Кавове дерево є джерелом звичних для нас кавових зерен. Воно входить в сімейство маренові, що налічує близько 5000 рослин. З них близько 60 сортів належать до роду кави: 33 види в Африці, 10 сортів в Південно-Східній Азії, 3 види на островах Реюньон і Маврикій, а також 14 сортів на острові Мадагаскар. Кавові дерева дуже різноманітні: серед них є і вічнозелені, і листопадні, і невеликі чагарники, і могутні високорослі дерева. Однак всі вони мають одну характерну ознаку - наявність кофеїну в листі і насінні. З численних видів кавового дерева в господарстві найбільш важливі лише такі сорти кави, як аравійський (він же арабіка) і конголезький (робуста). Також, деяким господарським значенням мають високий і ліберійський (ліберіка) види.
Заготівля і зберігання кавового дерева
Заготовлюючи зерна кавового дерева, що визріли плоди вибірково збирають в кошики. Причому зривати необхідно тільки найзріліші з них. Недозрілі зерна прийнято залишати на гілках до остаточного дозрівання, оскільки в такому вигляді вони мають специфічний смак. Перезрілі, навпаки, зривають і вибраковують. Якщо ж в кошик потрапить хоча б одна ягода, невідповідна даними стандартам і вимогам, то весь урожай може бути зіпсований.
Для створення найбільш виразного смаку і аромату напою, а також забезпечення тривалого терміну зберігання кавові зерна необхідно обробляти безпосередньо після їх збору. Таким чином, правильно оброблені ягоди можуть зберігати свої якості до 5 років, в той час як при неправильній обробці термін придатності багаторазово знижується.
Зберігати каву, який вживається щодня, краще в звичайному шафі на кухні. Саме в ньому існують найбільш сприятливі умови - помірна температура, захищеність від світла, надмірного тепла і вологи. Якщо ж потрібне тривале зберігання зерен, то морозильник вважається кращим місцем. При цьому експерти рекомендують піддавати кави заморожування відразу після його обсмажування. В іншому випадку свіжі зерна не зможуть зберігати свої якості тривалий час.
Застосування в побуті
Використання кави зовсім не обмежена приготуванням ароматного напою. І навіть створення скрабів, а також, ворожіння на гущі представляють лише малу частину способів його застосування в побуті. Так, кава підходить для використання при догляді за рослинами і тваринами, в господарстві, для лікування застуди та інших недуг.
Способи застосування кави:
- Щоб позбавити холодильник від затхлого запаху слід розташувати в ньому трохи сухої кавовій гущі, попередньо загорнутої в марлю.
- Для усунення неприємного запаху після обробки риби необхідно розтерти трохи кавовій гущі між долонями, і запах миттєво зникне.
- За допомогою кавової гущі можна помити посуд або вичистити плиту. Кава є чудовим засобом від забруднень і неприємного запаху.
- Кавова гуща здатна відлякати комах. Для цього її слід розташувати в місцях їх проживання, після чого комахи підуть.
- Якщо вам потрібно повернути колишній блиск темної речі зі шкіри, нанесіть на змочену щітку мелену каву і почистіть її.
- Використовувати кавову гущу можна і як барвник засіб, що підходить, наприклад, для фарбування тканини, паперу і навіть крашанок. Щоб приготувати «кавову» фарбу, досить залити гущу гарячою водою.
- Кава - чудове добриво! Свіжозаварений зерна є відмінним засобом для підживлення рослин.
- Якщо ви ненароком подряпали дерев'яні меблі, не поспішайте від неї позбавлятися. Цю проблему легко виправити - залийте кавову гущу окропом, після чого втирайте приготовлену суміш в подряпини, і вони пропадуть.
- За допомогою цього продукту можна прогнати бліх з домашніми улюбленцями. Для цього гарненько промийте шерсть звірка спеціальним шампунем, а потім нанесіть на неї кавову гущу, розведену водою.
- Кава сприяє освіження дихання: щоб позбутися від запаху часнику або спиртного, помістіть свіжообсмаженої зерно собі в рот.
- Для відбілювання зубів скористайтеся меленими зеленими зернами кавового дерева. Досить однієї чистки зубів кавовим порошком.
- Щоб вилікувати застуду, необхідно: в каструлю з гарячою водою додати 3 столових ложки подрібненого кави і трохи подихати над нею, укривши голову рушником.
- При боротьбі з міллю насипте невелику кількість подрібненого кави в тканинний мішечок, а потім помістіть його в шафу.
