Перекупники віддають перевагу дешевим плоди з південних регіонів.
Кавуни в Петропавлівському районі вирощують з незапам'ятних часів. Місцеві баштанники кажуть, що піщана петропавловская грунт і теплий клімат ідеальні для вирощування смугастих ягід. Кавуни тут в кожному городі. І кожен, будь це пенсіонерка з півсотнею кавунів або фермер, засіяних баштанними десятки гектарів, завжди намагаються отримати прибуток зі свого врожаю. Правда, заробляти на кавунах останнім часом виходить все складніше. Урожай і раніше є, а ринку збуту - немає. Перекупники остаточно відмовилися від Черкассискіх кавунів на користь астраханських, Житомирських і навіть кримських. Кореспонденти РІА «Воронеж» з'ясували, чому торговці готові їхати за кавунами за тисячу кілометрів і не хочуть мати справу з місцевою продукцією.
Торгова точка при дорозі
Фото - Михайло Кір'янов
Причіп подружжя Очеретяний доверху навантажений кавунами і динями. Торгувати ними Сергій і Світлана починають з раннього ранку і закінчують, коли зовсім стемніє. За ранок фермери встигли продати всього три кавуна. Запрацювали 112 рублів. Днем раніше, кажуть, в цей час виручка була побільше. Зупинилися два позашляховика з московськими номерами і попросили знайти десяток найбільших кавунів.
- У нас дев'ять гектарів під кавунами, а торгуємо ними тільки тут на дорозі. Поїхати до Черкас ми не можемо. Якщо поїдемо, все решта на баштані кавуни розтягнуть. Нещодавно серед білого дня кілька машин з іногородніми номерами на поле заїжджали, намагалися багажник забити. А перекупники до нас не їдуть, ось і куку тут в очікуванні покупців, - розповів Петропавлівський фермер Сергій Очеретяний.
Сергій Очеретяний
Фото - Михайло Кір'янов
Сергій розповів, що раніше в Петропавловку раз у раз приїжджали за кавунами оптовики. А зараз вони все на південні міста переключилися. Скуповують там кавуни по півтора-два рубля за кілограм в той час, як Петропавловськ фермери ціну нижче чотирьох рублів за кілограм не опускають.
- Фермер з півдня теж не дурень, він не буде собі в збиток працювати. Значить, він ще навесні вирішив знизити закупівельну ціну, щоб збути товар. А як різницю в ціні надолужити? Правильно, виростити кавуни якомога швидше і більше, тобто нагодувати їх хімією, від якої вони, як на дріжджах ростуть, - зробили висновки баштанники.
Екологічно чисті кавуни
Фото - Михайло Кір'янов
Петропавлівський кавун - продукт натуральний. Фермер Очеретяний запевняє, що в ньому хімії немає. Може будь-який кавун зірвати і на очах усіх бажаючих з'їсти його від кірки до кірки.
- Ці кавуни мої діти наминали кожен день, якщо б я нахімічив щось в них, хіба дозволив би їм їх є? Так якщо ви в Черкасах побачите, що на ціннику написано кавун з Петропавлівки - не вірте. Немає зараз в Черкасах наших кавунів! - обурюється він.
Очеретяний займаються кавунами 15 років. Це їх і виручає: виручку роблять постійні клієнти з сусідніх районів. А ті, хто в кавунових справі недавно - почали потихеньку перемикатися на інші сільгоспкультури.
«Вологи їм не вистачає»
Фото - Михайло Кір'янов
- Вологи їм не вистачає. Ось подивіться, який маленький, на долоні поміщається, але ж він вже більше не виросте, спікся бідолаха. А цей великий свого часу не дочекався, вибухнув від спеки, у нас адже ще тиждень тому на поле до 40 градусів доходило, - згадує Сергій Очеретяний.
Всі зіпсовані кавуни Очеретяний збирають і віддають на корм поросятам. А з нерозпроданого товару варять варення і роблять солону закуску під горілку.
- Для засолювання ми беремо невеликі кавуни, до чотирьох кілограмів, інакше вони просто не просоляться. Розміщуємо їх в спеціальні пакети, заливаємо солоним розсолом з розрахунку на відро води півкілограма солі - і через тиждень вже можна їсти, - радить Світлана Очеретяна.
Фото - Михайло Кір'янов
Щоб не потрапити на кавун з хімікатами, подружжя Очеретяний радять вибирати «смугастого» середніх розмірів - не більше 6 кілограмів. Хвостик у хорошого кавуна, всупереч поширеній думці, повинен бути зеленим. Якщо він сухий, значить, кавун був зірваний не менше місяця назад.
Розрізаний кавун потрібно зберігати в перевернутому вигляді, щоб зріз лежав на тарілці. У такому випадку весь сік збережеться в м'якоті.