- Стручкова квасоля - 2,5 Кілограма
- Вода - 2 Литра
- Сіль - 1/2 ст. ложки
- Оцет - 1/2 Склянки (Рекомендую виноградний червоний)
Кількість порцій: 10
Опис приготування:
Готову і розлиту по банкам консервовану квасолю зберігайте в темному прохолодному місці. Взимку це просте, але дуже смачна страва, - справжня знахідка! Насолоджуйтесь смаками літа круглий рік і будьте здорові!
Основний інгредієнт: Овочі / Боби / Квасоля
Блюдо: Заготовки / Консервація
Складові:
- Квасоля - 0,5 Кілограма
- Баклажани - 2 Кілограма
- Помідори - 0,5 Кілограма
- Морква - 0,5 Кілограма
- Часник - 0,2 Кілограма
- Рослинна олія - 1,5 Стакана
- Цукор - 1,5 Стакана
- Оцет - 0,5 Стакана
- Сіль - 3 ст. ложки
- Чорний мелений перець - - За смаком
Кількість порцій: 10-15
Як приготувати "Квасоля консервована на зиму"
1. Квасоля відваріть до напівготовності. За бажанням, квасоля можна (і навіть потрібно) попередньо замочити годин на 12.
2. Баклажани очистити, нарізати невеликими кубиками і складіть у велику каструлю (6-7 л).
3. Моркву очистіть, натріть на середній терці і додайте в каструлю до баклажанів.
4. Очистіть від шкірки помідори (зробивши надрізи, обливши окропом і видаливши плодоніжки, наріжте середніми кубиками і також відправляйте в каструлю до інших овочів.
5. Все перемішайте і поставте гасити на середній вогонь на 25 хвилин до напівготовності овочів.
6. Через 20 хвилин додайте в наші овочі цукор. рослинне масло, сіль, оцет і перець. Все перемішайте.
7. Додайте до овочів і спецій відварену квасолю, все перемішайте і залиште гаситися на повільному вогні протягом 45 хвилин.
8. Очистіть часник і пропустіть через прес. Приблизно за хвилин 10 до готовності додайте до овочів часник і перемішайте.
9. Готову консервовану квасолю розлийте по попередньо простерилизованнимбанкам. Банки закатати і укутайте на ніч в ковдру. Приємного!
1. Бланшируйте очищену квасолю в киплячій воді протягом 3-4 хвилин.
2. На дно підготовлених заздалегідь і стерилізованих банок покладіть по пару зубчиків часнику.
3. У банки досить щільно вмістите спаржеву квасолю.
4. Зваріть маринад з води, цукру, солі, оцту, чорного перцю і лаврового листа.
5. Гарячим маринадом залийте спаржеву квасолю, банки закатати і накрийте ковдрою на ніч.
Квасоля зберігайте в темному, прохолодному місці. Використовуйте в приготуванні салатів, в якості закуски або гарніру. Смачного!
Основний інгредієнт: Овочі / Спаржа
Блюдо: Заготовки / Консервація
Складові:
- Спаржева квасоля - 2,5 Кілограма
- Вода - 2 Литра
- Сіль - 2 Ст. ложки
- Цукор - 8 Ст. ложок
- Оцет 9-проц. - 250 мілілітрів
- Чорний перець горошком - 1 ст. ложка
- Лавровий лист - 2-3 Штук
- Часник (за бажанням) - 6-9 зубчики
Кількість порцій: 10-15
1. Замочену на ніч квасолю відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. З помідорів зніміть шкурки. Для цього обіллєте їх окропом або протягом пари хвилин потримайте в окропі. Потім перейдіть на м'ясорубці.
3. В помідори додайте приправи, цукор, сіль. Перемішайте і відваріть. Варяться вони приблизно 30 хвилин.
4. У каструлю з вареними помідорами додайте квасолю, перемішайте і варіть все разом ще протягом 10 хвилин.
5. Поки помідори і квасоля варяться, підготуйте банки, простерилизуйте їх. Розкладіть наше вариво по банкам, закатати, потім переверніть банки на ніч на ковдру, а зверху накрийте ще одним.
Квасоля в томаті на зиму готова! Смачного. )
У Вас повинно вийти 4,5 літра. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Основний інгредієнт: Овочі / Боби / Квасоля
Блюдо: Заготовки / Консервація
Складові:
- Квасоля - 1 Кілограм
- Поміори - 3 Кілограма
- Чорний перець (горошок) - 1 Чайна ложка
- Запашний перець - 1 Чайна ложка
- Лпвровий лист - 3-4 Штук
- Перець чилі (за бажанням) - 1/2 Штуки
- Сіль - 1 ст. ложка
- Цукор - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 18