Клафуті з помідором і овочами, fanilla

Прекрасний спосіб прилаштувати тушковані овочі

Буває, що з вечері залишилася жменька тушкованих або запечених овочів і сирітськи тулиться в холодильнику. Або купиш шикарні помідори, і хочеться їх притулити в будь-яку страву. Ось тоді і складаєш умову собі з собою, і придумуєш компромісне рішення. Наприклад, клафути. У підсумку виходить чудовий сніданок або закуска.

Помідор великий - 1 шт.

Овочі - 150 г (запечений кабачок і баклажан, тушкована спаржева квасоля, заморожений горошок, обсмажені гриби з цибулею - що є)

Вершки 10-12% - 200 мл

Вершкове масло - 10 г

Сир твердих сортів - 25 г

Зелень і в'ялені помідори

Помідор нарізати кубиками, овочі - дрібно. Сир натерти на дрібній тертці. В окремій мисці змішати борошно і сіль. Не перестаючи заважати віночком, влити вершки. Додати яйця, сир і перець, зелень, все добре розмішати.

Змастити вершковим маслом міні-форми або кокотніци. Викласти в них овочі та помідор, залити основою з вершків і яєць. Зверху укласти в'ялений помідор, якщо є. Відправити в духовку запікатися на 15 -20 хвилин.

Температура запікання - 190 градусів.

Замість вершків годиться і молоко.

З цієї кількості виходить 3-4 порції.