Картопля в нашій країні не тільки найпопулярніший овоч, а й продукт щоденного раціону харчування багатьох людей. Більшість з нас і дня не може прожити без картоплі. Картопля володіє прекрасними смаковими властивостями, тому його так люблять дорослі і діти. Однак далеко не всі знають, що картопля - це ще і природне лікарський засіб. Не менш корисний для людського організму і свіжовичавлений картопляний сік. Давайте розберемося разом, чим же корисний картопляний сік і як правильно приймати цей напій.
Склад і калорійність картоплі
Всім відомо, що картопляний сік багатий крохмалем. Однак крім нього в свіжовичавленому картопляному соку міститься цілий ряд корисних вітамінів. Причому їх концентрація в соку трохи вище, ніж в бульбах картоплі. У картопляному соку міститься 14 амінокислот. І всі вони є життєво необхідними для нашого організму.
Його калорійність складає 87 ккал на 100 г продукту.
Багато упереджено ставляться до соку, вважаючи, що користь картопляного соку з-за високого вмісту вуглеводів мінімальна. Проте в сирому картопляному соку міститися вітаміни (PP, E, C, B), хлор, фосфор, залізо, натрій, магній, кальцій. Загальною складністю картопляний сік містить більше 30 корисних мікроелементів. Крім того, сік картоплі має далеко не маленьку енергетичну цінність.
Лікування картопляним соком
З давніх часів картопляний сік використовували для лікування найрізноманітніших хвороб. Лікувати картопляним соком можна гастрити, виразкову хворобу шлунка, запальні захворювання підшлункової залози. Лікувальні властивості картопляного соку полягають ще й у тому, що він успішно позбавляє від головного болю, знижує артеріальний тиск і має протизапальну і сечогінний ефект. З його допомогою можна позбутися від печії.
Застосування картопляного соку знаходить своє відображення і в косметології. Свіжовичавлений картопляний сік використовують у вигляді компресів для лікування екземи, дерматитів і грибкових уражень шкіри. Картопляний сік має ранозагоювальну властивістю, тому їм змащують удари, синці, опіки і порізи. Корисні властивості картопляного соку полегшують життя діабетикам. Сік благотворно діє на підшлункову залозу і природним чином знижує рівень цукру в крові.
Незважаючи на всі переваги картоплі і його соку, хочеться додати ложку дьогтю в бочку меду і розповісти про шкоду картопляного соку.
У картоплі міститься соланін, правда в мінімальних кількостях. Але його концентрація різко зростає в зелених бульбах картоплі. Ця речовина має токсичністю і негативно діє на організм людини. Зазвичай зелені бульби не вживають в їжу і вже тим більше не віджимають з них сік.
Крім того, протипоказанням до вживання картопляного соку є підвищена кислотність шлунка і важкі форми цукрового діабету.
Як правильно робити картопляний сік
Для приготування картопляного соку візьміть свіжу картоплю. Причому картопля для соку повинен бути відмінної якості: без темних плям, гнилі і пестицидів. Для лікування найкраще підходить картопля червоних сортів. Щоб зробити стакан соку, досить взяти всього 2-3 картоплини.
Після того, як ви відібрали картопля, ретельно промийте бульби, так як для соку картопля не чиститься. Якщо є очі, видаліть їх і пропустіть картопля через соковижималку.
Щоб зробити картопляний сік, можна просто натерти картоплю на тертці і вичавити сік через марлю. Потім дайте постояти йому протягом однієї хвилини, щоб осів крохмаль, і вживайте дрібними ковтками. Врахуйте, що свіжовичавлений сік на відкритому повітрі швидко починає темніти, тому його слід вживати не пізніше, ніж через 8-10 хвилин після приготування, інакше сік картоплі просто втратить свої цілющі властивості.
Як правильно пити картопляний сік
Багато наших читачів цікавляться, як пити картопляний сік. Насправді, все залежить від того, з якою метою ви збираєтеся приймати свіжовичавлений картопляний сік. Кожна схема лікування картопляним соком підходить тільки до певного виду захворювання.
