З перерахованих тут інгредієнтів виходить одна трилітрова банка чорничного компоту. У рецепті використовується стакан об'ємом 250 мл.
- ЧЕРНИКА- 3 склянки;
- цукровий пісок - 1,5 склянки;
- вода - 3 літри.
Приготування компоту з чорниці на зиму без стерилізації
Крім інгредієнтів, які слід за списком, перед роботою підготуйте ще трилітрову банку, закаточную машинку і кришку для консервування. Воду налийте в каструлю і відправте на плиту - нехай закипить. А в цей час промийте банку з харчовою содою. Чорницю переберіть від листочків і гілочок, промийте від бруду під проточною водою і складіть в чисту банку.
Металеву кришку для консервування прокип'ятіть або обдайте окропом. Коли вода закипить, залийте чорницю і накрийте кришкою. Залиште на 5-10 хвилин прогрітися.
Потім злийте воду назад в каструлю і знову доводите до кипіння. А в банку з чорницею додайте цукровий пісок і закрийте кришкою.
При повторному закипанні залийте вдруге чорницю з цукром і закатати кришку закаточной машинкою. Дворазове заливання окропом замінить стерилізацію. Далі акуратно над раковиною переверніть банку догори дном і перевірте, чи не підтікає кришка. Якщо течуть крапельки краще закатати нову кришку. Потім в перевернутому вигляді поставте банку на підлогу і укутайте рушником. Залиште до повного охолодження.
Охолоджений компот готовий до вживання. Але так як він законсервований на зиму, то зберігайте його в підвалі або будинку в коморі.
Як буде приємно взимку відкрити баночку компоту і насолодитися смаком чорниці - особливо, якщо ви збирали ці ягоди самі.
Ще на цю тему:
Варення з чорниці
Компот з жовтої черешні з яблуками в мультиварці
Вишневий компот на зиму з м'ятою