Картопляний торт обов'язково сподобається для всіх, хто любить деруни. По суті, сам торт і буде приготовлений з великих картопляних дерунів. У цьому рецепті вони і будуть вилолнять роль коржів торта. А що стосується «крему» і начинки торта, то вона може бути абсолютно різною.
Картопляний торт, покроковий рецепт з фото. якого вам хочу запропонувати, буде готуватися з морквяно-сирної пастою.
Інгредієнти для картопляних коржів торта:
Інгредієнти для крему:
Картопляний торт - рецепт
Приготування картопляного торта за цим рецептом можна розділити на кілька етапів. Перший етап - приготування тіста для картопляних коржів і їх випічка. Другий етап - приготування сирно-морквяної прошарку. Третій етап - складання торта. Приготуємо тест для картопляних коржів. Технологія його приготування дуже схожа на приготування картопляних дерунів (дерунів).
Картопля помийте і очистіть. Далі його слід натерти. Виходячи з особистого досвіду, картоплю я б рекомендувала натирати не на самій дрібній тертці до стану пюре, а на тертці з середніми отворами. Справа в тому, що картопляні млинці з більш однорідною структурою тесту складніше перевернути на іншу сторону не пошкодивши їх. Тому картопля бажано натирати на середній терці.
У миску з картоплею вбийте яйця.
На відміну від картоплі цибуля бажано потерти на дрібній тертці в пюре. Таким чином, цибуля рівномірно розподілитися по тесту і не буде потрапляти шматками в готовому картопляному торті.
Картоплю посоліть і додайте спеції. Можна використовувати як чорний мелений перець, так і інші приправи.
Всі інгредієнти перемішайте.
Викладіть в картопляну масу пшеничне борошно (її можна не просівати).
Перемішайте тісто до однорідності.
У сковороду налийте приблизно 3-4 столових ложки рослинної олії. Поставте її на плиту. Викладіть картопляне тісто на сковороду так, щоб воно рівномірно розподілилося по всій поверхні сковороди. Товщина тесту не повинна перевищувати 1 см.
Через 3 хвилини картопляну корж переверніть на іншу сторону. Обсмажте її до золотистого кольору і з цього боку. Таким чином спечіть і всі інші картопляні коржі.
У міру готовності коржі викладайте стопкою на плоске блюдо.
Після того, як всі вони будуть готові, можна зайнятися приготуванням начинки для торта. У нашому випадку вона буде приготовлена з плавлених сирків і моркви. Очистіть моркву і часник. Морква і плавлені сирки потріть на середній терці.
Викладіть в одну миску.
Видавіть через прес часник.
Морквяно-сирну пасту перемішайте.
Картопляні коржі змастіть сирно-морквяної начинкою. Залишилося картопляний торт прикрасити. Для прикраси торта я використовувала зерна чорного кунжуту, петрушку і рукколу. Точно також як і будь-які інші види закусочних тортів, для прикраси можна використовувати оливки, яйця, часточки помідорів, свіжі огірки, гриби, зелена цибуля.
Смачний картопляний торт подавати до столу можна в теплому і холодному вигляді. Приємного вам апетиту.
