Казахська білоголова порода корів створювалася на величезній території колишнього СРСР - в Казахстані, Оренбурзької, Волгоградської і Саратовської областях.
Зона поширення казахського білоголового худоби такою великою, що естественноісторіческіе, кліматичні та кормові умови там дуже різноманітні. У неї входять степові райони з розвиненим землеробством, напівпустельні тваринницькі райони і пустельні території з досить обмеженим землеробством. Основний масив породи розлучався в умовах різко континентального клімату. Рослинний покрив в основному представлений типчаково-ковиловими, ковильно-різнотравні і полинноко-вильно-типчаково спільнотами. Пасовища влітку вигорають і підніжний корм перетворюється в малопоживним трав'яну солому. В таких умовах успішно може розлучатися тільки худобу, пристосований до швидкої нажіровке. Щоб добре нагулюватися на великих, але ізжаренную пасовищах, худобу повинен мати здатність проходити за добу значні відстані - до 20-25 км.
Цими якостями володів місцевий казахський худобу. Однак він не задовольняв вимоги інтенсивного виробництва яловичини, він був занадто дрібним, пізньостиглий, мав недостатню молочність.
Поліпшення місцевого худоби проводилося шляхом схрещування його з тваринами герефордської породи. Виробників цієї породи завозили в нашу країну в 1930-1932 р з Англії і Південної Америки (Уругваю). Отримані помісі вже в першому поколінні значно перевершували казахський худобу по живій масі, скоростиглості і молочності. Серед них відбирали найбільш великих особин, добре розвинених і міцних.
У виведенні казахської білоголової породи брав участь величезний колектив науковців і виробничників. В історії виведення виділяється два періоди.
Казахська білоголова порода затверджена в 1950 р До 1953 в країні налічувалося близько 0,5 млн. Голів тварин цієї породи.
Казахський білоголовий худобу відноситься до травного широкотелая типом, схильності до високої скоростиглості. При забої скоростиглих бичків отримують більше внутрішнього і межмускульного жиру; у них більше м'яса і менше кісток. Добовий приріст від народження до 18-місячного віку становить 929 м
Зовнішні дані Казахського білоголового худоби.
Тварини казахської білоголової породи мають відносно дрібну голову, широку во лбу і з укороченою лицьовою частиною. ' Шия - товста і коротка. Загривок, спина і поперек дуже широкі, прямі. Зад - довгий, широкий, іноді дахоподібний. Груди - глибокі, широкі, з видатним вперед Соколики. Передня частина тулуба розвинена настільки потужно, що в порівнянні з нею зад часто здається менш розвиненим. Кінцівки короткі, широко і правильно розставлені. Копитний ріг досить міцний. Мускулатура добре розвинена. У кореня хвоста, на сідничних горбах, на подгрудка помітні рясні жирові відкладення. Кістяк -негрубий, трубчасті кістки вкорочені і в той же час досить розвинені в ширину.
Корови цієї породи характеризуються низькорослі, широким об'ємистим і досить розтягнутим тулубом.
Масть худоби - червона різних відтінків. Голова, груди, черево, вим'я, кінцівки і кисть хвоста - білі. Звичайними є білі відмітини на холці і крижах. Часто зустрічаються білі плями на шиї, вухах, стегнах. Носове дзеркало рожеве. До зими худобу обростає густою і довгою шерстю, іноді спостерігається курчавость. У здорових тварин волосяний покрив в літню пору гладкий, блискучий.
Дорослі корови мають живу масу 500-550 кг, окремі тварини досягають маси 700 і навіть 800 кг. Маса биків становить 850-950 кг. Жива маса теличок при народженні становить 27-28 кг, бичків - 29- 30 кг. При вирощуванні на підсосі молодняк швидко росте і до обсягу в віці 8 місяців має живу масу 220-240 кг. При нагулі без підживлення молодняк у віці 1,5 - 2,5 років дає добові прирости 750-850 г на добу і більше.
Худоба казахської білоголової породи дає високий вихід продуктів забою. У добре вгодованих тварин вихід м'яса і сала досягає 63-67%. Рекордно високий забійний вихід - 74,3% (в тому числі вихід м'яса - 60,5%), а сала - 13,8% було отримано від волів, убитих у віці близько п'яти років. Їх середня жива маса була 1019 кг.
Завдяки відкладенням жиру в м'язах м'ясо має «мармуровий» вид і відрізняється високою поживністю. Від тварин отримують важке високоякісне шкіряну сировину. Маса шкіри по відношенню до живої маси зазвичай становить 7-8%.
Нагуленний з осені худобу при годуванні взимку сіном зберігає до весни високу вгодованість. Вибракуваних корів можна здавати на забій в кінці 2-го кварталу після короткочасного нагулу на пасовище.
У породі створено генеалогічні комплекси тварин, представлені заводськими лініями і високоцінними матковими родинами.
За казахської білоголової породі ведеться державна племінна книга. Племінна робота з породою спрямована на вдосконалення та підвищення її м'ясних якостей і здешевлення собівартості виробленого м'яса. Племінні бички повинні мати в 8-місячному віці живу масу не нижче 240-260 кг.