Склад і лікувальні властивості кавового дерева
- Кавові зерна давно використовуються як в народній, так і в традиційній медицині. Завдяки тому, що в їх склад входить така речовина як алкалоїд кофеїн, вони надають тонізуючі дію на серцево-судинну і центральну нервову системи.
- Кофеїн входить до складу безлічі медикаментів.
- Його широко використовують в медицині як тонізуючі засіб, а також, в боротьбі з отруєннями алкоголем і снодійними препаратами.
- У народній медицині кави часто застосовується для усунення головного болю, підвищення артеріального тиску і зняття втоми.
- Також, воно сприяє поліпшенню настрою.
- Знахарі давнину застосовували кавовий напій для лікування кашлю та запальних захворювань.
- Приємний на смак напій наділений великою кількістю лікувальних властивостей, піднімає апетит, сприяє активного і підвищенню працездатності. У світі є маса рецептів приготування кави, як з добавками, так і без них, отже, кожен може вибрати собі кавовий напій на свій смак.
- Кава допомагає при харчових отруєннях. У момент харчового отруєння слід негайно промити шлунок, після чого дати постраждалому випити міцного кавового напою. У ньому присутні дубильні речовини, що перешкоджають поглинанню отрут організмом.
- У момент передозування медикаментами, що викликають сонливість, кофеїн використовують для тонізації організму шляхом прискорення роботи серця і підвищення мозкової діяльності.
- Іноді кави застосовують для загоєння ран. Спочатку рани і садна необхідно очистити 3% -ним розчином перманганату калію, після чого присипати їх обсмаженою подрібненим кави. Цей порошок допоможе рані висохнути і швидше зажити.
- Напої можна використовувати в якості лікувально-дієтичного кошти. При захворюванні гіпертонією людині рекомендується регулярно приймати натуральну каву, оскільки він сприяє тонізації організму.
- Даний напій може допомогти подолати сонливість і втому, а також поліпшити фізичну і розумову працездатність організму.
Застосування кавового дерева в народній медицині
Кава при отруєннях
Кава позитивно діє на організм людини в разі отруєння зіпсованою їжею, сірководнем, чадним, а також вуглекислим газом, мазутними і гасовими парами. В даних випадках після промивання кишечника і шлунка радять дати потерпілому 1 або 2 чашки міцного напою. Вміщені в ньому дубильні речовини сприятливо впливають на слизові оболонки шлунку і кишечника, а також беруть в облогу і перешкоджають поглинанню організмом отруйних речовин. Разом з тим, при отруєннях кофеїн показаний як засіб для тонізації організму і поліпшення роботи серця.
Часом кави використовують для загоєння ран
Садна і рани (включаючи нагноившиеся) слід промити 3% -им розчином перманганату калію, а потім посипати меленим обсмаженою кавою. При цьому рану рекомендується промивати не менш ніж два рази на день. Прискорення загоєння відбувається завдяки підсушування кавовим порошком поверхні рани.
Кава для зняття спазмів жовчного міхура
Вживання жовтка на пару з кавовим напоєм сприяє появі сильного спазму жовчного міхура і викиду жовчі, особливо у випадку з кавою без кофеїну. Ефект від такого поєднання іноді застосовується лікарями для виконання сліпого зондування при лікуванні захворювань печінки і жовчного міхура.
Кава як проносне
Кава без цукру використовують в якості нешкідливого проносного, приймаючи його натщесерце.
Зелена кава від головних болів
За допомогою настою з сирих зерен можна вилікувати головний біль, катаральні стану, коклюш, артрити і подагру. Щоб приготувати настій необхідно взяти 1 ст. ложку подрібнених в кавомолці зерен, залити склянкою окропу і настоювати 1 годину. Вживати по 1/3 склянки після їжі з регулярністю 3 рази / день.
Протипоказання
- Кава володіє певним рядом протипоказань. Так, існує заборона на вживання напою людьми, хворіють на атеросклероз і гіпертонію.
- Хворі на глаукому також повинні утриматися від прийому кави, оскільки кофеїн сприяє підвищенню внутрішньоочного тиску.
- Крім того, його не рекомендується пити дітям.
- Люди похилого віку теж зобов'язані перестати пити каву і змінити його на схожий напій, але без вмісту кофеїну.
- Заборонено пити каву і вагітним жінкам, так як його дія може негативно вплинути на плід. Винятком може бути тільки знижений артеріальний тиск, нерідко спостерігається спочатку вагітності. Але навіть в такому випадку вживання кави у великих кількостях неприпустимо.
- Ще одним забороною на прийом кави є період лактації, оскільки цей напій може привести до зникнення молока і негативно вплинути на немовляти.