- Вони нам не конкуренти - Паша змахнув рукою і буклет з новинками від сусіднього ресторану впав на підлогу.
- А хто наші конкуренти? Перерахуйте. Поясни - я починала переходити на підвищені тони.
Над цим питанням ми билися вже два тижні. Ніяк не могли прийти до єдиної думки. Новий ресторан відкривався через два місяці, а ми до сих пір не розуміли чітко, хто наші конкуренти, як від них відбудуватися і що взагалі робити. Вірніше, розуміли. Просто кожен по-своєму.
- Я тобі вже в сотий раз пояснюю. Наші головні конкуренти - хлопці, які знаходяться на тій же вулиці. Це той же сегмент аудиторії. Мила, це головний критерій - люди. Якщо у нас однакова цільова аудиторія, ми конкуренти. Та й взагалі, на геолокацію подивися.
Пашу завжди було дуже складно переконати в чому б то не було. Він працював в ресторанному бізнесі вже багато років, відкрив близько 10 різних ресторанів і був упевнений, що головне - гарний інтер'єр і хороша їжа. Решта додасться.
- Серйозно? З чого ти взяв, що у нас однакова цільова аудиторія?
- У нас один ціновий сегмент - Паша зітхнув і стомлено плюхнувся в крісло - приблизно однакова кухня, інтер'єр в одному ціновому рішенні, скажімо так. Ну кому я це пояснюю? Ти ж маркетолог і повинна сама розуміти.
- Це зараз не відповідь. Це все загальні слова. З чого ти взяв, що у нас однакова цільова аудиторія?
- Ти знущаєшся? Ну ладно, а з чого ти взяла, що у нас різна цільова аудиторія?
- Давай підемо іншим шляхом. Точніше подивимося на цю ситуацію трохи під іншим кутом. Уявімо, що наш ресторан, не ресторан зовсім, а людина. Ось такий собі нормальна людина. Яким би він був? Яким ти його бачиш?
- Так ... Ну, по-перше, це чоловік. Такий успішний топ-менеджер років 30-35. Він постійно носить ділові костюми, любить класику у всьому, ну в сенсі, що він скоріше купить BMW, ніж Porsche. Така вишукана всім зрозуміла простота. Що ще?
- Продовжуй. Характер, напої, спосіб життя. Максимально докладно.
- Він розумний, швидше за саркастичний, злегка зарозумілий, любить хороший віскі, напевно, курить. Хоча це вже й не модно. Веде, швидше за неправильний спосіб життя.
- А тепер давай думати, з яким персонажем, кіногероєм або медійним чином ти можеш порівнювати свій ресторан?
- Та ну не знаю я. Все якось .... О! Головний герой «Духless». Точно. Класно, слухай - Паша посміхнувся і чомусь пильно подивився вперед.
- Йдемо далі - продовжила я - Поговоримо про заклад, яке знаходиться на тій же вулиці і яке ти вважаєш конкурентом. Тільки тепер можна я скажу, що я думаю?
- Дивись. Це дівчина. Така мила, романтична, начитана, дуже освічена, її дуже цікавить культура. Вона відмінно розбирається в класичних творах. Любить легкі сукні, макіяж пастельних тонів. Не любить вульгарність у всіх її проявах. Вона дуже щира, ніжна, в чомусь навіть ранима. У неї є свій багатий внутрішній світ, який вона не хоче відразу показувати оточуючим. Показує всі по шматочку, поступово, ніби боїться розповісти щось не те. У неї м'який, дуже приємний голос. Враження, ніби ця дівчина з іншого часу.
- Красиво, звичайно. Тільки чому ти зробила такий висновок?
- А ти на ресторан подивися. Інтер'єр наближений до стилю початку XIX століття, всюди класична література. Поки чекаєш замовлення, можеш почитати трохи. Музика, в основному, теж класична. Ти форму офіціантів бачив? Це не твої разгильдяи. Біла сорочка, чорні класичні брюки, краватка-метелик. Чемні, в чомусь навіть послужливі. Все якось не поспішаючи, але це не дратує. А вікна? Ти бачив вікна? Величезні, майже до стелі. За рахунок цього завжди дуже світло і приємно. Меню. На шрифти зверни увагу. Під старовину. Та й саме меню зроблено в тому ж стилі. Жовта, ніби злегка вигоріла в різних місцях папір.
- Така собі Віра Полозкова виходить. Її образ нагадує.
- Згодна. А тепер скажи. Чи є головний герой «Духless» і Полозкова конкурентами?
- В принципі якось не дуже.
- Класно ти сказала, «тусовка для топ-менеджерів» - гордо сказав Паша.
Загалом, кожен почув те, що захотів.
