Продукти для приготування картоплі:
- молоді кабачки 300-400 грам
- молода картопля 600 грам
- пучок кропу
- сіль і чорний мелений перець
- вершки або сметана 1 склянка
- рослинне масло для обсмажування кабачків
- борошно 50 грам (для панірування)
- зелена цибуля 50 грам
- трохи чистої води
- часник (не обов'язково) 2 зубчики
Рецепт приготування страви:
Кабачки миємо, нарізаємо товщиною 0,5 сантиметра.
У тарілку насипаємо борошно.
На сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо на вогонь.
Кожен кухлів кабачка, обваляти з двох сторін у борошні і викласти на розігріту сковороду.
Обсмажити до блідо золотистого кольору з двох сторін.
Молоду картоплю ретельно промити і очистити.
Якщо великі бульби нарізати на шматочки, дрібну картоплю можна навіть не чистити від шкірки, досить ретельно промити щіткою і все.
Сметану змішати з сіллю і чорним меленим перцем, перемішати.
Підготувати глибоку сковороду або чавунний казанок. Увага емальовані каструлі не підійдуть!
Викладаємо на дно каструлі картопля,
шар зеленої цибулі (додавати не обов'язково), зверху викласти кабачки, полити сметаною.
Я присипала відразу кропом, але краще робити це в кінці приготування.
Гасити блюдо протягом 30 хвилин, картопля і кабачки повинні злегка розваритися, вийде овочевий соус. В кінці додати кріп і часник, перемішати потримати на вогні протягом ще 5-7 хвилин, потім зняти з вогню.
Подавати картопля з кабачками гарячим, з помідорами або овочевими салатами.
