Кишмиш - це дуже солодкий сорт винограду з дрібними ягодами і без насіння. З нього отримують темний або світлий родзинки без кісточок, в якому концентрується величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Його теж називають кишмиш, що в перекладі з арабської означає «сушений виноград».
Корисні властивості родзинок оцінили ще стародавні цілителі Азії і Сходу. Вони стверджували, що жменю кишмишу здатна зняти втому і дратівливість, допомогти при кашлі та слабке серце.
Кишмиш володіє величезною калорійністю - деякі сорти родзинок містять до 400 ккал на 100 г продукту. Це обумовлено тим, що сушений виноград складається переважно з вуглеводів (фруктози, сахарози, глюкози).
Кишмиш: корисні властивості
- У родзинках знаходиться такий неоціненний мікроелемент, як калій, причому у великих кількостях. Тому його рекомендується вживати в їжу при вегето-судинній дистонії, гіпертонії. серцевих аритміях і деяких захворюваннях серця.
- Висушений виноград особливо корисний людям похилого віку, так як дозволяє знизити ймовірність розвитку остеопорозу. За це несе відповідальність мікроелемент бор.
- Олеаноловая кислота пригнічує ріст і розмноження бактерій в порожнині рота, забезпечуючи профілактику карієсу. У комплексі з фіторечовинами цей антиоксидант забезпечує здоровий стан ясен і слизової.
- При підвищеній нервовій збудливості корисно пити виноградний настій, приготований з родзинок, залитого холодною водою. Кілька днів такого лікування допоможуть відновити душевну рівновагу. Додатково покращиться робота серця і обмін речовин в організмі.
- Неоціненна користь кишмишу в лікуванні захворювань дихальної системи. Його застосовують при затяжному кашлі, ангіні, бронхіті та астмі.
- Корисно їсти кишмиш вагітним жінкам для профілактики анемії, виникнення набряків і підвищення артеріального тиску.
- Заспокійливі властивості кишмишу успішно застосовують для зняття свербіння шкірних покривів. Наприклад, при лишаї наносять на уражене місце кашку.
- Сушений виноград має жовчогінну дію, усуває печію і нудоту, тому рекомендується страждають застійними явищами в жовчному міхурі. Зазвичай в таких випадках вживають відвар.
- І нарешті, кишмиш використовують в кулінарії - з ним печуть кондитерські вироби і додають в інші страви.
Ізюм: протипоказання
Так як кишмиш дуже калорійний, їм не слід зловживати людям з надмірною вагою.
Вуглеводи, що містяться в родзинках, можуть погіршити стан хворих на цукровий діабет.
Також рекомендується обмежити вживання сушеного винограду людям, що страждають серцевою недостатністю, активну форму туберкульозу, які мають виразку шлунка або дванадцятипалої кишки.