Кокос - плід (кокосовий горіх, кокосова костянка), рослини сімейства Пальмові.
Зростає він на високій стрункій пальмі з гладкими, щільними, довгими листям. Плід кокосової пальми має округлу форму, може досягати ваги 1,5 - 2,5 кг і довжини до 30 см. Поверхня кокоса покрита жорсткими волокнами і міцною шкаралупою, а всередині знаходиться ніжна біла м'якоть і солодка кокосова вода. Період дозрівання кокоса може тривати до 10 місяців. Зривають їх після дозрівання, коли вони мають коричневе забарвлення, якщо ж кокос не дозрів - його оболонка зелена.
Кокосова пальма, вважає за краще піщаний грунт морського узбережжя, тому вона в достатку росте в Індонезії, Філіппінах, Індії, Шрі-Ланці, Таїланді та інших країнах з троміческім кліматом.
Склад кокоса (в 100г) багатий на вітаміни (групи В - В2, В9, В1, В5, В3, В6) і мінералами (в більшій кількості: калієм і кальцієм): вода становить 44,5г, вуглеводи - 4,6г, білки - 4г, жири - 36,3г (!), клітковина 7г; крім того вітамінами - Е, Н, С і мінеральними речовинами - в меншій кількості: магнієм, залізом, натрієм, марганцем, міддю і ін.
Калорійність кокоса досить велика близько 362 ккал / 100г, проте це не означає, що його потрібно абсолютно виключити зі свого раціону, просто їсти його слід час від часу в обмежених кількостях, не позбавляючи організм його корисних властивостей.
Кокосову м'якоть, а також кокосове молоко активно використовують мільйони господинь Індії та Азії для приготування дивовижно смачних перших страви (наприклад, суп з креветок і імбиру на кокосовому молоці). Але не тільки вони використовують в кулінарії цей шалено смачний плід, жінки багатьох країн додають кокосове молоко і м'якоть в страви з морепродуктів, риби і птиці, салати. Кокосову м'якоть їдять свіжою, як самостійний десерт, а сушену кокосову стружку додають в десерти з морозива, кондитерські вироби (наприклад, «кульки щастя» із сухофруктів і кокосової стружки) і випічку. Екстракт кокосового молока додають в алкогольні і безалкогольні напої, коктейлі, соки.
Крім кулінарії, в якій гідно оцінили смакові якості кокоса, корисні ж властивості м'якоті кокоса з якої отримують молока і масло, оцінили виробники косметичних засобів. Кокосове масло, корисно для сухої шкіри, так як воно добре живить і зволожує, роблячи її оксамитової й ніжної. Його також корисно втирати в волосся, в результаті вони стають міцними, блискучими і шовковистим. Екстракт кокоса і кокосового молока входить до складу косметичних засобів по догляду за шкірою голови, обличчя і тіла, а також до складу парфумів і дезодорантів, мила і піни для ванни.
Неможливо не відзначити корисні властивості кокоса, а також його похідних - кокосового молока і кокосового масла. Про користь кокосового молока і кокосового масла для краси волосся і тіла ми вже згадували, а ось про його користь для здоров'я в цілому ми розповімо далі.
Кокос і його похідні володіють антибактеріальними, глистогінним, ранозагоювальні та противірусними властивостями.
Корисні властивості кокоса благотворно впливають на жіноче і чоловіче здоров'я і підвищує сексуальний потяг, так як він є сильним афродизіаком. Завдяки високому вмісту вітамінів групи В, корисні властивості кокоса благотворно впливають на здоров'я очей і серцево-судинної системи. Вживання кокоса сприяє зниженню холестерину в крові, нормалізує роботу щитовидної залози, знижує ризик захворювання на рак, ГРЗ і діареєю.
До того ж, кокос сприяє зміцненню імунітету, відновлює сили і енергію після важких фізичних і розумових навантажень.
Їсти кокоси слід з обережністю людям схильним до повноти, а також млявою перистальтикою кишечника. Не рекомендується їсти кокоси людям схильним до алергічних реакцій на окремі його компоненти.
В цілому ж, не відмовляйте собі в райському задоволенні насолодитися ніжним смаком м'якоті кокоса!
фрукти і їх користь