Дуже смачні пампушки з картоплі з грибами - дуже ароматні і соковиті делікатеси, які зможуть прикрасити і перші, і другі страви. Зверху вони поливаються часниковою водою зі свіжою зеленню, тому мають вишукану пряну нотку смаку. Рецепт пампушок з картоплі з начинкою не вимагає спеціальних кулінарних навичок, тому давайте приготуємо їх разом: щоб і ви змогли насолодитися цієї незрівнянної випічкою.
Складові:
- борошно - 400 грам;
- картопля - 300 грам;
- масло вершкове - 125 грам (можна використовувати і маргарин);
- пресовані дріжджі - 25 грам;
- цукор - столова ложка;
- сіль - чайна ложка;
- рідина - 125 мілілітрів або половина склянки (використовуйте відвареної бульйон з грибів і картоплі).
Для приготування начинки:
- відварні гриби - 400 грам;
- масло вершкове - 40 грам;
- борошно - столова ложка;
- сметана - 2 столові ложки;
- яйце куряче - 1 штука;
- спеції за смаком (трохи перцю, коріандру, часнику, зелені і солі).
Дуже смачні пампушки з картоплі з грибами. покроковий рецепт
- Почнемо з приготування тіста: в робочу ємність наливаємо теплий бульйон, кришимо в нього дріжджі.
- Слідом за дріжджами висипаємо цукор і розмішуємо консистенцію до повного розчинення всіх інгредієнтів і утворення однорідної маси.
- Заздалегідь відварену картоплю товчемо, перетворюючи її в пюре. Після додаємо в суміш.
- Гарненько розмішуємо масу, щоб картопля повністю розчинився, і все грудочки зникли.
- Потім висипаємо сіль і перемішуємо масу.
- В окрему ємність вбиваємо яйця і перемішуємо їх до однорідної маси, після - вливаємо в заміс і заважаємо.
- Беремо борошно і поступово втручаємося її в нашу суміш. Краще просіяти її перед цим, щоб не було небажаних грудочок. Заважаємо консистенцію до отримання густого замісу. Ось тісто для пампушок з пюре з грибами готове.
- Приступаємо до підготовки начинки грибних пампушок. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Додаємо зварені гриби і перемішуємо інгредієнти.
- Після кладемо парочку ложок сметани і перемішуємо грибочки до однорідної маси.
- Додаємо спеції і сіль, борошно по своєму смаку і перемішуємо.
- Вбиваємо яйце і заважаємо нашу начинку. Тепер приступаємо до формування картопляних пампушок з начинкою.
- Замішуємо тісто приблизно 10 хвилинок. Після змащуємо рослинним маслом робочу поверхню, щоб тісто не прилипало.
- Формуємо з тіста кульки, після розгортаємо їх і кладемо всередину ложечку начинки, виліплює, формуючи мішечок. Так чинимо з усіма шматочками тіста. Ось наші картопляні пампушки з грибами готові: залишилося тільки запекти.
- Розміщуємо пампушки на деко. В окремій мисці збиваємо яйце для змащування. Обмащуємо верх булочок.
- Подрібнюємо часник, розбавляємо його злегка водою, додаємо рослинне масло і нарізану зелень - це нам знадобиться, коли ми дістанемо пампушки.
- Отже, розігріваємо духовку до 170 градусів, і випікаємо пампушки хвилин 30. Тривалість процесу залежить від особливостей кухонного обладнання: тому стежте за пампушками - як тільки з'явиться гарна золотава скоринка, можна сміливо діставати.
- Беремо часникову рідина і обмазуємо гарячі пампушки з допомогою кухонного пензлика.
Ось ми і розглянули, як приготувати пампушки з картоплі з грибами. Дуже ароматні і повітряні, з ніжною і соковитою начинкою - вони стануть прекрасним доповненням до вашого святкового столу.
← Жми «Подобається» і читай нас у Фейсбуці