Складові:
- 1 лист листкового тіста (можна взяти покупне, дріжджове)
- Опеньки (або шампіньйони) - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сир - 100-150 г
- 1/2 склянки молока
- Яйця - 2 шт
- Помідор - 2 шт
- Пучок зелені (цибуля, кріп, петрушка)
- Спеції, сіль, перець - за смаком
Тісто розкачати, викласти у форму, змащену маслом, сформувати високі бортики (3 см). Зробити на тесті часті проколи виделкою. посипати половиною тертого сиру. Запекти в духовці при 170 градусах протягом 10 хвилин.
Гриби подрібнити, підсмажити з цибулею до готовності.
Гриби викласти поверх тесту, посолити, додати спеції за смаком.
Зелень порубати і викласти поверх грибів.
Помідори порізати дольками і викласти по колу поверх зелені, посолити.
Яйця збити, додати молоко, решту тертого сиру, посолити, при бажанні додати спеції (наприклад, ізраїльську суміш спецій, що містить насіння, перець і ін).
Залити киш отриманою сумішшю і випікати в духовці при 180 градусах протягом 30-40 хвилин, до готовності. Приємного апетиту # 33;
Складові:
- Готове листкове тісто - 250 г (тобто половина стандартної упаковки)
- Гриби (їх багато не буває)
- 2 цибулини
- Пучок зеленої цибулі
- Морська сіль
- мелений перець
- 3 яйця
- 300 г сиру (у мене був «Голландський»)
- 100 г вершків
- Вершкове масло для смаження
Розморожуємо половину упаковки готового листкового тіста. розгортаємо його і викладаємо у форму з досить високими бортами (щоб начинки більше вмістилося), наколює тісто виделкою в декількох місцях.
Розігріваємо духовку до 180 С.
Готуємо начинку.
Спочатку ріжемо ріпчасту і зелену цибулю і натираємо сир на крупній тертці. Гриби, якщо вони великі, ріжемо до прийнятних розмірів.
Підсмажуємо на вершковому маслі цибулю, потім додаємо туди гриби, перемішуємо, солимо, перчимо і підсмажуємо ще трохи. Потім даємо трохи охолонути.
Злегка збовтуємо яйця з вершками.
У цибульний-грибну масу додаємо сир, зелена цибуля, яєчну суміш, ще трохи перцю (і можна ще улюблених спецій сипануть, але мені подобається просто гриби-сир-мелений перець). Всю начинку викладаємо у форму і ставимо киш в духовку випікатися 30-40 хвилин.
Коли начинка запече і зверху утворюється приємна золотава скоринка - все готово. Їсти можна або гарячим, або холодним
Складові:
- картоплю 2 шт.
- фрикадельки 3 шт.
- гриби (шампіньйони)
- пол-цибулини
- сметана 2 ложки
- тертий сир
Картоплю порізати кубиками і покласти в горщик, покласти фрикадельки, присолити.
Гриби обсмажити з цибулею і викласти зверху.
Сметану розвести з водою і вилити в горщик. Води налити на 3/4 горшка.Ещё небагато посолити.
Поставити в НЕ розігріту духовку, включити температуру 180-200 гр. на 40-хв. Я перевірила готовність картоплі ножем, вона була практично, готова.
Засипати гриби зверху сиром і поставити ще хвилин 10-15.
Вийшло дуже смачно і ароматно.
Складові:
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - штук 7-8 великих
- вершки 10%
- 350 млчеснок 3-4 зубчики
- сир 200-300 гр
- трохи петрушки
- праванскіе трави (зовсім небагато)
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
100г цибулі
60мл рослинного масла
250г опеньків, печериць або вешанок
1,5 ч.л. солі
750г курячого філе
2 яйця
½ ч.л. меленого чорного перцю
6 ст.л. планувальних сухарів
приготування:
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії до прозорості. Додайте гриби. Якщо вони великі, розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки не випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові.
Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері або м'ясорубці. В отриманий фарш додайте 1 яйце, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
Яйце злегка збийте виделкою, панірувальні сухарі висипте в неглибоку ємність. Розділіть фарш на 6 частин. Формуючи велику корж товщиною трохи менше сантиметра. Всередину покладіть столову ложку начинки і щільно загорніть внахлест ретельно заліплюючи краю
Надайте виробу овальну форму і умочіть спочатку в яйце, потім обваляйте в сухарях з усіх боків.
Обсмажте зрази до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перекладіть у форму для запікання і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.
Just cook # 33;
600 г картоплі
150 г печериць
70 г ріпчастої цибулі
30 г вершкового масла
½ склянки борошна (або панірувальних сухарів)
1 яйце
рослинна олія
сіль
Картопля очистити, нарізати шматочками, відваріть до готовності в підсоленій воді. Злийте воду, додайте яйце і вершкове масло, приготуйте пюре.
Цибулю дрібно покришите. Гриби обмийте і наріжте невеликими кубиками або брусочками.
Спочатку обсмажте трохи цибулю, потім додайте гриби, посоліть і смажте до готовності. Перемістіть гриби в друшляк, дайте стекти рідини.
З 1 столової ложки, приготованого раніше картопляного пюре, сформуйте коржик. В середину покладіть порцію грибів. Оберніть начинку в картопля, утворивши «котлетку».
Обваляйте картопляні зрази з грибами в борошні.
Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Приємного апетиту # 33;
