Картопля зварити в мундирі, остудити, очистити і натерти на тертці.
Додати до картоплі одне яйце, сіль, ретельно перемішати.
Додати борошно, вимісити картопляне тісто.
Тісто виходить дуже приємним, еластичним.
Сир нарізати брусочками.
Приготувати все для панірування картопляних паличок. В окремій тарілці збити виделкою яйце з сіллю. В іншій - панірувальні сухарі.
Сформувати на руці "коржик" з картопляного тіста, покладіть шматочок сиру і надати їй форму "палички". Для зручності формування картопляних паличок можна використовувати широкий ніж, притискуючи ним кожну з 4-х сторін картопляної палички.
Паличку опустити в яєчну суміш.
Далі обваляти в панірувальних сухарях. Для досягнення більш щільною панірувальних скоринки процедуру повторіть 2-3 рази (я не повторювала).
Таким чином сформувати і запанірувати все картопляні палички.
Обсмажити палички до золотистого кольору з 4-х сторін з додаванням рослинної олії. Викласти палички на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Подавати картопляні палички з вашим улюбленим соусом. Вони можуть бути гарячою або навіть холодною закускою, а також можна подати їх як гарнір до основної страви.
Приємного вам апетиту!
Їжте із задоволенням!