Вирішила з вами поділитися нашим улюбленим кефірчіком, і докладно розповісти про його приготуванні і переваги!
Починали прикорм ми звичайно, як і багато, з ради педіатра - ввести пюре овочеве, каші. але сумний досвід залишимо, перейдемо до правильного прикорму!
Дуже зручна і докладна схема харчування описана тут Їжа з 6 місяців до року. з неї ми починали і до сих іноді підглядав (вносячи, звичайно свої корективи для малюка).
*** ПРИГОТУВАННЯ КЕФІРУ ЗАЙМАЄ 10 ХВИЛИН!
*** ЕКОНОМІЯ ГРОШЕЙ (вартість 300гр. Дитячого кефіру = вартості 1л. Зробленого в домашніх умовах. Хоча робиться все на тих же заквасках!)
*** ПРАВИЛЬНІ Зберігати, НАВІТЬ В ЛІТНІЙ ЧАС. (Які гарантії того, що постачальники перевозили продукт в магазин при правильних умовах?)
1.Кефір починали готувати сзакваскамі Vivo - "сплячі" бактерії:
(На фото йогурт, можна ще використовувати біфівіт, він спеціально для введення прикорму малюкам)
- Посуд, стакани для приготування кефіру - обдаємо окропом!
- Кип'ятимо молоко - 1л. (Ми використовуємо магазинне молоко фірми "Славія" - 2,6%, ближче до 9 міс. Іноді купуємо домашнє, з нього після кип'ятіння знімаємо зайвий жир зверху)
- Остужаем до температури 37 градусів
- В пляшечку з бактеріями наливаємо трохи молока і активно перемішуємо
- Вливаємо в тепле молоко, розведені бактерії, добре перемішуємо
- Розливаємо по склянках, ставимо їх в йогуртницю:
- Виставляємо температуру 36 градусів, і час 8 годин
- Кефір готовий! Смачного!
Термін придатності 1 рік (1 порція - вихід 1 літр, густого кефіру).
Порада: Ми робили йогурт перед сном, на ніч, на ранок свіженький і теплий давали на сніданок малюкові!
2. Останнім часом стали використовувати закваски фірми "Симбітер" - живі бактерії:
З одного закваски можна приготувати відразу порцію кефіру, а можна приготувати робочу закваску,
Порада: Кефір на заквасках Симбітер (Симбівіт) рекомендується вживати, як дієтичну добавку з метою загального зміцнення організму, поліпшення травлення. можна використовувати протягом 10 днів, після - за рекомендацією лікаря.
З досвідом приготування кефіру, стали робити вже не 1 літр, а 0,5 або 250 грам - тільки дитині.
Термін придатності 2 місяці (до 5-ти порцій - вихід до 3-х літрів!).
P.S. Загальні рекомендації та поради з сайту ЕОК (коли починати прикорм, схема введення прикорму.):
У магазині, ви купуєте дитячий кефір, за шалену ціну, приготований таким же способом, нічого зайвого! Смачного!