Картопляна запіканка в духовці як приготувати з сирого, рецепти з фото, з сиром, овочами,

Картопляна запіканка може бути не тільки смачною, а й низькокалорійної Картопляну запіканку або люблять, або обожнюють по безлічі причин. По-перше, це блюдо божественно смачне, по-друге, дуже ситне і поживне, ну а по-третє, картопля відмінно гармонує з будь-якими продуктами: фаршем і шинкою, овочами і сиром, грибами і рибою. Приготування в духовці робить страву більш легким і корисним для здоров'я: при вмілому поєднанні інгредієнтів запіканки схвалюють навіть дієтологи!

картопляний дофін

Своє звучне ім'я ця дивовижна запіканка отримала в честь «малої батьківщини» - південно-східній французької провінції. Головна родзинка страви завжди залишається незмінною: картопля зустрічається з найніжнішої яєчно-сирно-вершковою заливкою.

вершки 15% (200 мілілітрів);
мелений перець (1 щіпка);
суміш прованських трав (половина чайної ложки);
куряче яйце (1 штука);
картопля (1 кілограм);
сіль (половина чайної ложки);
мускатний горіх (1 щіпка);
твердий сир або моцарелла (200 грамів).

Дофін - це дуже смачна картопляна запіканка

Приготування дофіна під ніжним соусом з сиру і вершків:

Готову страву можна прикрасити улюбленої зеленню.

Картопля під сиром з овочами

Дана запіканка готується не з сирої картоплі, а з готового пюре, причому зовсім необов'язково використовувати свіже: якщо у вашому холодильнику знайдуться залишки вчорашнього страви, їх можна «утилізувати» з користю і задоволенням!

Ніжний смак брокколі відмінно поєднується з насиченим картопляним

Як зробити смачну запіканку на швидку руку:

Гратен з курячою грудкою

Гратеном прийнято називати будь-яку страву, запікати до позолоченій скоринки в духовці. Головний нюанс в технології його приготування - поступове підвищення температури: після того, як начинка пропечеться в помірному режимі, жар слід збільшувати.

Картопляний гратен за цим рецептом виходить не тільки смачним, але і низькокалорійним - на 100 грамів припадає всього лише 85 ккал.

молоко 1% (3/4 склянки);
куряча грудка (2 штуки);
цибуля (1 головка);
свіжі шампіньйони (10 штук);
сіль і каррі (на смак кулінара);
нежирний сир (100 грамів);
картопля (4 бульби).

Незважаючи на незвичайну назву, приготувати гратен легко і просто

Як готується дієтична запіканка з картоплі:

Промийте, почистіть і наріжте шампіньйони. Обсмажте гриби на рослинній олії (додавайте його по-мінімуму, ще краще - приготувати на сухий антипригарной сковороді).
Наріжте очищені картоплю і цибулю: перший кружками, другий кільцями.
Тепер займіться курячою грудкою: ретельно промийте, а потім нарубати дрібними шматочками.
Обробіть маслом форму для запікання. Пошарово розкладіть кружальця картоплі, скибочки курки, пластинки шампіньйонів і цибульні кільця. Присипте сіллю за смаком.
З'єднайте молоко з ароматною спецією каррі. Залийте гратен, а зверху розсипте сир, подрібнений на тертці.
Запіканку потрібно готувати не менше 40 хвилин, оптимальний режим - 180 градусів.

В процесі сервіровки блюдо можна прикрасити нарубаного зеленню.

Запіканка з картоплі з тушонкою

Тушонка - ідеальне доповнення для картоплі в складі запіканки. Виходить поживно і смачно, до того ж ви заощадите час для більш важливих домашніх турбот.

Готову запіканку можна прикрасити зеленню

Як приготувати картопляну запіканку з тушонкою:

Картопляний гратен з минтаєм під вершками

Ще один чудовий рецепт грата пов'язує картопля з рибою. В результаті виходить щось дивно прекрасне - поспішайте переконатися в цьому самі!

філе минтая (4 штуки);
соєвий соус (на смак кулінара);
картопля (8 бульб середнього розміру);
яйця курячі (4 штуки);
свіжа зелень (кілька гілочок);
вершки або сметана (1 склянка);
сіль і приправи (за смаком);
твердий сир (300 грамів).

Гратен можна без проблем приготувати в мультиварці

Як зробити ситний гратен з картоплі з рибою:

Добре промийте рибне філе. Видаливши все кістки, наріжте невеликими скибочками.
Очистіть картоплини. Порубати досить тонкими кружечками, а потім розкладіть частина з них на дні форми для запікання (попередньо її необхідно змастити маслом).
Поверх картоплі покладіть шматочки минтая. Чуть-чуть присолите і розсипте улюблені рибні спеції. Продовжуйте чергувати шари картоплі і риби.
Для заливки з'єднайте вершки з яйцями. Додайте соєвий соус, трохи солі і дрібку приправ. До заливці також приєднається зелень: ретельно її промийте і подрібніть.
Залийте картопляний гратен розмішаним соусом.
Твердий сир покришите на крупній тертці. Рівномірно розподіліть на поверхні страви.
Встановіть форму в гарячу духовку і готуйте близько 40 хвилин при ста вісімдесяти градусах. Смачного!

При бажанні для заливки замість вершків можна використовувати сметану - вона менш жирна і як не можна краще впишеться до складу запіканки.