Рецептуру приготування цього напою винайшли не в Росії. Гармонійна фортеця і приємний молочний присмак додають коктейлю особливої витонченості, завдяки цьому алкоголь став зіркою всіх західних дискотек вісімдесятих. Доступні складові і легкість у виготовленні дають можливість самостійно приготувати коктейль «Білий росіянин» в звичайних умовах на дому.
історичні відомості
«Білий росіянин» був названий на честь офіцерів «Білій гвардії», які втекли за кордон після програшу в цивільній битві. Західний народ прозвав з «white russians». Початковий варіант коктейлю можна зустріти в 1930 році. Однак тоді було дещо інше, не менш оригінальна назва «Білий ведмідь». Готувався він з класичної горілки, джина і какао-лікеру. Уже після 1950 року технологію вирішили вдосконалити та додали в міжнародний список об'єднання барменів. Після цього алкоголь носив назву коктейль «Білий росіянин», яке збереглося до нашого часу.
Поява в кінематографії фільму «Великий Лебовський» сприяло ще більшій популяризації спиртного, а все завдяки головній героїні Джеффрі на прізвисько «Чувак», яка вживала неймовірну кількість напою, після чого чоловіки почали активно його замовляти.
Коктейль «Білий росіянин» майстерно готує геній Ейнштейн в раю в телесеріалі «Надприродне».
Компоненти і пропорції
- горілка (без ароматизованих домішок) - дві частини;
- кавовий лікер Калуа - одна частина;
- свіжі вершки - одна частина (заміною можуть виступати збиті вершки).
- традиційна горілка - 50 мл.
- вершки з коров'ячого молока (11%) - 25 мл.
- кавовий лікер (Kahlua) - 25 мл.
- кубики льоду - 100 грам.
Важливо. спиртне, яке використовується для приготування вибирайте тільки високої якості!
Деякі правила приготування і вживання
Алкогольний напій можна приготувати і пити в декількох варіаціях. Найчастіше бармени використовують склянку «олд фешн» або Рокс. Зробити його можна навіть в чарці. Вершки зазвичай наливаються в келих останнім шаром, також можна збити їх і прикрасити зверху.
Варіація №1. Спосіб під назвою «білд» - на дно поміщають лід, потім лікер, горілку і в кінці вершки (не перемішуючи). Процес розпивання «степами» (кроками), так ви зумієте відчути всі смакові якості шарів напою.
Варіація №2. За допомогою «шейкера». Обов'язково повинен бути присутнім лід. Ідеальне сполучення для тих, хто не налаштований на різкі переходи.
Варіація №3. «Фрозен»: всі складові збиваються блендером з подвоєною порцією льоду до стану «мокрого снігу», а після чого перекладається в попередньо охолоджену чарку. Подібне поєднання дасть більш м'який смак.
Варіація №6№№% 4. Екстремальний. Виконується в стосі об'ємом 60 мл, куди наливають поступово по верствам: 15 мл кавового лікеру, 30 мл традиційної горілки і близько 5 грам збитих вершків. Випивається залпом або одним ковтком через коктейльну соломинку.
Порада. Якщо ви не в особливому захваті від кавового лікеру, ви можете сміливо замінити кавовим сиропом. До того ж вартість сиропу в два рази менше, плюс до всього ви можете готувати з ним безалкогольні напої.
Класичний рецепт «Білий росіянин»
- Наповнити келих «old fashioned» обсягом (160 мл) кубиками льоду.
- Влити по черзі лікер Калуа, горілку, а потім вершки.
- Перемішати інгредієнти барною ложкою (цей метод приготування називається білд).
- Подати разом з трубочкою.
Дія на організм: підбадьорливий і тонізуючий. Якщо знати міру, то принесе вам легкість і насолоду.
Також коктейль «Білий росіянин» має кілька видів модифікацій:
- «Білий кубинець» - неважко здогадатися, що заміною горілки буде ром.
- «Білий мексиканець» - вершки замінюють оршад (напій на основі мигдального молока).
- «Білий канадець» - альтернативою коров'ячих вершків буде козяче молоко.
- «Білий сміття» - замість традиційної горілки наливаємо благородний віскі.
- «Брудний російський» - на місце вершків йде шоколадний сироп.
- «Анна Курнікова» - альтернативою вершків є зняте молоко.
- «Більшовик» або «Русский блондин» - альтернативою вершків тут буде лікер Бейліз (Baileys).
- «Прокол російського» - вершки з кавовим лікером замінюються лікером «Шерідан».
- «Блакитний російський» - замість кавового лікеру додається вишневий.
Так як існує таке численне кількість варіантів коктейлю «Білий росіянин», простір для фантазії і експериментів досить широкий. Тому творіть алкогольні напої та не забувайте про заходи вживання, а вона, як відомо для кожного різна.
Коктейль «Білий росіянин» і його різні модифікації