Тонізуючий ефект кави - всього лише ілюзія, вважають британські вчені. Багато хто говорить, що не можуть повноцінно міркувати з ранку, поки не вип'ють чашку кави.
І завзяті кавомани. можливо, дійсно відчувають прилив енергії, випивши першу чашку. Але цей ефект досягається лише завдяки поповненню запасів кофеїну в організмі, втрачених за ніч, пише газета The Daily Mail.
У проведеному брінацамі експерименті взяли участь 379 піддослідних. Вони утримувалися від вживання кави протягом 16 годин, а потім брали кофеїн або плацебо (напій, що не виявляє ніякого ефекту), після чого вивчалася реакція їх організму. З'ясувалося, що відмінності між самопочуттям випробовуваних виявилися незначними.
Близько половини випробовуваних не пили або майже не пили кави. а інші вживали його в середніх або великих дозах. Всіх їх попросили позначити свій рівень збудження і концентрації і повідомити, не страждали вони головними болями до і після вживання кофеїну або плацебо. Їх також попросили виконати серію завдань на комп'ютері, щоб перевірити рівень пам'яті, уваги і пильності. Ті, хто зазвичай вживали кави. але на дослідженні взяли плацебо, повідомили про падіння концентрації і головних болях, причому ці симптоми не були виявлені у тих, хто пив каву.
Однак їх рівень концентрації, досягнутий після вживання кофеїну. не перевищував його у тих, хто на дослідженні отримав плацебо, в повсякденному житті не вживаючи або майже не вживаючи кави. Це дозволяє зробити висновок, що улюблений напій кавоманів лише приводить їх в нормальний стан.
Чашка розчинної кави містить 60-100 мг кофеїну. в залежності від міцності напою. Чашка латте або еспрессо - 90-200 мг. Чашка чаю містить 30-100 мг кофеїну. Для порівняння, 40-50 мг кофеїну міститься в 55-грамової шоколадці.
Виробники кави не згодні з висновками вчених. Щоб краще розібратися в проблемі, потрібні подальші дослідження, вважає виконавчий директор Британської кавової асоціації доктор Юан Пол. «Є незліченні масив даних, що показують, що кофеїн все-таки підвищує рівень концентрації, діючи як стимулятор на центральну нервову систему, провокуючи викид адреналіну», - сказав він.
«Цей ефект ми знаходимо не тільки у людей з низьким рівнем концентрації, таких як працівники нічної зміни, або ті, хто прокидається рано вранці, але також він виявляється і у тих, чий рівень концентрації вже високий», - додав він. Кава. коли його вживають помірно, тобто в обсязі не більше чотирьох-п'яти чашок в день - безпечний, зазначає доктор Пол.