постійно помішуючи і варити 20 хвилин.
Поки закипає і вариться салат, я стерилізують банки над парою по 10 хвилин. Але існує багато способів стерилізації банок, кожна господиня використовує якою їй зручно.
Готовий салат з кабачків в томаті розкласти в стерилізовані банки і закатати.
Після закупорювання, поставити вниз кришками і накрити теплою ковдрою.
Цього разу вийшло 5,7 літрів = я закатала 3 баночки по 1 л + 3 баночки по 0,9 л. І нічого не залишилося поїсти. Тому як виглядає салат, сфотографую взимку, коли відкрию їсти.
На наступний день я ковдру знімаю, перевертаю баночки і переставляю в місце зберігання.
Наші читачі рекомендують!
Втомилися від зморшок? Вдихніть нове життя в своє обличчя. Абсолютно безпечний засіб для позбавлення від зморшок, яке допомогло вже багатьом жінкам виглядати краще. Уважно вивчивши цей засіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
Я на зиму закочував ще й такі салати з кабачків >>>. вибирайте, який вам подобається, і підписуйтесь на оновлення.