Усім знайомі такі страви, як картопляні оладки, деруни, деруни. А що, якщо приготувати їх в вафельниці для товстих вафель, подумала я. І приготувала картопляні вафлі. Подавала з огіркової-сметанним соусом.
Складові:
для вафель з картоплі:
- картопля - 500 г;
- борошно пшеничне - 5 столових ложок;
- яйця - 2 штуки;
- молоко - 250 мл;
- сметана 20% жирності - 2 столові ложки;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- рослинне масло - 2 столових ложок;
для огіркового соусу:
- огірки - 2 штуки;
- сметана - 4 столові ложки;
- часник - 1 зубчик;
- кілька гілочок кропу за бажанням;
- сіль за смаком.
приготування
- Картоплю очистити, натерти на крупній тертці, залити молоком і залишити на 30 хвилин.
- Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до слабо золотистого кольору.
- Картопля дістати з молока, віджати якомога сильніше і скласти в миску.
- До картоплі додати обсмажену цибулю, вбити яйця, покласти сметану, посолити. Ретельно розмішати.
- У кілька прийомів додати борошно з розпушувачем, перемішати до однорідності і залишити картопляне тісто на 15-20 хвилин.
- Тим часом приготувати огірковий соус. Огірок натерти на крупній тертці і віджати від вологи. Часник подрібнити. Додати сметану. При бажанні можна додати кілька гілочок подрібненого кропу. Перемішати.
- Випікати картопляні вафлі до золотистого кольору. Подавати гарячими.
P.S. Спочатку у мене були сумніви, чи встигне картопля дійти до готовності в моїй вафельниці, так як час приготування незначне. Навіть думала попередньо відварити картоплю в мундирі, хоча б до напівготовності. Але вафлі запікаються відразу з двох сторін, на відміну від звичайних оладок. І мої сумніви не виправдалися. Закуска вдалася на славу.
Вам також може бути цікаво:- Тонкі хрусткі вафлі
- Тісто для вафель
- 5 причин подарувати на Новий Рік електричну вафельницу
- Вафлі на сметані: готуємо в мультіпекаре
