Дивно, але, давно ставши дорослими, багато з ностальгією згадують ті страви, що готували дбайливі кухарі дитсадка. Чи то це жарти нашої пам'яті і смакових рецепторів, але часом дійсно здається, що в дитинстві все було набагато смачніше. У тому числі і знаменита картопляна запіканка, яка входила в меню всіх дитячих установ нашої великої країни.
Спробуємо відтворити той самий смак з дитинства і приготуємо класичну картопляну запіканку з фаршем
СКЛАДОВІ
- 1 кілограм картоплі
- півкіло чечевичного фаршу
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 100 мл молока
- 1 столова ложка сметани (густий)
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 50 грамів вершкового масла
- сіль
Приготування
1. Почистити і відварити картоплю
2. Також відваріть сочевицю і після пропустіть через овощерубку (м'ясорубку)
3. обсмажують на сковороді цибулю
4. До обсмаженої цибулі додаєте сочевичний фарш, солимо і тушкуємо до готовності
5. З відвареної картоплі робите пюре
6. Для наступного етапу Вам знадобиться форма для запікання. Змащуєте її вершковим маслом і рівним шаром укладаєте половину отриманого картопляного пюре
7. На вийшла картопляної «подушці» розміститься сочевичний фарш. Розкладає його також красиво і рівним шаром, злегка вдавлюючи в картопля
8. Закриваєте фарш залишилися картопляним пюре, теж злегка вдавлюючи. Це не дозволить вашій запіканці розвалитися, коли Ви будете ділити її на порції
9. Завершіть панірувальними сухарями, посипавши запіканку зверху
10. Установлюєте температуру в духовці на 180-200 градусів і запікаєте до появи скоринки. Готова картопляна запіканка повинна трохи піднятися. Зразкове приготування 30 хв.
11. Cмажьте картопляну запіканку сметаною