Картопляні гнізда з куркою - прекрасне блюдо, яке поєднує в собі ситний картопля і соковиту м'ясну начинку.
варіанти приготування
В якості начинки можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо і доповнити фарш грибами, зеленню, сиром - чим завгодно на свій власний смак.
Завдяки способу приготування, картопля виходить соковитим, навіть якщо його приготувати з курячою грудкою або індичкою.
Корисна порада
Соковита підлива зробить не тільки подачу страви красивіше і смачніше, але і оживляти картопля своїм ароматом. Годиться така ситна закуска не тільки для простого сімейного обіду, але і в якості основного блюда до святкових посиденьок.
Також ви можете приготувати до застілля інший варіант смачної закуски - гнізда з макаронів з курячим фаршем.
Інгредієнти для картопляних гнізд з куркою
Рецепт картопляних гнізд з куркою
Спочатку картоплю треба відварити в мундирі, повністю остудити і очистити від шкірки.
Краще зварити картоплю за день до приготування самого блюда. Таким чином він не тільки добре охолоне, але і не буде кришиться при чищенні.
Чайною ложкою видаляємо з картоплі внутрішню частину.
Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до готовності.
З м'яса робимо фарш.
Зробити це можна за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. Фарш, приготований в кухонному комбайні, виходить більш однорідним і пластичним. Для такої страви це якраз те, що потрібно.
Половину обсмаженого лука додаємо в фарш, а другу половину складаємо в форму, в якій буде запікатися картопля.
Моркву натираємо на дрібній тертці і обсмажуємо до готовності з додаванням кетчупу або томатної пасти.
Обсмажену моркву поміщаємо в форму до цибулі і додаємо 1 склянку холодної води.
До фаршу додаємо сіль і перець і ретельно все перемішуємо.
Отриманим фаршем начиняє картопля і викладаємо у форму.
Картоплю можна щільно садити одне до одного, так він не буде падати під час запікання.
Зверху на кожне картопляне гніздо кладемо по маленькому шматочку вершкового масла. Тепер потрібно долити ще води, щоб картопля приблизно наполовину була в підливі. Відправляємо форму з картоплею в розігріту духовку хвилин на 40-50.
Пам'ятайте, що картопля адже вже готовий, нам потрібно тільки щоб приготувалося м'ясо всередині картоплі і щоб картопля просочився підливою.
Для додавання до гнізд ви можете взяти як просте вершкове масло, так і ароматне масло з травами і часником.
Готову картоплю відразу ж подаємо на стіл.
Зверху гнізда можна посипати дрібно нарубаної зеленню.
У розрізі картопля виглядає дуже цікаво і апетитно.