Складові:
- хамса - 1 кг .;
- ріпчаста цибуля - 3 шт .;
- помідори - 3 шт .;
- сіль - щіпка;
- чорний перець - за смаком;
- вода - 1 стакан.
Готуємо всі інгредієнти для приготування тушкованого м'яса з хамси. Самий головний інгредієнт тушонки - свіжа хамса. За хамсою потрібно йти на ринок, так як смачна тушонка буде зі свіжої риби. Але якщо ви самі заморозите рибу восени, коли йде путина, можна буде приготувати тушонку і з змороженой рибки.
Самий неприємний момент в приготуванні цієї страви - чистка риби. Але як не крути рибу чистити потрібно. Робимо це таким чином - беремо хамсу і відриваємо у неї голову, вичищаємо нутрощі.
Почищену хамсу добре промиваємо щоб не залишилося лушпиння.
Виходить ось така почищена рибка.
Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Викладаємо цибулю в сковорідку в якій будемо готує тушонку з хамси.
Помідори миємо й нарізаємо півкільцями. Можна нарізати і великими шматочками, кому як подобається.
Викладаємо порізані помідори зверху на цибулю.
Останнім шаром викладаємо почищену рибку.
Солимо і перчимо до смаку. Заливаємо холодною водою так, щоб риба була покрита. При бажанні можна додати лавровий лист.
Накриваємо сковороду кришкою, ставимо на середній вогонь і тушкуємо протягом 10 хвилин.
Консерви з хамси готова! Їдять її руками, очищаючи рибку від кісток. Поки вся риба в тарілці не закінчиться, ви просто не зможете зупинитися. До рибної тушонці можна приготувати картопляне пюре.
- Пончики з сиру
- Чізкейк з сиру
- Паска "Дамський каприз"
- Котлети з індички
- Домашній сир
- Чізкейк з персиками
- Котлети з м'ясного фаршу «Економні»
- Чізбургер з курячої котлетою і цукіні
