Алергія на будь-якої з компонентів козячого молока зустрічається набагато рідше, ніж на коров'яче молоко. Саме це зазвичай і є причиною для відмови від вживання молока корови і введення в раціон козячого молока.
Неможливо не сказати і найголовніше: частка цінних для організму людини речовин в козячому молоці міститься більше, ніж в молоці коров'ячому.
Козине молоко присвячено багато корисних статей, з яких ми зібрали узагальнену інформацію про користь і шкоду саме кислого козячого молока, оскільки, як відомо, при прокисании молочний продукт набуває додаткові властивості.
Про ці придбаних козячим молоко при скисанні властивості обов'язково потрібно пам'ятати, приймаючи рішення, чи варто вживати кисломолочний продукт.
Користь кислого молока
Спочатку перерахуємо відомості, що говорять про користь кислого козячого молока, і потім перейдемо до питання про шкоду цього продукту.
Зрозуміло, в плані засвоєння кислий молочний продукт краще, ніж свіжий. Справа в тому, що бактерії при сквашивании вже виконали половину роботи, спрямованої на ферментацію і переробку речовин, що складають молочну рідину. Відповідно, процес засвоєння кислого молока відбувається набагато швидше і легше, ніж звичайного.
Саме тому людям, у яких травна система важко перетравлює молоко, для поповнення запасів кальцію і вітамінів групи В рекомендують вживати кисломолочну продукцію.
Завдяки все тим же бактеріям, вживання козячого молока в скисле вигляді допомагає вирішити проблеми з травленням або кишечником, часто виникають запори і розлад шлунка.
Помірне і систематичне вживання кислого козячого буде сприяти тому, що в організмі людини буде більше корисних бактерій - тобто здорова мікрофлора, що істотно впливає на силу імунної системи.
Засвоєння кальцію, що міститься в скисле молоці, також відбувається найбільш ефективно, ніж при вживанні звичайного молока.
Крім того, в кислому козячому молоці в сім разів більше незамінних амінокислот, необхідних для нашого організму, синтезу білка, процесів оновлення, ніж у свіжому молоці.
Наостанок, перед переходом до питання про шкоду кислого козячого молока, слід сказати і користь вживання такого молока з метою зниження ваги, тому що цей продукт вважається низькокалорійним. чого не скажеш про звичайний козячому молоці, яке багато жирніше коров'ячого.
Відмовлятися чи від продукту через його шкідливих якостей?
Вживання кислого козячого молока може нашкодити людям, що страждають підвищеною кислотністю в травній системі. тобто тільки додасть кислоти. Однак, в такому випадку скисле молоко можна використовувати при приготуванні їжі, наприклад, робити омлет, млинці і т.п.
Завдати шкоди кисле козяче молоко може і людям, що страждають непереносимістю будь-якого з білків, що містяться в козячому молоці, тому що існує ризик розвитку алергічної реакції. Однак, випадки непереносимості козиного молока досить рідко.
Також, з обережністю потрібно давати кисле козяче молоко дітям. Бажано вводити цей кисломолочний продукт в раціон дитини, яка досягла однорічного віку, і робити це поступово, уважно спостерігаючи за реакцією дитячого організму.
Підводячи підсумок, слід сказати, що не дивлячись на вічні обговорення користі і шкоди кислого козячого молока, явних і серйозних недоліків в цьому продукті немає. Все, що вам потрібно робити, це контролювати кількість споживаного напою, дотримуватися помірності.