Кіш з куркою і цвітною капустою - кулінарний рецепт

Борошно МАКFА відповідає суворим стандартам ГОСТ. Завдяки особливій технології виробництва вона виходить дуже легкою і повітряної. З борошна такої високої якості печуть смачні кондитерські вироби

борошно пшеничне 250 грамів
  • масло вершкове 125 грамів
  • → або маргарин 125 грамів
  • філе куряче 2 штуки
  • цибуля ріпчаста 2 штуки
  • капуста цвітна 250 грамів
  • → або брокколі 250 грамів
  • сир 75 грамів
  • сметана 20% -й жирності 200 грамів
  • яйця 2 штуки
  • зелень кропу 3-4 гілочки
  • часник 2-3 зубчики
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком
  • Купити на FindMeals

    • Для приготування, можливо, вам знадобляться:

    Просіяти борошно, додати дрібку солі, холодне вершкове масло (або маргарин), нарізане кубиками і подрібнити в кухонному процесорі до стану жирної крихти.
    Додати в крихту 2-3 ст.л. крижаної води і швидко замісити тісто.
    Сформувати з тіста кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.

    NB! Якщо Ви готуєте тісто руками, то необхідно максимально швидко розтерти масло з борошном кінчиками пальців до стану жирної крихти, щоб контакт рук з тестом був мінімальним. Далі готуємо за рецептом.

    Куряче філе нарізати невеликими шматочками і порціями обсмажити в 1 ст.л. рослинного масла.

    Цибулю нарізати півкільцями.

    і обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору.

    Цвітну капусту (або брокколі) розібрати на невеликі суцвіття, промити і бланшувати в киплячій воді 3 хвилини.

    Сир натерти на тертці

    Змішати в мисці курку, цибулю, цвітну капусту і сир.

    Вийняти тісто з холодильника, розкачати в коло, перекласти у форму, обрізати зайві краю і наколоти виделкою в декількох місцях.
    Приготувати основу методом "сліпого випікання":
    покласти на тісто шматок фольги або паперу для випічки, насипати на нього вантаж - суху квасолю, рис або спеціальні кулінарні вантажі, поставити форму в розігріту до 200 ° C духовку і випікати 15 хвилин. Потім прибрати фольгу з вантажами і піч ще 7-10 хвилин до хрусткого на вигляд стану. Вийняти з духовки.

    NB! Для електричної духовки встановити режим "Гаряче повітря", t = 180 ° C, рівень 1

    Збити віночком сметану з яйцями, натертим часником і дрібно посічений кропом. Посолити / поперчити за смаком.

    Викласти начинку в основу, залити яєчно-сметанною сумішшю і поставити киш в духовку, розігріту до 170 ° C, на 15 хвилин, поки заливка не схопиться.


    NB! Для електричної духовки використовувати режим "Гаряче повітря", t = 160 ° C, рівень 1

    Дати пирогу трохи охолонути, розрізати на порції і подати.

    киш пиріг курка кольорова капуста брокколі цибулю сир сметана часник тарт яйця смачно вишукано

    Якщо Вам сподобався цей рецепт, будь ласка, оцініть його або поділіться ним з друзями. Ми будемо Вам дуже вдячні.

    Схожі статті