До лікування соком слід підготуватися заздалегідь: за кілька тижнів необхідно перестати вживати рибу, солоні продукти, м'ясо, солодощі, прянощі. У цей період намагайтеся їсти тільки фрукти і овочеві страви. Добре б за кілька днів до лікування картопляним соком почати їсти тільки сирі овочі. Звичайно, якщо організм збунтується, поверніться до вареної їжі. Протягом декількох днів на ніч слід робити клізму - це допоможе організму краще перетравлювати картопляний сік і засвоїти з нього всі корисні речовини.
Сік картоплі діє більш ефективно, якщо змішати його з свіжовичавленим соком моркви. Таким чином багато лікують виразкову хворобу, шлункові кровотечі, хронічний гастрит, коліт, запори, метеоризм і інші захворювання шлунково-кишкового тракту. Також в картопляний сік допустимо додавати трохи селерових соку.
Картопляний сік від печії слід вживати циклами: десять днів пити, потім на 10 днів робити перерву. Щоранку натщесерце слід випивати склянку свіжого соку і на півгодини знову лягає в ліжко. Ще через 30 хвилин можна поснідати. Таким же чином слід вживати картопляний сік при гастриті і диспепсії. Картопляний сік при підвищеній кислотності слід пити по ¾ склянки за годинку до їжі.
Картопляний сік при виразці шлунка слід приймати поступово протягом 18-20 днів. Лікування виразки шлунка і гастриту картопляним соком потрібно проводити в кілька етапів: спочатку рекомендується приймати картопляний сік по ¼ склянки, через кілька днів збільшити дозу до половини склянки, а ще через кілька днів перейти на ¾ склянки. Пити картопляний сік слід приблизно за 20-30 хвилин до їжі.
Якщо пити картопляний сік по половині склянки 2-3 рази на день, то підуть головні болі і знизиться артеріальний тиск при гіпертонії. При запорах розбавляйте картопляний сік буряковим або морквяним соком.
Картопляний сік при пієлонефриті слід розбавляти журавлинним соком і пити невеликими ковтками протягом дня. Такий напій допоможе швидко впоратися із запальними процесами в нирках, так як журавлинний сік має виражену протимікробну ефектом.
Картопляний сік при діабеті потрібно пити по півсклянки 2-3 рази на день. Курс лікування - 20 днів. В цьому випадку можна розбавляти картопляний сік водою або змішувати його з соком моркви (1: 4). Картопляний сік при панкреатиті слід пити відразу ж після приготування і обов'язково натщесерце.
При фарингітах, ангінах або захворюваннях порожнини рота свіжовичавлений картопляний сік слід застосовувати у вигляді полоскань. При частих стресах, безсонні і депресіях картопляний сік рекомендується змішувати з соком селери і моркви і випивати цю суміш по півсклянки за півгодини до їди.
Картопляний сік при вагітності краще застосовувати зовнішньо, наприклад, використовувати картопляний сік для обличчя, щоб видалити пігментні плями на шкірі.
Далеко не всі жінки знають, що сік картоплі лікує жіночі хвороби: аднексит, вагініт, ерозії і міому матки. При ерозії шийки матки і аднекситі (запаленні придатків) п'ють сік тільки молодої картоплі. Для цього необхідно віджати 200 мл картопляного соку, додати чайну ложку цукру і випити до сніданку. У цьому випадку курс лікування повинен становити не менше 14 днів. Також рекомендується робити спринцювання соком.
Картопляний сік при міомі слід пити щоранку натщесерце. Для цього найкраще підходить сік рожевого картоплі. Курс лікування в цьому випадку повинен становити не менше 6 місяців. Потім слід зробити на 4 місяці перерву і знову продовжити прийом картопляного соку. Уже через два місяці після початку лікування розмір міоми зменшитися. Однак лікування міоми картопляним соком може допомогти тільки при невеликих розмірах доброякісного освіти.